Рецепт запіканки із сиру дитині 1 рік. Сирна запіканка для однорічної дитини

1. Рисова запіканка зі свіжою полуницею

Інгредієнти (на 2 порції):
рис круглозерний – 3 столові ложки, молоко – 1 склянка, цукор – 2 чайні ложки, ванільний цукор – 1/2 чайної ложки, сир м'який – 100 гр, яйце – 1 шт, полуниця свіжа – 5-7 шт; для подачі: сметана або будь-який солодкий соус (фруктовий йогурт, молочний соус, молоко, що згущує молоко).

Приготування:
Зварити густу рисову кашу: у кипляче молоко покласти промиту крупу, довести до кипіння і варити на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці варіння додати цукор, ванільний цукор, перемішати, дати трохи охолонути.
Полуницю помити, обсушити та нарізати кубиками. Яйце збити до пишноти. У теплу рисову кашу підмішати, сир, полуницю та яйце.
Масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200-220 градусів духовці 15-18 хвилин.
Готову запіканку дістати, трохи охолодити та перевернути на тарілку. Подавати можна як у теплому, так і охолодженому вигляді з соусом.
Смачного!

2. Манна запіканка з черешнею

Інгредієнти (на 2-3 порції):
манна крупа - 1/2 склянки, молоко - 2 склянки, цукор - 2 столові ложки + 1 столова ложка (для посипання), ванільний цукор - 1/2 чайної ложки, вершкове масло - 20 гр, яйце - 1 шт, черешня свіжа - 50 гр.
Для соусу: черешня свіжа – 200 гр, вода – 50 мл, цукор – 2-3 столові ложки, крохмаль – 1 чайна ложка.

Приготування:
Черешні помити, обсушити, розрізати на половинки, видалити кісточки.
У кипляче молоко тонким струмком всипати манну крупу. Постійно помішуючи, зварити дуже густу кашу, зняти з вогню, додати цукор, ванільний цукор, вершкове масло - перемішати і трохи охолонути. Потім покласти в кашу збите яйце і перемішати, додати черешню.
Масу викласти у форму для випічки, змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями, розрівняти і посипати цукром. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин, верх можна підрум'янити під грилем.
Для соусу черешню помити, видалити кісточки. У невеликій каструльці або ковші довести до кипіння воду з цукром. У киплячий сироп покласти черешню, уварити на невеликому вогні 5-7 хвилин|мінути|. Крохмаль розвести в 1 столовій ложці холодної води і тонким струмком влити в киплячий сироп, як тільки маса загусне зняти з вогню. Соус готовий!
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути, перекласти на блюдо, нарізати на порційні шматочки. Подавати із соусом.
Смачного!
________________________________________________

3. Гарбузово-яблучна запіканка

Інгредієнти (на 2 порції):
гарбуз свіжий - 150 гр, яблуко середнє - 1 шт, вода - 50 мл, вершкове масло - 1 столова ложка, молоко - 50 гр, манка - 3 столові ложки, цукор - 1,5 столові ложки, яйце - 1 шт.

Приготування:
Манку залити молоком і залишити набухати.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, натерти на великій тертці, скласти в каструльку, влити трохи води (50 мл), додати вершкове масло, поставити на вогонь, гасити 10 хвилин. Потім додати яблуко, очищене і натерте на великій тертці, тушкувати ще хвилин 5. Зняти з вогню, трохи охолодити, додати цукор та пробити блендером до майже пюреподібного стану.
Потім до яблучно-гарбузової маси підмішати манку та жовток яйця. Білок збити в пишну піну і втрутити в масу.
Круглу форму (діаметром до 16 см) змастити вершковим маслом, присипати манкою, викласти масу. Запікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати охолонути, потім перевернути на блюдо. Під час подачі нарізати на порційні шматочки.
Смачного!
________________________________________________

4. Сирна запіканка "Пушистик"

Інгредієнти:
сир (5%) – 400 гр, жовток яйця – 1 шт, білок яйця – 3 шт, цукор – 3 столові ложки, манка – 1 столова ложка, борошно – 2 столові ложки, вершкове масло – 1 столова ложка, ваніль – щіпка.

Приготування:
Сир, манку, ваніль та жовток з'єднати та ретельно перемішати, бажано пробити блендером до однорідної, ніжної консистенції. Вершкове масло, борошно та цукор перетерти до розсипчастої крихти, підмішати до сирної маси. Білки збити до стійких піків та акуратно втрутити у сирну масу.
Форму для запікання змастити вершковим маслом, присипати манкою, викласти масу сиру. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути, потім перевернути на блюдо, при подачі нарізати на порційні шматочки, полити сметаною. Запіканка смачна як у теплому, так і у холодному вигляді.
Смачного!
________________________________________________

5. Овочева запіканка

Інгредієнти (на 1-2 порції):
картопля - 3 шт, молоко - 50 мл, вершкове масло - 1 чайна ложка, морква середня - 1/2 шт, цибуля - 1/4 шт, капуста білокачанна - 3-4 листочки (приблизно 40 гр), яйце - 1/2 шт, рослинна (оливкова) олія - ​​1 чайна ложка, сіль - за смаком.

Приготування:
Картоплю очистити та відварити до готовності у підсоленій воді, відвар злити. Потім з додаванням молока та олії зробити пюре, охолодити.
Листя капусти нарізати квадратиками, моркву очистити і натерти на великій тертці, цибулю очистити і дрібно нарізати.
У невелику каструльку або ковшок влити трохи рослинної чи оливкової олії, покласти овочі та згасити під кришкою протягом 15 хвилин, періодично помішуючи, потім трохи охолодити.
Охолоджене пюре та овочі з'єднати, додати яйце, сіль за потребою - перемішати. Овочеву масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою, розрівняти. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути у формі, потім перевернути на блюдо. Під час подачі запіканку нарізати на порційні шматочки, полити сметаною.
Смачного!
________________________________________________

6. Кабачково-сирна запіканка

Інгредієнти (на 1 порцію):
кабачок – 250 гр, сир – 100 гр, яйце – 1 шт, борошно – 1 столова ложка, вершкове масло – 20 гр, сіль.

Приготування:
Кабачок очистити від шкірки та насіння. Кабачок та сир натерти на великій тертці, додати яйце, сіль та борошно – все ретельно перемішати.
Масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати їй охолонути, потім перевернути на блюдо і при подачі нарізати на порційні шматочки.
Смачного!
________________________________________________

7. Кукурудзяна запіканка з куркою

Інгредієнти:
кукурудза (заморожена або консервована) – 100 гр, куряче філе – 100 гр, твердий сир – 100 гр, яйце – 1/2 шт (або 1 білок), сіль – за смаком.

Приготування:
Кукурудзу, якщо заморожена – відварити до готовності, якщо консервована – промити водою, відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини. Куряче філе (можна використовувати нежирну свинину) відварити у підсоленій воді.
У чашу блендера скласти кукурудзу (трохи можна залишити цільними зернятками), куряче філе, натертий на дрібній тертці сир, білок яйця (або половину яйця), сіль – все пробити до однорідної консистенції.
Масу викласти у форму для запікання (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці – 25-30 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути у формі, потім перекласти на блюдо. Подавати зі свіжими овочами чи будь-яким гарніром.
Смачного!
________________________________________________

8. Гречана запіканка з індичкою

Інгредієнти:
філе індички – 50 гр, гречана крупа – 70 гр, морква – 1/3 шт, цибуля – 1/4 шт, сметана – 1 чайна ложка, жовток – 1 шт.

Приготування:
Індичку і гречку відварити до готовності в трохи підсоленій воді, охолодити. Моркву та цибулю очистити: цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці. Усі інгредієнти скласти у чашу для блендера та пробити до однорідної консистенції.
Отриману масу викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом та поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Готову запіканку охолодити до кімнатної температури та нарізати на порційні шматочки.
Смачного!
________________________________________________

9. Рибна запіканка з картоплею

Інгредієнти (на 1 порцію):
філе риби - 100 гр, картопля - 150 гр, вершкове масло - 20 гр, молоко - 50 гр, яйце - 1 шт, сіль, панірувальні сухарі, сметана - 2 чайні ложки.

Приготування:
Почистити та відварити картоплю. Розім'яти гарячу картоплю товкачем, додати вершкове масло, молоко, сіль. Рибу очистити та відварити. Відокремити рибу від кісток зі шкірою та подрібнити.
Все з'єднати, добре перемішати і викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом та присипану панірувальними сухарями. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20-30 хвилин.
При подачі трохи охолодити та нарізати на порційні шматочки. Подавати зі сметаною.
Смачного!
________________________________________________

10. Лапшевник із сиром

Інгредієнти:
макаронні вироби – 50 гр, сир – 50 гр, молоко – 40 мл, яйце – 1/2 шт, цукор – 5 гр, яблуко невелике – 1 шт, родзинки – жменя, вершкове масло – 10 гр, сіль.

Приготування:
Макарони відварити у великій кількості підсоленої води та відкинути на друшляк. Сир протерти через сито, додати|добавляти| цукор і перемішати з відвареними макаронами. Додати|добавляти| збите з молоком яйце і знову перемішати.
За бажання в макаронну масу можна додати терте на тертці яблуко та родзинки.
Отриману масу викласти у форму, змащену вершковим маслом і запекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин.
Дати запіканці трохи охолонути і нарізати на порційні шматочки, при подачі полити розтопленим вершковим маслом або джемом.
Смачного!
_____________
Не забудьте записатися в наш

Сир – продукт, який повинен обов'язково бути присутнім у раціоні кожної дитини. У ньому міститься багато корисних мікроелементів, тому потрібно готувати з нього різноманітні страви в духовці та мультиварці.

Навіть ті діти, які не дуже люблять усе, що пов'язане з молоком, будуть у захваті від смачної та корисної сирної запіканки.

Класичний рецепт

Приготування їжі для маленьких дітей – це вічна проблема для багатьох мам. Коли дитині лише один рік, потрібно вибирати лише хороші, якісні та натуральні продукти.

Для приготування запіканки сирної в духовці для дитини 1 рік можна використовувати не тільки родзинки, але й інші сухофрукти. Якщо таких продуктів у будинку немає, то у страву ріжуться свіжі фрукти, які дитина вже вживає.

1. Родзинки добре миється і заливається на 5 хвилин окропом;
2. Сир перекладається в глибоку миску і розтирається виделкою, доки його консистенція стане однорідною;
3. У сир вбивається яйце, добре розмішується все, посипається манкою, цукром;
4. Родзинки перебираються, з нього видаляються хвостики, потім ще раз миється під водою і перекладається в миску, все вимішується;
5. Форма змащується невеликим шматочком олії, у ній викладається маса, розрівнюється і змащується олією;
6. Готувати 30 хвилин за 180 градусів.

Запіканку можна зробити привабливішою, якщо присипати її цукровою пудрою і прикрасити свіжими ягодами.

Сирна запіканка для однорічної дитини

Коли на руках маленька дитина, а часу на все не вистачає, можна спростити собі життя за допомогою побутових приладів.

Мультиварка - незамінна річ на кухні, оскільки в ній нічого не пригорить, всі інгредієнти просто закладаються всередину і за годину вже готовий обід, сніданок або вечеря.

Інгредієнти:

• 0,2 кілограми сиру;
• 2 яйця;
• 4 столові ложки манки;
• цукор – 60 грам;
• сметана – 4 столові ложки;
• масло вершкове.

Час приготування: 65 хвилин.

Калорійність на 100 г: 183 ккал.

Для приготування запіканки для дітей до року найкраще використовувати сир з 5% жирністю та 25% сметану.

1. У глибокій мисці з'єднуються між собою сир, яйця та цукор, все розтирається вилкою;
2. До маси додати сметану і якщо є бажання - родзинки, але обов'язково помитий, перемішати;
3. Додати манку та ще раз вимісити;
4. Змастити чашу маслом, перекласти в неї сирну масу та поставити в мультиварку;
5. Готувати 40 хвилин у режимі випікання.

Запіканка виходить дуже смачною та обов'язково сподобається не лише дітям, а й дорослим.

Легкий та смачний супчик з мінімумом калорій та масою корисних речовин.

Салата з червоною квасолею – візьміть на замітку цей рецепт. Дуже ситна страва, яку просто приготувати.

Салат «Ніжний» з огірків, шинкою та сиру – справжній, який обов'язково потрібно спробувати.

Рецепт сирно-морквяної запіканки для дітей від року

У моркві міститься багато каротину, який перетворюється на дитячому організмі на вітамін А. Вживання цього овоча дозволяє зміцнити імунну систему, і навіть благотворно впливає розвиток і зростання дитини.

Інгредієнти:

• морква – 3 штуки;
• 1 склянка сиру;
• 0,5 склянки сметани;
• яйця – 2 штуки;
• манка - 70 грам;
• цукор – 3 столові ложки;
• 50 грам ізюму та кураги.

Час приготування: 90 хвилин.

Калорійність на 100 г: 145 ккал.

1. Морква чиститься, миється, треться на тертці, перекладається в чашу, заливається водою, ставиться в мультиварку на 10 хвилин у режимі «варіння на пару»;
2. Курагу та родзинки помити, залити на 10 хвилин окропом;
3. Яйця збиваються в піну із цукром, додати манку;
4. Сир розтирається зі сметаною, у нього потрібно покласти збиті яйця, сухофрукти, а також відварену моркву, перемішати;
5. Змастити чашу маслом, перекласти тісто в неї і готувати 80 хвилин в режимі «випічка».

Після приготування запіканки потрібно дати їй трохи настоятися, а потім теплою подавати до столу.

Сирно-бананова запіканка в мультиварці

Сир дуже корисний для дитячого організму, що росте. Якщо дитина не любить цей продукт, необхідно фантазувати та подавати його у тому вигляді, в якому він не відмовиться від нього.

Інгредієнти:

• 50 г цукру;
• 1 банан;
• 200 г сиру;
• 30 г манки;
• столова ложка цукрової пудри;
• 1 яйце;
• масло рослинне;
• сухарі панірувальні - 1 столова ложка.

Час приготування: 65 хвилин.

Калорійність на 100 г: 179 ккал.

Банан - особливість цієї запіканки для дітей від 1 року. Він надає їй ніжності, легкості і жодна дитина не зможе відмовитися від неї.

Запіканка виходить ніжною, в міру солодкою, з легкими фруктовими нотками.

Для приготування запіканок краще вибирати сир 5% жирності. Жирніший можна використовувати тільки в тому випадку, якщо дитина погано набирає вагу.

Щоб випічка виходила пишною і при цьому не опадала під час приготування, краще використовувати не менше 2 яєць.

Якщо в будинку немає манної крупи, не потрібно замінювати її борошном та содою, оскільки запіканка все одно не зможе утримати форму, а смак буде вже зовсім не тим.

Здрастуйте, дорогі читачі! Напевно, всі ми пам'ятаємо смак їжі з дитсадка. Не вся вона нам подобалося, але от запіканки звідти улюблені багатьма. Сьогодні я зібрала рецепти запіканок для дітей. Така страва дуже корисна як дорослим, так і малюкам. Ви дізнаєтесь, як приготувати різні варіанти максимально смачними та корисними.

Багато хто випікає сир просто так або додаючи родзинки. Якось покришила пару бананів у запіканку. Вийшло так смачно та солодко. Якби мені давали таку запіканку в садку 🙂

• 600 г сиру;
• 2 банани;
• 3 курячі яйця
• 3 ст. л. сметани (або натурального йогурту);
• 3 ст. манки;
• 3 ст. цукру;
• ½ ч.л. ваніліну;
• 1/3 ч. л. солі.

Заздалегідь увімкніть духовку до 175 градусів. Для сирної маси збийте міксером сметану, яйця, цукор, манку та сіль.

Додайте|добавляйте| сир і добре перемішайте міксером до консистенції густої сметани.

Банани поріжте на шматочки і додайте|добавляйте| в сирну масу.

Форму для випікання змастіть олією або вистеліть пергаментом. Вилийте готове сирне тісто.

Випікайте у духовці 40 хвилин. У всіх духовки різні, дивіться, як зарум'яниться. Наша шалено смачна запіканка готова. Можна кликати дітей та чоловіка до столу 🙂

Сирна запіканка в духовці за ДСТ для дитини

Запіканка відмінно підходить для сніданку чи перекушування. Їсти її можна з 1 року. Адже сир дуже корисний великою кількістю кальцію та .

Для приготування візьміть;

• 0,5 кг сиру;
• 100 г цукру;
• 50 г молока;
• 100 г манки;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 2 яйця;
• ванілін.

Заздалегідь дістаньте вершкове масло, воно має розм'якшитися. Змішайте, цукор, яйця, розм'якшене масло, молоко та ванілін. Все збийте за допомогою міксера або віночка, потім потихеньку всипте манку. Заважайте постійно, щоб не з'явилися грудочки.

Змастіть форму або застеліть пекарським папером. Викладіть туди тісто. Залишіть у теплому місці на 40 хвилин. Манка набухне. Тільки після цього ставте форму в розігріту до 200 градусів духовку та випікайте півгодини. Зверху має з'явитися золотиста скоринка. Готовність визначайте за допомогою зубочистки чи дерев'яної палички. Тісто для цих ласощів можна готувати з вечора, а пекти вранці. Просто поставте його в холодильник, а вранці випікайте у духовці до сніданку.

Морквяна запіканка з сиром у мультиварці покроково

Це справді прекрасний тандем овочів та сиру. Від такої страви не відмовляться навіть ті діти, які не люблять їсти моркву в інших стравах.

• 500 г сиру;
• 2 невеликі моркви;
• 2 курячі яйця;
• 4 ст. цукру;
• 3 ст. манної крупи;
• 4 ст. сметани;
• ванілін – за бажанням

Сир розімніть вилкою. Змішайте з цукром, яйцями, манкою та сметаною. Якщо бажаєте, можете додати ½ ч.л. ваніліну або цедру апельсину.

На дрібній тертці натріть моркви і додайте|добавляйте| в сирну масу. Добре змішайте ложкою.

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою (або панірувальними сухарями). Викладіть морквяно-сирну масу, верх розрівняйте лопаткою.

Увімкніть режим випікання 40 хвилин. Як пролунає сигнал, залиште ще на 15 хвилин у режимі обігріву. Час вказаний для мультиварки Редмонд.

Після цього витягніть запіканку на тарілку, дайте трохи охолонути і пригощайте малюка смачними ласощами.

А це морквяна запіканка у розрізі.

Більше варіантів сирних запіканок у мультиварці, . Мені здається, що в мультфільмі виходить більш ніжна і повітряна випічка.

Смачна м'ясна запіканка з картоплею

Дуже ситна та корисна картопляна запіканка з м'ясом. Вона буде чудовим обідом для вас та ваших дітей.

Вам знадобиться для самої запіканки:

• 1 кг картоплі;
• 1 яйце;
• 100 г молока;
• 400 г вареного м'яса;
• 1 цибулина.

Насамперед відваріть картоплю. Поки він на плиті, начинку. Обсмажте до золотистого кольору цибулю. Якщо страва готується для малюка, пропустіть цей крок. Прокрутіть варене м'ясо в м'ясорубці або подрібніть блендером. Змішайте його із цибулею. Посоліть і додайте|добавляйте| трохи води. Викладіть у сковорідку та накрийте кришкою. Нехай трохи згасить. За бажанням можна натерти у начинку варене яйце.

З готової картопля злийте воду, залишивши трохи на дні (приблизно 100 мл). Пам'ятайте у пюре, посоливши. Влийте гаряче молоко та пам'ятайте ще. Розбийте в каструлю яйце і ще раз добре розмішайте. Змастіть форму для запікання, посипте її панірувальними сухарями.

Викладіть у форму половину картопляного пюре та розрівняйте. Після цього покладіть всю начинку і знову розрівняйте ложкою або лопаткою. Постукайте по ній, щоб вона ущільнилася. Зверху покладіть картоплю, що залишилася, вирівняйте і змастіть сметаною. За бажання можна посипати зверху панірувальними сухарями або змастити сумішшю натертого сиру з майонезом. Також для змащування підійде збите яйце - воно надасть золотистого кольору.

Поставте форму в духовку та запікайте блюдо за температури 180 градусів. Через 45 хвилин дістаньте запіканку, остудіть трохи. Після цього можна слухати її з форми і нарізати на шматки.

Рибне суфле для малюків з 1,5 року

Така страва підійде для малюків і для старших хлопців. У ньому багато корисних мікроелементів, наприклад, та . Щільність суфле регулюйте за допомогою хліба або панірувальних сухарів. Як гарнір для малюків зробіть овочеве пюре або відварену вермішель.

• 400 г філе будь-якої риби;
• 1 яйце категорії С0;
• 2 ч. л. борошна для соусу;
• 100 мл вершків;
• 50 мл води (або молока) для гасіння;
• сіль;
• 2 ст. л. панірувальних сухарів;
• 1 велика морква.

Філе наріжте на шматочки і покладіть на сковорідку. Налийте туди 50 мл води чи молока. Гасіть до випарювання хвилин 10, при цьому злегка накрийте кришкою сковорідку. Якщо ви збираєтеся додавати овочі, то наріжте їх або натріть. У цьому рецепті я додала 1 моркву. Вийшло приблизно 2 столові ложки. Викладіть овочі на рибу, але не заважайте.

Готову рибу з морквою прокрутіть у м'ясорубці або подрібніть блендером. Додайте|добавляйте| сирий жовток і перемішайте. Посоліть за смаком.

Щоб зробити соус, покладіть в немите після риби сковорідку 2 чайні ложки борошна і налийте 100 мл молока або вершків. Якщо ви використовуєте молоко, додайте чайну ложку розм'якшеного вершкового масла. Доведіть соус до кипіння, зачекайте, поки він загусне. Покладіть рибний фарш і перемішайте. Посоліть за смаком. За бажання додайте дві столові ложки панірувальних сухарів або краєчку розмоченого хліба. Це допоможе збільшити щільність готової страви.

У остиглу масу влийте білок, збитий до піни. Обережно перемішайте все лопаткою. Тісто готове. Змастіть форму, викладіть у неї суміш, відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 25 хвилин і дайте страві підрум'янитися.

Дітям можна зробити пишну рибну запіканку на водяній бані чи пароварці. Їсти її слід злегка охолодженою та нарізаною на порції з гарніром із овочів.

Пишна яєчна запіканка з 1 року

Це, мабуть, найпростіший рецепт класичної запіканки. По суті це всім знайомий омлет. Готуватися він лише півгодини. Пам'ятайте, від кількості яєць залежить пишнота омлету. Давати пробувати трохи його можна з 10 місяців.

• 6 яєць;
• 300 мл молока;
• вершкове масло.

Яйця розбийте в глибоку миску, влийте молоко, посоліть і збийте віночком або блендером. Форму застелите пергаментом або змастіть маслом. Залийте в неї суміш і відправте в нагріту до 180 градусів духовку. Через 20-30 хвилин дістаньте омлет, трохи остудіть і наріжте на шматочки. Подавати можна самостійно або з будь-яким соусом до смаку.

Для сина, йому 2 роки, я готую. Тільки 2 інгредієнти – яйце та молоко. І посуд мити не треба 🙂

Класична рисова запіканка з фаршем

Це блюдо з м'ясом, яке підійде як для дітей, так і для дорослих. Ви можете відрегулювати щільність страви на свій смак кількістю бульйону в складі. Для малюків додайте трохи більше бульйону, щоб зробити м'якіший і ніжніший варіант рисової запіканки з фаршу.

Візьміть для приготування цієї страви:

• 2 чашки непропареного рису;
• 300 г вареного м'яса;
• 1 цибулину;
• 1 склянка бульйону (від м'яса);
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла|мастила|.

Насамперед промийте і відваріть рис. Варити його слід у великій кількості води, додавши трохи олії. Вода має випаруватися під кришкою. Остудіть його.

Цибулю дрібно наріжте і підсмажте на олії. Для малюків його можна не використовувати або просто трохи згасити у воді до м'якості. Прокрутіть варене м'ясо і змішайте із цибулею. Загасіть приблизно 5 хвилин у 100 мл бульйону, додавши вершкове масло. М'ясо змішайте із рисом.

Яйце змішайте зі 100 мл бульйону і збийте. Влийте суміш у м'ясо та рис. Все ретельно перемішайте та посоліть. За бажання додайте ще бульйону - рис його вбере. Форму змастіть і викладіть готову масу шаром 5 см. Розрівняйте і намажте зверху сирим яйцем для золотистої скоринки. Розігрійте духовку до 180 градусів та запікайте блюдо 40 хвилин. Їжте з підливою чи без неї.

Смачна морквяна запіканка з року

Страва виходить дуже красивою, вона, напевно, сподобається дітям, навіть якщо вони не люблять моркву.

Для приготування 8 порцій візьміть:

• 6 шт. морквин;
• 4 яйця;
• 0,5 л молока;
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 ч. л. солі.

Моркву помийте та натріть на тертці. Трохи обсмажте на вершковому маслі та додайте 100 мл води. Загасіть до м'якості. Яйця збийте з молоком, залийте ними моркву охолоджену, все розмішайте. Додайте цукор, борошно та сіль. Розігрійте духовку до 180 градусів. Суміш викладіть у змащену форму та запікайте приблизно 35-40 хвилин. Їжте із задоволенням запіканку з морквою!

Як приготувати запіканку з вермишеллю та вареним м'ясом.

Я наводжу рецепт м'ясної запіканки з макаронами. Але ви можете зробити солодкий варіант цієї випічки. Для цього потрібно замінити м'ясо на сир і додати до смаку цукор.

Для приготування м'ясної запіканки візьміть:

• 2 чашки локшини;
• 400 г вареного м'яса;
• 1 яйце;
• 50 г молока (або трохи більше);
• 1 ст. рослинної олії;
• сіль.

Вермішель відваріть у солоній воді, не промивайте і заправте олією без запаху. Також підійде і вершкове, але від нього збільшиться калорійність. Варене м'ясо прокрутіть через м'ясорубку. Можна брати будь-яке, але краще не жирне. Сюди чудово підходить індичка, курка, яловичина.

Цибулину почистіть та відправте на сковороду, пасируйте до готовності. Якщо страва для малюка, то тушкувати цибулю потрібно у воді без олії. Додайте до цибулі м'ясо, перемішайте. Збийте яйце разом із молоком, посоліть і вилийте у суміш. Останнім компонентом додайте готову вермішель. Добре все перемішайте.

Викладіть тісто у змащену або застелену пергаментом форму. Розрівняйте. Змастіть поверхню яйцем або сметаною, можна цього не робити. Поставте ємність у розігріту до 170 градусів духовку та випікайте приблизно 45 хвилин до підрум'янювання. За бажання зверху можна посипати блюдо сиром за 5 хвилин до готовності. Трохи остудити і подавати з кетчупом або будь-яким соусом.

Ніжне суфле із печінки для дітей 2 років

Це суфле з печінки сподобається навіть затятим супротивникам цього субпродукту. Готується запіканка досить швидко.

Для приготування 6 порцій візьміть:

• 1 цибулину;
• 500 г яловичої печінки;
• 2 шматочки білого батона;
• вершкове масло;
• 100мл молока.

Промийте печінку, видаліть усі плівочки та зваріть її майже до готовності. Знадобиться приблизно 20 хвилин після закипання води. Вийміть печінку з води, промийте та остудіть. Батон звільніть від скоринки, м'якоть замочіть у молоці. Цибулю очистіть, наріжте на середні шматки, щоб було зручно занурювати їх у м'ясорубку.

Прокрутіть печінку разом із цибулею та розмоченим хлібом. Все посоліть і добре завадіть. За бажання можна додати молока, якщо маса вийшла сухою. Змастіть форму та викладіть туди тісто. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і печіть приблизно 20 хвилин. Змастіть вершковим маслом. Подавайте з будь-яким гарніром та їжте із задоволенням!

Печінка дуже корисна для нашого організму, особливо її рекомендують їсти дітям. З'ївши 100 грамів продукту, ви поповните добову норму вітамінів і . Готуйте, додаючи в них рис, гречку або макарони. Напишіть, який варіант вам найбільше подобається?

Відео-рецепт сирної запіканки у мікрохвильовій печі

Не знаєте, що вигадати на сніданок для дитини? Якщо у вас є сир, приготуйте запіканку. За 12 хвилин ви отримаєте чудово смачний сир з родзинками.

В іншій статті я описала ще 5 смачних рецептів. Люблю страви, які готуються швидко, просто та корисно!

Тепер ви знаєте, як зробити найкращі запіканки з меню дитячого садка. А яка була ваша улюблена страва в дитинстві? Можливо, ваш малюк щось особливо любить у садку, і ви готуєте йому вдома цю їжу. Поділіться у коментарях своїми рецептами. Якщо вам сподобалася стаття, не забудьте розповісти про неї соціальні мережі. До нових зустрічей та готуйте із задоволенням!

Урізноманітнити меню малюків допоможуть запіканки з найрізноманітніших натуральних продуктів від сиру до овочів і м'яса.

Запіканки - чудовий варіант дитячих страв, які готувати легко і дуже просто, а дітки із задоволенням їх їдять.

Кожна мама намагається зробити їжу дитини красивою та корисною.

Це універсальне блюдо ви можете готувати на будь-який прийом їжі малюком: сніданок, обід, полудень або вечерю.

Запіканка морквяна для дітей

"Обхитрити" карапуза, якому не подобається корисна морква, можна за допомогою запіканки. Привереда просто не впізнає смаку нелюбимого овоча в цій апетитній страві.

Інгредієнти:

• морква – 0,5 кг;
• яйце – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль та кориця – по щіпці.

Приготування:

Натерши моркву на тертці, загасіть її в 100 г води і подрібніть у пюре. Додайте вершкове масло|мастило|, цукор, жовтки і перемішайте. Збийте яєчні білки із сіллю, корицею і влийте до морквяної маси. Змастіть форму олією, викладіть морквяну масу та випікайте в духовці 30 хвилин. Перед подачею охолоджену запіканку покрийте збитою з цукром сметану.

Рисова запіканка

Прекрасною альтернативою рисової каші на сніданок буде ніжна запіканка із цієї крупи.

Інгредієнти:

• рис – 3 ст. л.;
• яблуко – 1/2 плода;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• цукор - 1 ч. л.;
• молоко – 100 г;
• сіль - щіпка.

Приготування:

150 мл води закип'ятіть і всипте промитий рис. Коли вода практично випарується, влийте молоко та варіть до готовності. Очищене від шкірки та насіння яблуко натріть на тертці та перемішайте з цукром. Змастіть лист маслом і покладіть половину каші. Потім покладіть яблучну масу, а вгору покладіть залишок рису. Змастіть збитим жовтком зі сметаною та запікайте 30 хвилин.

Запіканка м'ясна

Порадуйте улюблене чадо поживною запіканкою з м'ясом. Вона чудово підходить на обід.

Інгредієнти:

• м'ясо – 100 г;
• молоко – 80 г;
• капуста – 300 г;
• цибуля – ¼ коренеплоду;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль - щіпка.

Приготування:

Відваріть м'ясо і пропустіть із цибулею через м'ясорубку. Наріжте капусту і тушкуйте в невеликій кількості води 15 хвилин. До капусти додайте м'ясо, молоко, збите яйце, сіль і перемішайте. Викладіть масу на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, покрийте яйцем і випікайте в духовці півгодини.

Картопляна запіканка

Цю смачну страву можна приготувати для обіду крихти.

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть картоплю до готовності і натріть на дрібну тертку. Додайте яйце і терту на дрібній тертці цибулю, перемішайте. Викладіть картопляну масу на змащене маслом деко і помажте сметаною. Запікайте у духовці 20 хвилин.

Запіканка з макаронів

Діти люблять макарони, але навіть страви з ними хочеться урізноманітнити. І знову на допомогу запіканка!

Інгредієнти:

• макарони – 50 г;
• м'ясний фарш – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть макарони до готовності та заправте вершковим маслом. Збийте яйце з молоком і влийте до макаронів. На змащеній олією формі викладіть половину макаронної маси, потім шар фаршу і знову залишок макаронів. Залийте сметаною та випікайте 30 хвилин.

Овочева запіканка

Запіканка з овочів не тільки смачна, а й є джерелом вітамінів.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 100 г;
• морква – 100 г;
• броколі – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• вершки – 2 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ст.л.

Приготування:

Помиті та очищені овочі наріжте та відваріть. Молоко, тертий сир збийте з|із| яйцями. Змастіть лист маслом, викладіть овочі і залийте яєчною сумішшю. Випікайте у духовці 25 хвилин.

Сирна запіканка

Побалуйте солодку солодкою і ніжною запіканкою з сиру на полудень.

Інгредієнти:

• сир - 1 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• молоко – ½ склянки;
• яблуко - ½ плода;
• вершкове масло – 1 ст. л;
• родзинки – за смаком.

Приготування:

Змішайте манку з молоком та залиште на 10 хвилин. Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| сир, натерте яблуко, родзинки, сіль|соль| і манку, перемішайте. Форму змастіть маслом, влийте масу і випікайте 40 хвилин|мінути|, не відкриваючи духовки, щоб|аби| запіканка не опустилася.

Смачного!

Сирна запіканка - смачна та корисна страва. Сир необхідний для дітей, тому вже з першого року життя можна включати його до раціону харчування малюка як у натуральному вигляді, так і брати за основу приготування окремих страв. Сирна запіканка для дітей - смачна та корисна страва, рецепти приготування якої в духовці та мікрохвильовій печі ми запропонуємо вам сьогодні.

Дитяча сирна запіканка готується за особливим рецептом. Важливо зважати на особливості організму дитини на ранньому етапі фізичного розвитку. Не завжди малюки готові їсти сир. Цей продукт багатьом дітям здається несмачним, проте, кмітливість досвідчених батьків дозволяє знайти гідний вихід.

Чим гарна сирна запіканка

Сир є джерелом білка. А білок – будівельний матеріал для зростаючого організму дитини. Крім того, продукт багатий на кальцій. Кальцій необхідний для правильного формування кістяка, зміцнення кісткової тканини. Натуральний сир дуже хороший не тільки в сирому вигляді, але і як інгредієнт для приготування випічки, кондитерських виробів, начинок для пиріжків, млинців, ватрушок. Запіканка з сиру має низку незаперечних переваг:

• Ця страва легко готується, не вимагає багато часу та особливих трудовитрат.
• Властивості сиру максимально зберігаються та дозволяють позитивно вплинути на дитячий організм.
• Існує безліч способів приготування цієї простої страви.
• Запіканка – смачна їжа і, як правило, подобається малюкам.

Що слід врахувати

Що важливо при підготовці до приготування цієї страви?

• Посуд. Її вибір залежить від того, яким способом ви готуватимете запіканку: в духовці, в мікрохвильовій печі або в мультиварці.
• Інгредієнти. Продукти мають бути свіжими. Сир слід обирати нежирний. Сухофрукти готуються до процесу випікання окремо. Фрукти подрібнюються.
• Рецепти. Рекомендується адаптувати спосіб приготування запіканки сирної до чутливого дитячого організму.
• Об'єм порцій. Незвичайну для дитини їжу слід спочатку давати спробувати дитині. Невеликі порції дозволяють звикнути до нової їжі.

Рецепти приготування в духовці

Сирна запіканка для дітей має бути ніжнішою за консистенцією, чимось блюдо для дорослих.

Запіканка із сиру на манці

Потрібно:

• 300 г сиру;
• 1 яйце;
• 4 ст. л. молока;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 1 ст. л. цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• родзинки за бажанням.

Приготування:

1. Якщо ви вирішили покласти ізюм, його слід добре промити, відварити протягом 5 хвилин, злити воду і остудити.
2. Яйце розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| сіль|соль|, молоко і манку, добре розмішати.
3. У змащену вершковою олією форму викласти отриману масу і поставити в духовку на півгодини.

Варіант з бананом та манкою

Потрібно:

• 1 пачка сиру (з низьким відсотком жирності);
• 1 яйце;
• 1 ч. л. цукрозамінника (фруктози або стевії);
• 1 ст. л. манки;
• 1 банан.

Приготування:

1. Сир розім'яти або перемолоти в блендері, додати манку, яйце, фруктозу, банан натерти на тертці і все змішати.
2. Викласти у форму, промащену олією, і запекти в духовці.

Рецепт без манки на борошні

Потрібно:

• 1 пачка сиру;
• ½ банки згущеного молока;
• 1 яйце;
• ½ ст. борошна.

Приготування:

1. М'який протертий сир, змішати з яйцем, в масу ввести тонким струмком згущене молоко, додати борошно і довести до однорідного стану.
2. У змащеній олією формі поставити в духовку запікатися. Температура має бути 180 градусів.
3. Щоб пишність виробу збереглася, виймати отриману запіканку слід обережно. Рекомендується поставити її в тепле місце, накривши кухонним рушником.

Запіканка, як у садку: відеорецепт

Пропонуємо вам приготувати ніжну та смачну сирну запіканку як у дитячому садку.

Рецепти для мультиварки та мікрохвильової печі

У чому перевага випікання цієї страви в мультиварці? Виріб виходить пишніше та ніжніше, процес прискорюється. Щоб сирна запіканка для однорічної дитини була м'якою та легко засвоюваною, можна приготувати її також у мікрохвильовій печі.

Класична сирна запіканка у мультиварці

Потрібно:

• ½ ч. л.;
• ½ ст. сметани;
• 3 яйця;
• ½ кг. сиру;
• ½ ст. цукру;
• 6 ст. л. манки;
• пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Сметану змішати із содою і дати настоятися протягом 30 хвилин.
2. Яйця, збиті з|із| цукром, влити в сир, додати|добавляти| ваніль і манку, все змішати.
3. Долити сметану, довести до єдиної маси та викласти у добре змащену форму.
4. Виставити мультиварку на програму «Випічка» та випікати.
5. Зазвичай весь процес йде 50 хвилин.

Рецепт у мікрохвильовці

Для мікрохвильової печі потрібне рідке тісто, тому слід звернути увагу, що в даному рецепті співвідношення продуктів відрізняється від попереднього.

Потрібно:

• 4 яйця;
• 100 г цукру;
• ½ кг. сиру;
• 40 г манки;
• сіль, ванілін та розпушувач.

Приготування:

1. Білки відокремити від жовтків.
2. Сир змішати з жовтками, сіллю, цукром, ваніллю та розпушувачем.
3. Влити збиті у круту піну білки.
4. Все з'єднати разом, змішати та викласти у змащену скляну форму для мікрохвильової печі.
5. Виставити програму. Випікати 10 хвилин|мінути|.
6. Після того, як піч відключиться, слід дати страві постояти ще 10 хвилин. Таким чином, воно дійде і буде повністю готовим до вживання.

Рецепт сирної запіканки з фруктами

Влітку, коли натуральні продукти пріоритетні, можна приготувати для дитини запіканку з додаванням яблук, гарбуза або ягід. Щоб малюк отримав максимум вітамінів та корисних мікроелементів, можна приготувати цю страву на парі. Сирну запіканку для дитини 1 року із задоволенням спробують діти шкільного віку та дорослі.

Потрібно:

• 1 яйце;
• 1 пачка сиру;
• 1 ст. л. сметани;
• 1 ч. л. манки;
• 1 яблуко (або шматочок гарбуза, банан або жменю полуниці);
• 2 ст. л. цукру;
• сіль на кінчику ножа.

Приготування:

1. У спеціальному посуді для пароварки змішати всі інгредієнти, крім фруктів.
2. Гарбуз слід нарізати шматочками і, відваривши протягом 5-10 хвилин, остудити. Якщо ви віддали перевагу яблуку, його слід натерти на тертці. Ягоди нарізати часточками. Додати шматочки вибраного вами фрукта в тісто.
3. Виставити таймер на 30 хвилин та викласти тісто у форму.
4. Відразу після завершення програми слід зняти з пароварки кришку, щоб блюдо підсохло.

Оскільки запіканка з яблуками дуже нагадує яблучний пиріг, її можна подавати як ласощі до чаю. Страва, приготовлена ​​на пару, легко засвоюється дитиною у віці 1 року. Приготовлена ​​за цим рецептом сирна запіканка підійде і для мами, що годує, ставши приємним доповненням до дієтичного раціону.

У перший рік життя дитина звикає до будь-якої їжі, яка відрізняється від грудного молока. Найчастіше процес звикання йде дуже легко. Тому рецепт сирної запіканки для однорічної дитини може стати реальною допомогою молодої матері. Урізноманітнити меню дитини і знайти потрібну страву для дитячої дієти непросто, адже вибір страв обмежений. А готове дитяче харчування іноді набридає малюкові. Набагато приємніше випробувати те, що з любов'ю приготоване мамою чи бабусею.

Приготування будь-якої страви – це мистецтво. Якщо ви вперше готуєте сирну запіканку для однорічної дитини, слід порадитись з тими, хто вже має досвід, звернутися за порадою до фахівця або почитати корисні статті. Коли дитині виповниться 1 рік, дитяча сирна запіканка, правильний рецепт якої ви виберете, стане приємним доповненням до меню малюка.

Лікарі радять розпочинати прикорм малюків не раніше шестимісячного віку. До цього часу навіть найкорисніша їжа не дасть бажаного результату, тому що травна система дитини досі не готова до серйозних навантажень. А ось до дванадцяти місяців організм вже встигає досить зміцніти, щоб сприймати складніші страви, а не лише пюре та киселі. Наприклад, можна розглянути кілька для дитини 1 року життя. Кожен із них гарний по-своєму.

Найпростіший варіант

Щоб забезпечити малюка потрібними вітамінами та мінералами, до його раціону обов'язково треба включати сир і різні крупи. Найвідомішим блюдом, у якому обидва ці продукти поєднуються найбільш вдало, є запіканка. Її можна готувати у духовці або на парі. Все залежить від вибраного рецепту. Взяти, наприклад, найпростіший варіант сирної запіканки. Для дитини 1 року вона чудово підійде.

Продуктів для нього знадобиться небагато: на 400 грам сиру - 2 яйця, 75 грам цукру, ванілін, по 2 столові ложки сметани та манки, а також панірувальні сухарі.

Весь процес приготування займає трохи більше півгодини:

1. Всі продукти (за винятком сухарів) необхідно з'єднати в одному посуді і добре перемішати.
2. Потім взяти форму для випічки, промастити її олією і трохи присипати сухарями.
3. Після цього викласти у неї сирну суміш і акуратно розрівняти.
4. Форму відправити до духовки на 40 хвилин. Попередньо її потрібно розігріти до 200 градусів.

Зі взятої кількості продуктів виходять чотири повноцінні порції. Такий спосіб приготування для дитини 1 року має два суттєві плюси. По-перше, це дуже смачно. По-друге, на кожну порцію припадає лише 350 кілокалорій. Це не буде серйозним навантаженням.

Страва на пару

У рік дитина вже добре сприймає фрукти. Але як пюре вони трохи набридають. Щоб урізноманітнити меню можна спробувати ще один рецепт сирної запіканки для дитини. 1 рік - це час, коли можна потихеньку починати експериментувати з їжею.

У нашому випадку для роботи необхідно мати такі компоненти: на 50 г манки - 1 яйце, половинка банана, 400 грам сиру і чайна ложка цукру.

Отже, щоб досягти відмінного результату, все треба буде робити послідовно:

1. Спочатку свіже куряче яйце слід ретельно збити із цукром.
2. Потім додати сир і перетворити вилкою суміш на однорідну масу.
3. Туди ж покласти очищений банан, попередньо розім'явши його вилочкою.
4. Всипати манну крупу і зробити остаточний заміс.
5. Місткість пароварки змастити олією і укласти в неї отриману масу.

Вже через 40-45 хвилин готовий продукт можна буде діставати та починати сніданок. Запіканка виходить м'якою, ніжною та дуже ароматною. Вона обов'язково сподобається будь-якому карапузу. Щоб продукт легше засвоювався, його можна запивати какао або ягідним компотом.

Абсолютно без крупи

Щоб приготувати хороший десерт, необов'язково використовувати крупу. Дуже навіть непогано виходить смачна запіканка без манки. Замість неї як загусник зазвичай додають крохмаль або борошно. В іншому рецепти досить схожі.

В даному випадку продукти потрібні в такій кількості: на півкілограма сиру - 4 яйця, 175 г цукру, ванілін, а також по дві столові ложки сметани та крохмалю.

Процес приготування зовсім не схожий на попередні варіанти:

1. Білки акуратно відокремити від жовтків і відкласти їх убік.
2. Інші продукти з'єднати разом і розмішати.
3. Білки збити віночком, а потім додати|добавляти|
4. Викласти все у форму та відправити на 35 хвилин у духовку. Потрібно простежити, щоб температура була не нижче 180 градусів.

Запіканка без манки виходить дуже пишною. Її легко можна їсти ложкою, навіть нічим не запиваючи. Для замішування тіста найкраще використовувати міксер. У цьому випадку суміш вийде повітрянішою.

Вдалий тандем

Якщо змішати крупу з овочами, то страва вийде не тільки смачною, але ще й дуже корисною.

Так, запіканка з манкою в духовці може бути приготовлена ​​за наступним рецептом: на півкілограма м'якоті гарбуза - склянка молока, 0,4 кілограма сиру, 3 яйця, 100 грам манної крупи, стільки ж вершкового масла, півсклянки цукру, 75 грам сметани (на кінчику ножа) та 2-3 грами солі.

У цьому випадку все потрібно робити крок за кроком:

1. Молоко трохи підігріти, засипати в нього манку і залишити там набухати на півгодини.
2. Гарбуз порізати на шматочки довільно. Потім покласти все це в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання загасити 20 хвилин на мінімальному вогні.
3. Ледве остиглий гарбуз розім'яти ретельно виделкою.
4. Сир протерти крізь сито.
5. Яйця з'єднати з цукром і добре розтерти.
6. Розтопити олію.
7. По черзі до молочно-круп'яної суміші додати всі підготовлені інгредієнти та замісити тісто, схоже на сметану.
8. Потім скласти все в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправити в духову шафу на сорок хвилин.

Як тільки таймер дасть знати, рум'яну запіканку можна сміливо виймати. За бажання гарбуз можна замінити морквою. Вийде теж дуже смачно.

Для наймолодших

Тут описані лише найпопулярніші дитячі запіканки. Рецепти цієї страви можуть бути різними. Як додаткові інгредієнти можна використовувати будь-які продукти. Головне – пам'ятати, що у віці 1 року діти ще не можуть добре пережовувати їжу. Тому всі компоненти краще ретельно подрібнювати. Крім цього, треба враховувати, що малюкам за 12 місяців можна їсти ще не всі продукти. Щоб не зашкодити своєму дитині, краще зупинитися на різних сирних варіантах. Взяти, наприклад, один із найпоширеніших рецептів, який дуже подобається дітям. Він дуже схожий на попередні.

Для роботи необхідно мати: 500 г сиру, 100 г родзинок, яйце, ванілін, 5 г солі і по 3 столові ложки цукру, масла вершкового та сметани.

Готувати треба так:

1. Сир перед замісом протерти через дрібне сито.
2. Яйце попередньо добре збити.
3. Продукти з'єднати разом, а потім перекласти масу на лист, попередньо змастивши його маслом і посипавши манкою.
4. триває трохи більше 40 хвилин.

На тарілці шматочок такої запіканки можна полити сметаною чи солодким сиропом.

Сир – корисний поживний кисломолочний продукт, який діткам пропонують з 7 місяців. Багатий мінералами, білками, сир використовують для дитини як самостійне частування, а також у вигляді термічно обробленої страви. Сирна запіканка для дітей - відмінний варіант для сніданку та альтернатива звичайній сирній масі. Незважаючи на те, що в даний період меню малюка вже досить різноманітне, приготування страв для немовляти вимагає дотримання цілого ряду правил. Не менш важливо молодій мамі зрозуміти з якого віку можна давати смачну сирну запіканку дітям і як зробити її максимально корисною.

Цей кисломолочний продукт, виготовлений з кислого молока - ціла скарбниця корисних речовин. Він має високі поживні властивості. Аскорбінова кислота, вітаміни групи В, вітамін А - вкрай необхідні організму малюків, що росте. До того ж, сир містить цілу гаму мінеральних речовин, серед яких фосфор, кальцій і калій. Завдяки своєму складу, цей цінний продукт має такі корисні властивості:

• Молочнокислі бактерії сприятливо впливають на склад мікрофлори кишечника, що особливо важливо при дисбактеріозі.
• Білок є основою для зростання клітин і тканин.
• Калій сприяє регулюванню нервової діяльності, оптимізує пізнавальну активність, функціонування мозкової діяльності.
• Кальцій покращує ріст нігтів, волосся, зміцнює кісткову та м'язову тканину.
• Низький вміст молочного цукру обумовлює легку засвоюваність препарату.
• Запобігає розвитку атеросклерозу, рахіту.
• Зміцнює імунну систему та ін.

Чи є шкода від вживання

Приготування сиру та страв з нього раніше 6-7 місяців може стати досить сильним навантаженням на нирки дитини. Крім того, варто пам'ятати, що кисломолочні вироби можуть поповнювати раціон дітей із алергією на білок коров'ячого молока не раніше 8-9 місяців. Білки жири та вуглеводи – основа харчування для хвороботворних бактерій. Тому для дітей особливе значення має свіжість молочнокислого виробу.

Терміни введення та особливості приготування

Через деякі особливості кулінарії, термічно оброблений сир не рекомендований дітям до 10-12 місяців. Тому сирники, вареники, галушки, як і сирну запіканку, краще готувати для дитини на 1 рік.

Ароматна та смачна сирна запіканка для однорічної дитини має низку особливостей, які потрібно враховувати при приготуванні:

• Приготувати сирну запіканку для дітей як першу пробу краще із самостійно приготовленого м'якого ніжного кисломолочного продукту. "Дорослий" сир промислового виробництва має високу кислотність і не використовується в харчуванні дітей до року.
• Готуємо вироби із вже знайомих малюку продуктів. Варто пам'ятати, що перепелині яйця вважають менш алергенними. Білок яйця найчастіше викликає негативні прояви. Приготувати смачну ароматну сирну запіканку без яєць також можна.
• Не варто пропонувати термічно оброблений кисломолочний продукт також і у вигляді пудингів та сирників більше двох разів на тиждень.
• Крихті одного року не варто давати більше 50 г на добу сиру та продуктів з нього.
• Приготувати сирну запіканку краще з протертого продукту через сито або подрібненого в блендері.
• Як будь-яка нова страва, вводимо в раціон малюка термічно оброблений молочний продукт поступово і довго починаючи з невеликих порцій. При цьому простежуємо реакцію шкірних покривів, характер стільця та загальний стан немовляти.
• Не варто використовувати рецепти із застосуванням меду, горіхів, шоколаду. Не буде корисним надлишок цукру та соди у раціоні малюка. Краще використовувати соуси з знайомими фруктами: з яблуком, банановий джем. Від сметани з високим вмістом жиру також краще відмовитись.
• Класичну сирну запіканку традиційно готується з манкою, що містить глютен. Це слід враховувати при приготуванні страв для дітей із харчовою алергією на глютен або для малюків із целіакією.
• Основне значення має характер кулінарної обробки дітей раннього віку. Для малюків одного-двох років краще приготувати сирну запіканку на пару в мультиварці в режимі «варіння на пару». Ідеальний варіант для дітей – сирна запіканка в пароварці.
• Приготування страв у мікрохвильовій печі сьогодні овіяне безліччю міфів і розбіжностей як серед вчених, так і в середовищі педіатрів. Одні вважають, що приготовлені в мікрохвильовій печі вироби зберігають всі поживні властивості. Проте, ряд досліджень свідчить про те, що мікрохвилі здатні змінювати структуру білка. Готувати харчування для дітей у мікрохвильовій печі чи ні - залежить від думки батьків.
• Поступово раціон малюка можна робити різноманітнішим. Крихітка із задоволенням познайомиться з сирно-морковною запіканкою та корисними добавками у вигляді гарбуза, ягід.

Рецепти

Фруктово-сирне частування з манкою без яєць.

Цей рецепт сирної запіканки без яєць чудово підійде для знайомства малюків із сирною випічкою. Використання бананового пюре дозволить не використовувати цукровий пісок. А якщо мама вибере яблучне пюре – страва придбає приємну кислинку. Як уже згадувалося, манка містить глютен, тому не рекомендується використовувати рецепт при целіакії або харчовій алергії на цю речовину у дітей.

• сир дитячий (не рідкий) – 200 г;
• кефір дитячий – 50 г;
• манка – 50 г;
• пюре (яблучне, бананове) – 70 г;
• цукровий пісок – за смаком.

1. Своєму надаємо однорідність, додаємо кефір.
2. Змішуємо манку з цукром, додаємо до сирно-кефірної маси.
3. Додаємо фруктове пюре, ґрунтовно перемішуємо.
4. Отриману масу розміщуємо у пароварці, закриваємо кришкою та готуємо близько 30–40 хвилин.
5. Зліга остуджуємо - подаємо дитині. Дітям старшого віку сирну запіканку без яєць можна готувати в духовці, попередньо змастивши форму рослинною олією і злегка посипавши панірувальними сухарями або використовуємо пергамент для зниження калорійності продукту.

Сирно-морковні ласощі в духовці

Цей рецепт чудово підійде для малюків після 1,5-2 років. Морквяна запіканка в духовці – відмінний варіант для тих, хто не визнає круп у випічці. Крім того, помаранчевий коренеплід благотворно впливає на зір, стан шкірних покривів, покращує процеси травлення.

• плоди відвареної моркви – 100 г;
• сир - 100 г;
• перепелині яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – за смаком;
• олія для змащування форми.

1. Відварену очищену моркву подрібнюємо на великій терці.
2. Яйця та цукровий пісок перетираємо.
3. Змішуємо сир з морквою та яєчною масою та ґрунтовно перемішуємо.
4. Підготовлене деко змащуємо рослинним маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
5. Викладаємо "тісто".
6. Поміщаємо в попередньо розігріту духову шафу до 190 ° C на 20-25 хв.
7. Охолоджуємо і подаємо на пробу дитині з відповідним соусом.

Дитяча запіканка у мультиварці

Цей рецепт ароматної сирної запіканки в мультиварці нагадує ніжні «дитсадкові» ласощі.

• сир - 250 г;
• цукровий пісок – 70 г;
• манна крупа – 50 г;
• молоко – 30 мл;
• яйця перепелині – 3 шт.;
• олія (рослинна або вершкове за смаком) для змащування чаші мультиварки;
• панірувальні сухарі або манка для посипання чаші мультиварки - жменя.

1. Перетираємо яйця із цукром, вливаємо молоко, засипаємо манку. Суміші потрібно дати настоятися для набухання манної крупи близько 30 хвилин.
2. Додаємо перетертий сир і ретельно перемішуємо.
3. Змащуємо чашу мультиварки олією, посипаємо подрібненими сухарями або манкою.
4. Викладаємо отриману сирну масу.
5. Готуємо в режимі "Випічка" 40-45 хвилин.
6. Охолоджуємо та подаємо з нежирною сметаною або вершковим соусом.

Експрес-варіант запіканки з сиру в мікрохвильовій печі.

Якщо матуся без упередження відноситься до впливу мікрохвиль на компоненти їжі або їй необхідно зробити сніданок для малюка - скористайтеся цим рецептом смачної сирної запіканки в мікрохвильовій печі. Інгредієнти для однієї маленької порції:

• дитячий сир (не рідкий) – 50г;
• манка – 1 ст. л.;
• яйце перепелині – 1 шт.;
• м'яке вершкове масло – 1 ч. л.;
• сода - щіпка.

1. Яйце збиваємо вилкою.
2. Змішуємо сир, яйце, манку, м'яке вершкове масло - все ретельно перемішуємо.
3. Викладаємо отриману масу у спеціальну скляну ємність невеликого розміру, закриваємо кришкою.
4. Поміщаємо в мікрохвильову піч на 7-8 хвилин при 800 Вт.
5. Охолоджуємо та пригощаємо малюка.

Сирно-ягідні парові міні-запіканки в мультиварці

Рецепт цієї сирної запіканки на пару сподобається не тільки малюкам. Ягідні нотки дозволять зробити звичну страву цікавішою для малюка. Застосування силіконових форм - ще одна варіація на сирну тему. Рецепт виготовляють з використанням борошна і розрахований на 12 міні-порцій, які припадуть до смаку всій родині.

• маса сирна – 500 г;
• яйця перепелині – 4 шт.;
• цукровий пісок – 3 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• ягоди – 0,5 ст;
• соняшникова олія – 4 ст. л.;
• вода – 4 ст. л.;
• борошно – приблизно 100 гр;
• сода - щіпка;
• оцет – кілька крапель;
• масло вершкове - 2 ч. л.

1. Змішуємо ягоди із сирною масою.
2. Додаємо перепелині яйця, цукор, сіль.
3. Змішуємо воду з олією - вливаємо в суміш. Все ретельно перемішуємо.
4. Гасимо соду оцтом - додаємо до суміші.
5. Поступово додаємо борошно - замішуємо тісто.
6. Змащуємо силіконові форми м'яким вершковим маслом, викладаємо тісто.
7. Ставимо в чашу мультиварки, готуємо в режимі "Варка на пару" 20-25 хвилин.

Приготувати сирну запіканку для малюка досить легко. Важливо лише дотримуватися певних рекомендацій і тоді смачні ласощі принесуть лише користь маленькому ласуні.

З'являється у раціоні дитини з 9-місячного віку. У ньому міститься концентрат молочного білка (основа для формування клітин та імунних тіл) та молочний жир, що мають високу біологічну цінність. Сир містить у собі фосфор, залізо, кальцій, магній та інші корисні речовини, які життєво необхідні організму, що росте. Це джерело вітамінів групи E, В, РР, фолієвої кислоти. У сирі у великій кількості містяться такі рідкісні речовини, як метіонін та триптофан, які дуже важливі для нервової системи, кровоносних органів, а також органів травлення.

У харчуванні дитини після 1-1,5 років страви із сиру зберігають провідні позиції. Але часто діти не хочуть їсти цей продукт, особливо в чистому вигляді, і навряд чи можна переконати малюка в його корисності. Тому для того, щоб дитина їла сир із задоволенням, доведеться поекспериментувати, зробивши страви смачними та красивими. Все частіше сир можна пропонувати у вигляді складних страв, наприклад лінивих вареників або сирних запіканок. Денна норма сиру після 1 року становить 50-70 г.

Але не всім малюкам корисний сир. Не можна вживати сир дітям, організм яких переносить білок коров'ячого молока. Не рекомендується їсти сир при ниркових захворюваннях, тому що великий вміст білка дає сильне навантаження на системи, що виводять організму. У цих випадках перед вживанням сиру обов'язково слід проконсультуватися з лікарем. При алергічних захворюваннях слід виключити з раціону дитячі сири з наповнювачами.

Для термічної обробки можна купувати звичайний знежирений сир і готувати його різними способами. А ось вживати в чистому вигляді краще за сир, приготований самостійно. Його можна отримати з кефіру або кислого молока. Для прискорення процесу додається спеціальна закваска, кефір чи сметана. Кефір або скисло молоко слід на 15-20 хвилин поставити на водяну баню, а потім відкинути на марлю - домашній сир готовий. Можна також скористатися продукцією молочної кухні або купувати готовий дитячий сир у магазині.

Особливість дитячих сирів у тому, що вони виготовляються з натурального чи нормалізованого молока, яке методом високотемпературної теплової обробки та заквашування закваскою доводять до необхідного відсотка жирності. Методом ультрафільтрації виробляється згустку, у результаті у сирі зберігається сироватковий білок.

Дитячий сир буває різної жирності, від 3,8 до 10%. Який сир краще давати, вирішують мама та лікар-педіатр. Наприклад, якщо малюк дуже рухливий, витрачає багато сил і енергії, не страждає на зайву вагу або якщо у малюка гіпотрофія, то підійде жирніший сирок. І навпаки, якщо дитина має схильність до ожиріння, вона малорухлива або у неї діабет, то можна обійтися менш жирним сиром. Не рекомендується давати жирний сир дитині, у якої організм ослаблений внаслідок хвороби, тому що на переробку жирів потрібно багато енергії, яка в цей період необхідна для відновлення організму.

У жодному разі давати не можна дітям до трьох років сир, куплений на ринку. Також не рекомендується давати дітям будь-якого віку глазуровані сирки, сиркову масу: вміст власне сиру в цих продуктах замало, зате є надлишок цукру, жирів, зазвичай присутні консерванти та барвники. По суті, це не сирні продукти, а ласощі зі смаком сиру.

Вибираючи дитячий сир у магазині, слід звернути увагу на склад. Чим менше добавок (крохмаль, наповнювачі, барвники та інші Е-компоненти), тим краще. Зверніть увагу також термін придатності. Баночка з вмістом має бути герметично закритою, не повинно бути ні вм'ятин, ні подряпин.

Сирники

Сир (бажано 5-7% жирності) – 200 г
Яйце - 1 шт.
Цукор – 2 ст.л.
Борошно - 200 г

Сир добре розім'яти, щоб вийшла однорідна маса. Додати|добавляти| цукор і перемішати. Окремо збити яйце і змішати з|із| сиром. Потім поступово, помішуючи, всипати муку|борошно| і все ретельно перемішати. У тісто для сирників можна додати курагу або родзинки, але важливо, щоб ягоди не були великими, інакше їх можна заздалегідь подрібнити. З готового тіста сформувати сирники круглої або овальної форми та викласти їх на розігріту сковороду з олією. На повільному вогні обсмажити сирники з обох боків.

Сирна запіканка

Сир - 250 г
Яйце - 2 шт.
Молоко – 0,5 склянки
Манна крупа – 2 ст.л.
Цукор – 1 ст.л.
Сіль

У молоко висипати манну крупу і дати постояти 15 хвилин для того, щоб крупа набухла. Окремо збити яйця з цукром і влити їх у набряклу манку. Сюди ж додаємо сир і сіль. Все ретельно перемішати та вилити у форму для випікання, змащену жиром та присипану манною крупою. Пекти в добре розігрітій духовці при темпратурі 200оС хвилин 40. Під час запікання страви не слід відкривати духовку, так як запіканка опуститься і не вийде пишною.

Сирний пудинг зі сметаною

Сир - 200 г
Яйце - 1шт.
Вершкове масло – 2 ч.л.
Молоті сухарі – 30 г
Сметана – 30 г
Цукор - 15 г
Сіль

Сир ретельно розім'яти. Окремо розтерти яєчний жовток із цукром, додати сіль та олію. Перемішати з|із| сиром і просіяними сухарями. Потім збити окремо яєчний білок і з'єднати із сирною масою. Змастити форму для випікання олією та посипати меленими сухарями. Викласти у неї сирну масу. В окреме деко налити води і помістити в нього форму із блюдом. Запекти протягом 25-30 хвилин у духовці. Перед подачею готовий пудинг полити сметаною. Сметану можна змішати із цукром, а також з будь-яким фруктовим сиропом.

Оладки сирні з яблуком

Сир нежирний - 300 г
Яйце - 2 шт.
Цукор – 3 ст.л.
Яблуко зелене – 1 шт.
Борошно – 2-3 ст.л.

Яйця збити з|із| цукром і перемішати з|із| протертим сиром. Яблуко очистити від шкірки і натерти на терці, а потім додати в тісто. Ретельно перемішуючи, всипати борошно. Готове тісто черпати ложкою та викладати на розпечену сковороду з маслом. Обсмажити оладки до повної готовності з обох боків. Готові оладки можна посипати цукровою пудрою.

Вітман Анастасія

Урізноманітнити меню малюків допоможуть запіканки з найрізноманітніших натуральних продуктів від сиру до овочів і м'яса.

Запіканки - чудовий варіант дитячих страв, які готувати легко і дуже просто, а дітки із задоволенням їх їдять.

Кожна мама намагається зробити їжу дитини красивою та корисною.

Це універсальне блюдо ви можете готувати на будь-який прийом їжі малюком: сніданок, обід, полудень або вечерю.

Запіканка морквяна для дітей

"Обхитрити" карапуза, якому не подобається корисна морква, можна за допомогою запіканки. Привереда просто не впізнає смаку нелюбимого овоча в цій апетитній страві.

Інгредієнти:

• морква – 0,5 кг;
• яйце – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль та кориця – по щіпці.

Приготування:

Натерши моркву на тертці, загасіть її в 100 г води і подрібніть у пюре. Додайте вершкове масло|мастило|, цукор, жовтки і перемішайте. Збийте яєчні білки із сіллю, корицею і влийте до морквяної маси. Змастіть форму олією, викладіть морквяну масу та випікайте в духовці 30 хвилин. Перед подачею охолоджену запіканку покрийте збитою з цукром сметану.

Рисова запіканка

Прекрасною альтернативою рисової каші на сніданок буде ніжна запіканка із цієї крупи.

Інгредієнти:

• рис – 3 ст. л.;
• яблуко – 1/2 плода;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• цукор - 1 ч. л.;
• молоко – 100 г;
• сіль - щіпка.

Приготування:

150 мл води закип'ятіть і всипте промитий рис. Коли вода практично випарується, влийте молоко та варіть до готовності. Очищене від шкірки та насіння яблуко натріть на тертці та перемішайте з цукром. Змастіть лист маслом і покладіть половину каші. Потім покладіть яблучну масу, а вгору покладіть залишок рису. Змастіть збитим жовтком зі сметаною та запікайте 30 хвилин.

Запіканка м'ясна

Порадуйте улюблене чадо поживною запіканкою з м'ясом. Вона чудово підходить на обід.

Інгредієнти:

• м'ясо – 100 г;
• молоко – 80 г;
• капуста – 300 г;
• цибуля – ¼ коренеплоду;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль - щіпка.

Приготування:

Відваріть м'ясо і пропустіть із цибулею через м'ясорубку. Наріжте капусту і тушкуйте в невеликій кількості води 15 хвилин. До капусти додайте м'ясо, молоко, збите яйце, сіль і перемішайте. Викладіть масу на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, покрийте яйцем і випікайте в духовці півгодини.

Картопляна запіканка

Цю смачну страву можна приготувати для обіду крихти.

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть картоплю до готовності і натріть на дрібну тертку. Додайте яйце і терту на дрібній тертці цибулю, перемішайте. Викладіть картопляну масу на змащене маслом деко і помажте сметаною. Запікайте у духовці 20 хвилин.

Запіканка з макаронів

Діти люблять макарони, але навіть страви з ними хочеться урізноманітнити. І знову на допомогу запіканка!

Інгредієнти:

• макарони – 50 г;
• м'ясний фарш – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть макарони до готовності та заправте вершковим маслом. Збийте яйце з молоком і влийте до макаронів. На змащеній олією формі викладіть половину макаронної маси, потім шар фаршу і знову залишок макаронів. Залийте сметаною та випікайте 30 хвилин.

Овочева запіканка

Запіканка з овочів не тільки смачна, а й є джерелом вітамінів.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 100 г;
• морква – 100 г;
• броколі – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• вершки – 2 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ст.л.

Приготування:

Помиті та очищені овочі наріжте та відваріть. Молоко, тертий сир збийте з|із| яйцями. Змастіть лист маслом, викладіть овочі і залийте яєчною сумішшю. Випікайте у духовці 25 хвилин.

Сирна запіканка

Побалуйте солодку солодкою і ніжною запіканкою з сиру на полудень.

Інгредієнти:

• сир - 1 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• молоко – ½ склянки;
• яблуко - ½ плода;
• вершкове масло – 1 ст. л;
• родзинки – за смаком.

Приготування:

Змішайте манку з молоком та залиште на 10 хвилин. Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| сир, натерте яблуко, родзинки, сіль|соль| і манку, перемішайте. Форму змастіть маслом, влийте масу і випікайте 40 хвилин|мінути|, не відкриваючи духовки, щоб|аби| запіканка не опустилася.

Смачного!