Східний салат: рецепт закуски класичний. Як приготувати східний салат?

• Яловича вирізка – півкілограма;
• Помідори – 3 штуки середнього розміру;
• Сир – 150 грам;
• Часник – 3 зубчики;
• Листовий салат – 100 г;
• Сік половинки лимона рослинна оліята соєвий соус;
• Петрушка;
• Сіль та спеції.

• Час на підготовку: 00:10
• Час приготування: 00:10
• Кількість порцій: 4
• Складність: легка

Приготування

Виберемо для нашого салату рецепт із яловичиною і розберемося в ньому покроково. Дивіться рецепт з фото

1. Шматок м'ясної вирізки відварюється для салату в невеликому обсязі води щонайменше дві години. У відвар закладаються спеції (чорний перець, лавровий лист, кмин, можна додати насіння коріандру); охолоджують м'ясо, не виймаючи його з каструлі, щоб воно залишилося соковитим. А потім нарізають дрібними смужками.
   
2. Тепер займемося овочами, перш за все звертаючи увагу на їхню якість і ступінь свіжості.
   

   Несмачні, несвіжі овочі в салаті здатні зіпсувати всю страву. Яку б заправку ми не використовували, натуральний смак кожного сирого овоча має внести свою ноту.

   З помідорів слід зняти шкірку - це дуже просто зробити, помістивши їх в окріп на півхвилини, потім в холодну воду. Потім нарізаємо помідори невеликими часточками найгострішим ножем, щоб не витекло багато соку.
   

3. Підготуємо салатне листя - промиємо, підсушимо.
   

   Підійдуть айсберг, фріліс, крес-салат та червоний латук. Останні два додадуть у страву гіркувато-горіхові нотки.
   

4. Очищаємо дві-три часточки часнику. Свіжу молоду зелень – кинзу, петрушку (пожухлі листочки неприпустимі) промиваємо у великій мисці з водою, а не в проточній воді, висушуємо за допомогою серветки та нарізаємо.
   
5. Сир для верхнього шару салату обирають твердих сортів: вітчизняний голландський, французький бофор, литовське дворо та інші. Голландські сири едам та ементаль – скоріше напівтверді, але горіховий присмак, яким вони володіють, надасть салату потрібний відтінок смаку. Тільки якісний сир, що повністю дозрів, годиться для східного салату. Неприйнятні сири з неоднорідною консистенцією, що кришиться при нарізці, мають інші ознаки ненатуральності продукту. Сир натирають на тертці, але робити це треба в останню чергу, щоб стружки не підсохли.
   
6. Всі підготовлені продукти (крім сиру), у тому числі дрібно натертий часник і нарізані, або розірвані на невеликі шматки листя салату складають у глибоку миску, перемішують та заливають заправкою, підготовленою із суміші оливкової олії, лимонного соку та соєвого соусу. Поставтеся вимогливо до якості олії (потрібний холодний віджимання) і соєвого соусу (купуйте його в скляній упаковці). В якій пропорції взяти кожен інгредієнт, залежатиме від вашого власного смаку. Іноді додають щіпку меленого імбиру. Можна часник не змішувати з основним складом, а ввести в соус заправки. В цьому випадку краще скористатися часниковою тиснув, підготувати суміш у блендері.
   
7. Зверху викладаємо шапку із натертого сиру, прикрашаємо листочками зелені. Іноді додають злегка обсмажене насіння кунжуту. Страву можна подавати.

Як легко можна переконатися, скільки ресторанів, скільки кулінарних сайтів — стільки рецептів східного салату. Нерідко вони настільки відрізняються один від одного, що важко зрозуміти, що дозволяє об'єднати їх під загальною назвою. «Східним» називають і виключно вегетаріанські, і м'ясні салати, овочі з фетою та ананасом.

Спробуємо визначитися зі східним кулінарним трендом, це має допомогти скласти класичний рецептСхідний салат. Навряд чи можна віднести, наприклад, копчену ковбасу до улюблених продуктів східної кухні. Інша справа - відварене або просмажене м'ясо, пряна зелень у великій кількості, кунжут та горіхи, соковиті помідори, заправка із соком лимона та соєвим соусом.

Для другого варіанта знадобиться майонез та курячі яйця. Не варто купувати майонез-лайт, він найчастіше несмаковий і кислуватий. Яйця потрібні саме від курки, а не перепелині, що не ввійшли в моду.

Інгредієнти:

• Яловича вирізка – півкілограма;
• Помідори – 3 штуки середнього розміру;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Сир – 150 грам;
• Цибуля - 1 невелика головка
• Запашна зелень - кинза, м'ята, петрушка;
• Майонез;
• Сіль та спеції.

Приготування:

1. Великі яйця ( великий розміряйця - свідчення його повноцінності) відварити круто і дрібно порізати.
2. М'ясо можна відварити чи обсмажити. Якщо яловичина у салаті буде обсмаженою, на тонкі смужки ріжемо сире м'ясо та кидаємо на розпечену сковорідку. Як тільки м'ясо обсмажиться, додаємо дуже дрібно нарізану цибулю, вона повинна дуже швидко підрум'янитися, або, як кажуть кухарі, карамелізуватися, але в жодному разі не підгоріти.
3. На дно салатниці викладаємо шар нарізаної яловичини, відвареної чи обсмаженої.
4. Наступний шар – з підготовлених помідорів, покритих зверху натертим часником. Яловичина та помідори – вишукане поєднання. Наносимо зверху майонезну сіточку.
5. Ще вище – подрібнені варені яйця і ще раз змастити майонезом.
6. Зрештою, останній штрих – засипати верх салату сиром, покласти листочки зелені.
   

   Листя зеленого салату, як бачимо, у цьому рецепті не використовується.

7. Такий листковий салат має наполягати 20-30 хвилин перед подачею на стіл.

Варіації Східного салату

Можливі й інші невеликі відхилення, коли ви готуєте салат східний класичний, якщо при цьому дотримується вищевикладеного порядку приготування та поєднання продуктів. Зміни стосуються м'ясної складової страви, яловичину можна замінити бараниною, куркою. Баранина потрібна нежирна, смужки жиру ретельно обрізаються. Куряча грудка береться без шкірки, відварюється, нарізається стрічками.

Є приклади, коли до східного салату додають китайську фунчозу – тонку «скляну» локшину, приготовлену з крохмалю бобів мунг, або з кукурудзяного крохмалю. Замість локшини іноді рекомендують тонкі стрічки заздалегідь спеченого млинця зі звичайного борошна. Цими добавками пропонується замінити сирну шапку салату. Страва може вийти незвичайною, з відтінком екзотичності, класичною її навряд чи назвеш. Але чому б не скуштувати.

Детальний опис: східний салат із ковбасою рецепт з фото від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок із різних джерел.

Щоб приготувати східний салат, класичний рецепт найкраще шукати в спеціалізованій літературі. Однак треба пам'ятати, що схід – справа тонка, тому ніхто не засудить домашню господиню за власну імпровізацію на цю тему. За бажання можна зробити смачну закуску у східному стилі з будь-якого звичного «російського» салату, тож можна сміливо фантазувати.

Про страви східної кухні

Східні страви (супи, другі страви, закуски та солодощі) завжди користуються великою популярністю у ресторанах. Проте, досвідчені господині знають: немає сенсу платити кілька доларів за маленьку порцію страви, яку можна приготувати самостійно в домашніх умовах.

Наприклад, рецепт східного салату з ковбасою дуже простий, приготувати його в домашніх умовах зможе будь-який кухар-початківець. Такий салат нічим не відрізнятиметься від ресторанного. Втім, одна відмінність все ж таки є: у пунктах громадського харчування та у відділах кулінарії великих супермаркетів часто використовують велику кількість спецій та соусів, щоб замаскувати продукти з «душком», а домашня господиня навряд чи пускатиметься на такі хитрощі. Адже перед нею стоїть завдання нагодувати гостей якнайкраще, а не збути продукти, що залежалися.

Для закусок та інших страв у східній силі характерні наступні особливості:

• кількість різноманітних спецій, що використовуються для отримання яскраво вираженого пряного смаку та аромату;
• висока калорійність та поживна цінність готової страви, велика кількість тваринного та рослинного білка (м'ясо та м'ясні напівфабрикати, зелена стручкова або консервована квасоля, гриби);
• активне використання соєвого соусу як заправки. Також часто використовується наступне поєднання: соєвий соус, оливкова олія та сік свіжого лимона;
• велика кількість зелені у готових стравах. Це може бути петрушка, кінза, базилік, кмин, кріп чи фенхель, і навіть м'ята. Зелень використовується не тільки як прикраса готової страви. У свіжих рослинах містяться речовини, що допомагають краще засвоювати калорійний тваринний та рослинний білок.

Східна закуска може поєднувати в собі всі перераховані вище особливості або тільки деякі з них, все залежить від специфіки конкретної страви. Зазвичай такі салати дуже люблять представники сильної статі, тому такий салат стане чудовим подарунком для коханої людини до чоловічого свята 23 Лютого.

Як приготувати салат з салату?

Салат східний з яловичиною – рецепт цієї вишуканої страви досить простий. Щоб зробити смачний та ситний салат, знадобиться відварене м'ясо чи м'ясні напівфабрикати промислового виробництва. Тим, хто не хоче вовтузитися з варінням м'яса, більше підійде другий варіант. Як заправку можна використовувати соус для іншого улюбленого та популярного салату «Цезар». Можна також додати грінки із білого хліба. Краще вибирати не нарізний батон, а тостовий хліб, дуже зручно його сушити, розділивши на дрібні шматочки.

Для того щоб приготувати вишукану закускуу східному стилі, необхідно:

• нашаткувати томати та будь-яку сирокопчену ковбасу. Підійде також і сервелат або салямі;
• викласти в салатник овочі, рівномірним рівним шаром розподілити на дно. На овочі покласти шар ковбаси, посипати сіллю. Якщо ковбаса сама по собі дуже солона, можна не солити додатково;
• очистити від лушпиння часник, розділити на часточки, пропустити через прес і посипати часником шар ковбаси;
• промазати шар майонезом, що вийшов;
• відварити круто яйця, посікти і помістити їх наступним шаром;
• натерти на тертці твердий сир, наприклад «російський» або «гауда». Для того, щоб вийшла гарна сирна стружка, перед цим можна на кілька хвилин помістити шматок сиру в морозилку;
• помісити готове блюдона півгодини в холодильник, щоб усі шари добре просочилися. Після цього салат прикрашається зеленню, свіжими, солоними або маринованими овочами.

Можна використовувати для прикраси цілі або розрізані на половинки помідорки чері, зелені оливки або чорні маслини. Оливки бажано брати без начинки. Зі спецій можна використовувати гвоздику, чорний і червоний мелений перець, а також сушені або мелені суміші різних трав, що продаються у спеціалізованих магазинах.

Готовий салат по зовнішньому виглядунагадує листковий торт.

Копчена ковбаса та сир, призначені для приготування закуски, мають бути абсолютно свіжими. Не варто використовувати так звану «ковбасу для піци», яка продається у багатьох супермаркетах. Так як вона зазвичай відрізняється низькою якістю. Те саме стосується сиру.

Як декор будуть красиво виглядати кілька ягід свіжих або заморожених журавлин.

Ті, у кого алергія або індивідуальна непереносимість курячих яєць, можуть використовувати замість яєць шар дрібно нашаткованої відвареної картоплі. Не варто додавати в східний салат консервований зелений горошок чи кукурудзу, інакше його дуже важко відрізнити від салату «олів'є». Щоб наголосити на східному колориті страви, краще додати трохи грибів. Любителі японської кухні можуть замінити яєчний шар на шар японської «скляної» локшини. Головне – правильно відварити її. Для цього треба суворо дотримуватися інструкцій і пам'ятати про те, що така локшина вариться всього 3 хвилини.

Варіанти рецепту

У східний салат можна включати будь-які овочі - як свіжі, так і консервовані, у тому числі овочі, приготовані по-корейськи (придбані або зроблені в домашніх умовах). Головна перевага цього салату полягає в тому, що в нього можна покласти абсолютно все, що є на кухні або в холодильнику. Східний салат можна зробити за будь-яким рецептом, у тому числі за вигаданим самостійно. Так, наприклад, можна додати в цю смачну та корисну страву такі інгредієнти, як:

Готувати салат «Схід» краще у фаянсовій мисці. Дешеві салатники з харчового пластику виглядають красиво та яскраво, але можуть містити токсичні речовини та несприятливо впливати на смак їжі.

Оформлення та подача

Ця оригінальна закуска красива сама по собі і не потребує додаткової прикраси. Однак існує безліч способів ефектно подати улюблену страву. Наприклад, салат з відвареною або копченою куркоюможна подати у вигляді пташиного гнізда, зробивши «соломинки» з тертого сиру (наприклад, «Російського») і помістивши всередину кількох очищених перепелиних яєць.

Щоб красиво подати східний салат з яловичиною, зроблений за будь-яким рецептом, можна використовувати для прикраси нарізані кільцями маслини без кісточок (як у грецькому салаті), а також художньо вирізані зірочки з червоного або помаранчевого болгарського перцю. Страва, прикрашена такими зірками, стане чудовим частуванням для чоловіків у День захисника Вітчизни, 23 Лютого.

Ось ще кілька цікавих варіантів оформлення готової закуски:

Можна також зробити будь-який напис із майонезу, використовуючи спеціальні кондитерські трубочки або акуратно видавлюючи соус із тюбика, в якому він продавався. Однак, слід мати на увазі, що велика кількість майонезу значно збільшує жирність та калорійність страви, тому цей варіант не підходить для шанувальників здорового харчування . Можна використовувати пісний майонез, але до складу цього продукту часто входить пальмова олія. Тому краще все-таки прикрашати готову страву зеленню або фігурно вирізаними овочами.

Секрети популярних страв

Недосвідчені господині часто гадають, що робити страви східної кухні дуже складно. Однак, це лише поширена помилка. Щоб приготувати смачний і поживний східний салат, знадобиться не більше півгодини, і кулінар-початківець легко впорається з цим завданням. Будь-який салат у силі «схід» відрізняється красивою та акуратною нарізкою всіх складових, для цього можна використовувати різноманітні пристосування для художнього карвінгу, саморобні шатківниці, овочерізки та терки для продуктів по-корейськи.

Існує поширена хибна думка про те, що страви східної кухні сприяють швидкому набору ваги. Дійсно, від такого салату цілком можна одужати. Але ж вихід є! Достатньо замінити жирний соус для заправки на оливкову олію, а копчену ковбасу - на відварену курячу грудку, і вийде чудова дієтична закуска. Якщо до складу страви для тих, хто худне, входять морква і цибуля (або гриби), їх не потрібно обсмажувати. Морква та цибуля кладуться у сирому вигляді, гриби кладуться відварені.

Будь-які східні салати відрізняються не лише вишуканим смаком, але й ошатним, святковим виглядом. Для того, щоб закуска вийшла красивою, господині, можливо, доведеться трохи потренуватися. Проте витратити цей час, безсумнівно, варто.

Домочадці та гості обов'язково гідно оцінять абсолютно нову, оригінальну страву, приготовлену зі стандартного набору продуктів. А вибір інгредієнтів залежить не тільки від переваг господині, а й від того, хто їстиме цю закуску. У салат, призначений для дітей, не варто класти ковбасу, найкраще замінити її м'ясом. А чоловіки неодмінно зрадіють копченій ковбасці та гострим соусам.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Любителі Східної кухні напевно гідно оцінять і гурмани європейської кухні. Під назвою Східний салат ховається маса різноманітних рецептів. Це і китайські салати з овочами, класичний листковий рецепт з майонезом, пікантний з кисло-солодким соусом, гострі та солодкі, загалом на будь-який смак та з різними інгредієнтами.

У багатьох рецептах обов'язково має бути м'ясо. Адже працьовиті східні чоловікибагато працюють, їм обов'язково потрібно вживати білок у великих кількостях. Особливе місце приділяється соєвому соусу. Як правило, його не використовують у чистому вигляді, а розбавляють з медом чи оцтом. Він надає страві неповторного смаку і пікантного аромату.

Ну і звичайно не забуваємо про спеції. Найпоширеніші це паприка, коріандр, куркума, імбир. Але при їх додаванні потрібно побут акуратним, переборщувати теж не варто, інакше ви заб'єте смак основних продуктів.

Для приготування східних салатів дуже часто використовуються овочі та трави. При покупці зверніть увагу, щоб вони були свіжими, не мали вм'ятин або темних точок, гнилих позначок.

Як приготувати салат східний - 15 різновидів.

Дуже простий рецепт та бюджетний. Смак вас має порадувати.

Для цього рецепту потрібно:

• Курячі серця - 300 гр.
• Зелена редька велика – 1 шт.
• Зелень – кріп, петрушка.
• Цибуля - 1 шт.
• Сир фета – 150 гр
• Часник – 1 шт.
• Майонез.

Як готувати:

• Редьку натираємо на корейській тертці або ріжемо дрібною соломкою, солимо і заливаємо окропом, залишивши на 1-2 хвилини. Потім зливаємо воду та перекладаємо редьку в чисту миску.
• Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями і відразу обсмажуємо до золотистого кольору.
• Відварюємо сердечки та нарізаємо дрібною соломкою
• Для заправки потрібно змішати сир фета, майонез, зелень та часник, за смаком.

Сир фета можна замінити моцареллу.

• Салат заправляємо соусом та можемо подавати до столу.

Цей рецепт напевно припаде до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою.

Що нам знадобиться:

• Варене (запечене) м'ясо – 200-300 гр.
• Середні помідори – 3 шт.
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Пучок салатного листя або пекінська капуста.
• Пучок зеленого лука.
• Соєвий соус та олія - ​​по 3 ст.л.

Як готувати:

1. М'ясо шаткуємо на тонкі смужки.
2. Помідори та огірки ріжемо на кубики, однакового розміру.
3. Рвемо салатне листя руками, і відправляємо до нього наші овочі та м'ясо.
4. Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
5. Поливаємо салат заправкою з соєвого соусу та олії.
6. Зверху можна посипати кунжутним насінням.

Дуже смачний, пікантний та незвичайний салат. У деяких рецептах його називають китайським. Головна особливість цього салату – обсмажені гриби.

Інгредієнти:

• М'якуш яловичини, можна і свинини, -250-300 гр.;
• 2 соковитих помідорів;
• 2 середні огірочки;
• гриби, які є в наявності, у нашому випадку це печериці – 250-300 гр.;
• приправи: сіль, сушена кінза, або набір приправ для м'яса – за смаком;
• часник за смаком, 2-3 часточки;
• соєвий соус.

Приготування:

• Шматок яловичини, очищаємо від жил, ріжемо соломкою, а потім обсмажуємо на вогні, доки не википить уся вода.

Якщо м'ясо жорстке, його потрібно спочатку порізати на скибочки, відбити, посипати спеціями, залити соєвим соусом і дати промаринуватися протягом доби.

• Тим часом миємо гриби, ріжемо їх на скибочки і закидаємо смажитися до м'яса. За бажання гриби можна замінити на червоний солодкий болгарський перець.
• До отриманої суміші додаємо соєвий соус і догасаємо, поки вся рідина не випарується.
• Ріжемо на брусочки огірки та помідори. А потім в окремому посуді змішуємо їх із м'ясом та грибами.
• Ріжемо часник, або пропускаємо через часнику і додаємо його до нашого салату.

Найкраще дати салату настоятися добу в холодильнику, тоді він добре просочиться соєвим соусом і набуде неповторного смаку.

Дуже смачний і класичний рецепт східного салату із заправкою із соєвого соусу.

Інгредієнти для салатної маси:

• насіння кунжуту – 1 ч.л;
• огірки середні – 3шт;
• листя салату – 1 пучок;
• варена куряча грудка– 350 гр.
• яйце – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;

Для заправки нам знадобиться:

• цукор та сіль по 1 ч.л.
• часник – 1-3 зубчики (за смаком);
• соєвий соус та олія - ​​по 3 ст.л.;
• оцет 6% – 1 ч.л.

Етапи приготування:

1. Курку та огірки нарізаємо соломкою.
2. Заправляємо сумішшю для заправки і даємо настоятися протягом години.
3. Робимо яєчний млинець. Для цього розбиваємо яйце, кидаємо туди дрібно нарізану петрушку, солимо і смажимо з обох боків.
4. У глибоку миску, на дно укладаємо салатне листя. На них викладаємо заправлені огірки з куркою, зверху прикрашаємо кунжутом та соломкою з млинця.

Якщо у вас немає курки, але є відварена яловичина, то можна використовувати її.

Робити такий салат можна і не тільки на Новий рік. Просто набір продуктів, які потрібні для його приготування, зазвичай є в кожному будинку на новорічні свята.

Що нам знадобиться:

• Пастрома або балик – 250 гр;
• Яйця – 2 шт.
• Солоні або мариновані огірки – 3 шт.
• Зелений горошок – 100 гр.
• Морквина корейською - 150-200 гр.
• Сухарики із білого хліба.
• Зелень.
• Майонез.

Приготування:

1. Потрібно зробити два яєчні млинці. Для цього розбиваємо одне яйце, збиваємо його з сіллю і смажимо на гарячій сковороді з олією, з двох сторін.
2. Огірочки, копчене м'ясо і млинець із яйця нарізаємо тонкою соломкою, шириною приблизно як корейська морква.
3. Дрібно рубаємо зелень
4. В окремому посуді змішуємо нарізані компоненти та додаємо горошок та моркву. Потім заправляємо салат майонезом.
5. Перекладаємо салат у салатницю і прикрашаємо сухариками

Для нього необхідно:

• салат айсберг – 1 пучок;
• підлога банки зеленого горошку
• один свіжий огірок;
• листя мити;
• зелень (петрушка, кріп);
• лимонний сік та олія по 1 ст.л.
• сіль.

Рецепт приготування:

1. Салатне листя рвемо на великі шматочки.
2. Огірок ріжемо тонкою соломкою і додаємо до листя Айсберга.
3. Викладаємо до них зелений горошок.
4. М'яту та зелень дрібно нарубаємо і додаємо до салату.
5. Заправляємо його лимонним соком та олією.

Салат виходить дуже ситним, незвичайним та дуже ситним.

Інгредієнти:

• Кускус – 200 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Каперси – 100 гр.
• Горіхи (грецькі, кедрові) – 50 гр.
• Зелень (петрушка, кріп, кінза)
• Перець, сіль
• Рослинна олія – 3 ст.л.

Для приготування нам необхідно:

1. Приготувати кускус. Заливаємо його окропом, у пропорції 1 до 1, додає сіль/перець за смаком та олію. Ставимо на вогонь на 5-10 хвилин, поки вода не випарується. А потім перекладаємо у зручну ємність.
2. Помідор очищаємо від шкірки та ріжемо на квадратики.
3. Дрібно нарубуємо горіхи та зелень.
4. Додаємо до кускуса каперси, помідори, горіхи та зелень і заправляємо олією.

Цей салат можна їсти як у холодному, так і гарячому вигляді.

Цей салат – «лінива форма» листкового класичного салату з ковбасою.

Для нього нам знадобиться:

• ковбаса копчена або шинка – 200 гр;
• помідори – 3 шт.;
• твердий сир – 150 гр;
• часник;
• майонез та гірчиця;

Робити його простіше простого:

1. Сир натираємо на тертці.
2. Ковбасу ріжемо соломкою.
3. Помідори нарізаємо кубиками.
4. Часник подрібнюємо у часнодавці.
5. Всі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом, з додаванням гірчиці.

Це класичний рецепт листкового Східного салату. Робити його не складно, але вся родина, напевно, оцінить його незвичайний смак.

Інгредієнти:

• Варено-копчена ковбаса – 200 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Часник - за смаком
• Варені яйця – 3 шт.
• Сир – 100 гр.
• Майонез

Салат змішувати не потрібно, він робиться листковим.

Викладати його потрібно шарами в наступній послідовності:

1. ковбаса, натерта на тертці або порізана кубиками;
2. майонез;
3. помідори, порізані кубиками;
4. натертий часник із майонезом;
5. варені яйця, дрібно подрібнені;
6. майонез;

Наприкінці можна посипати тертим сиром і прикрасити салат листочками кропу чи петрушки.

За таким рецептом кабачки виходять дуже ніжними та пряними.

Для його приготування нам потрібне:

• кабачки – 0,5 кг;
• оливкова олія – 1 ст.л.;
• рідкий мед – 1 ч.л.;
• винний оцет - ч.л.;
• часник – 2 зубчики;
• зелень петрушки та кропу;
• сіль чи соєвий соус.

Процес готування займе мінімум часу:

1. Кабачки очищаємо від шкірки та ріжемо на тонкі пластини.
2. Робимо соус із суміші олії, меду, оцту, подрібненого часнику та зелені.
3. Заливаємо отриманою сумішшю кабачки та маринуємо їх 6 годин у холодильнику.

Цей салат дуже поширений у країнах Середньої Азії. Для його приготування не потрібні дорогі продукти, робити його швидко, і він дуже ситний.

Нам знадобиться:

• нут – 100 гр.;
• помідори середні – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• зелена кінза;
• олія - ​​2 ст.л
• спеції (куркума, мелений коріандр, сіль, паприка).

Готувати його треба так:

1. Варимо горох нут протягом години, потім зливаємо воду і викладаємо в салатницю.
2. Нарізаємо цибулю півкільцями, а помідори скибочками.
3. Зелень дрібно рубаємо.
4. Усі овочі перемішуємо з горохом. Для заправки нам знадобиться «спеціальна» олія. Для цього його виливаємо на гарячу сковороду, додаємо спеції та часник, а через 3 хвилини, їм можна заправити салат.

Простий салат у китайському стилі, з кисло-солодким смаком та дуже привабливим запахом.

Для його приготування потрібно придбати:

• Пекінська капуста – 3 листи.
• Стебло селери - 3 шт.
• Невеликий червоний болгарський перець – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Кунжутна олія - ​​3 ст.л.
• Соєвий соус - 3 ст.л
• Мед – 2 ч.л.
• Кунжутне насіння
• ¼ лимона.

Спосіб приготування:

1. Капусту і перець шаткуємо дрібною соломкою.
2. Живці селери і цибулю нарізаємо дрібними півкільцями.
3. В окремому посуді змішуємо інгредієнти для соусу: кунжутну олію та насіння, соєвий соус, мед, лимон. Все це добре перемішуємо та заправляємо наш салат. Достатньо 3-4 столові ложки.

Риба - найпоширеніший вид м'яса Сході, особливо Китаї. Вона не лише смачна, а й дуже корисна.