Користь і шкода сливи: що ховається за соковитою солодкістю? Користь і шкода сливи: що ховається за соковитою солодкістю?

Слива - це поширена в нашій країні ягода. Вона може не тільки послужити смачним десертом, але і принести користь для здоров'я практично будь-якої жінки. Щоб провести профілактику цілого ряду захворювань, досить регулярно вживати лише невелику кількість свіжих або сушених слив. Збагативши таким чином свій раціон можна поліпшити не тільки самопочуття, але і зовнішній вигляд.

Корисні властивості сливи

Вітамінно-мінеральний склад

Чим корисні сливи для жінок і чоловіків, так це своїм багатим хімічним складом. У них містяться вітаміни: А, деякі представники В-групи, С, Р і РР. Мінеральний комплекс ягід включає в себе, в першу чергу, калій, а також кальцій, натрій, магній, мідь, йод та інші. Крім цього, в сливах є і такі активні елементи, як органічні кислоти, дубильні речовини, антиоксиданти, клітковина, каротин, пектин. Залежно від сорту, концентрація тих чи інших сполук може незначно коливатися.

Такий склад здатний принести користь для найважливіших органів і систем. Так, він благотворно впливає на стан судин, серця, печінки і нирок. Слива сприяє нормалізації обміну речовин, м'якому очищенню кишечника і усунення запорів. А що містяться в ній антиоксиданти знижують ризик розвитку онкологічних захворювань. Таким чином, свіжі та сушені ягоди здатні принести користь практично кожному члену сім'ї, якщо у нього немає протипоказань. Їх регулярне вживання підвищить імунітет і допоможе захиститися від цілого ряду хвороб.

Користь для жіночого здоров'я

Варто особливо відзначити, чим корисні сливи для жінок. Головним чином, їх регулярне вживання допоможе скоротити до мінімуму ризик розвитку раку молочної залози. І ягоди вживаються не тільки в профілактичних цілях, але і в якості підмоги при лікуванні онкології. На даний момент вчені зайняті вивченням властивостей сливи і розробкою ліків на їх основі.

Під час вагітності ці ягоди допоможуть позбутися від запорів. Однак в цей період часу потрібно бути особливо обережними. Бажано попередньо проконсультуватися зі своїм лікарем. Якщо протипоказань не буде, то важливо дотримуватися помірності. Всього 3 - 4 ягід на добу буде цілком достатньо. Є сливу щодня немає необхідності. Час від часу робіть перерви. Намагайтеся діяти, покладаючись на свої внутрішні відчуття. Як правило, організм завжди просить того, що йому необхідно в даний момент.

Користь для краси

Антиоксиданти в складі сливи приносять користь як для здоров'я жінки (допомагають боротися з раком), так і для її краси. Зокрема, вони допомагають виводити з організму особливі з'єднання - вільні радикали, які сприяють передчасному старінню. В результаті жінка може не тільки уберегтися від ранніх зморшок, але і виглядати молодше за свої роки. Крім того, молодість проявляється не тільки в зовнішньому вигляді, але і у внутрішніх відчуттях. А це означає, що у жінки з'являється тонус, що дозволяє активно займатися спортом, підтримуючи свою форму і вагу в нормі.

Калій допомагає активно виводити з організму зайву рідину. Це благотворно позначається на роботі нирок, а також на зовнішності. Зникають мішки під очима і загальна набряклість, трохи знижується вага.

Запобіжні заходи при вживанні сливи

Відчути на собі сприятливий вплив містяться в зливі корисних речовин можна лише при дотриманні правил вживання ягід. Строгих норм тут немає, але загальні рекомендації і навіть протипоказання присутні. Почнемо з найважливішого. Слива допомагає очистити кишечник і усунути запори. Тому при дисбактеріозі і діареї її вживати категорично забороняється. Варто відмовитися від сливи і молодим мамам в період лактації. Це може привести до розладу кишечника у малюка.

Навіть при відсутності протипоказань слід контролювати кількість щодня уживаної сливи. Як правило, достатньо буває не більше 5 великих плодів. Існують спеціальні дієти, суть яких полягає в харчуванні виключно сливою протягом 2 - 3 днів. Варто зазначити, що такий спосіб схуднення є досить екстремальним. Без попередньої консультації з фахівцем його краще не використовувати.

Як вживати сливу?

Слива має здатність збереження корисних властивостей навіть після термічної обробки, хоча якась частина активних речовин при цьому і втрачається. Таким чином, ви можете вживати сливові компоти та варення. Майте на увазі лише те, що вони містять в собі цукор, який шкідливий для зубів і всього організму. Але такі домашні заготовки, безсумнівно, більш корисні, ніж газовані напої і консервовані десерти. Однак влітку намагайтеся вживати більше свіжої сливи, особливо якщо вона росте в вашому власному саду.

З цієї ягоди можна приготувати не тільки солодкі напої та десерти, а й підливу до м'яса. Існує безліч різних рецептів, які допоможуть урізноманітнити ваше щоденне меню кисло-солодкими соусами.

І, звичайно, корисна для здоров'я сушена слива - чорнослив. Його можна придбати в магазині, але по можливості краще готувати самостійно в духовці при температурі 50 - 60 градусів.

Чим корисні сливи для жінок? Вони допомагають зберегти міцне здоров'я, захищають від серйозних захворювань і продовжують молодість. Свіжа соковита слива зі свого городу - це найкращий варіант. Але важливо не зловживати. Щоб зберегти ягоди на зиму, їх можна заморозити, висушити або законсервувати у вигляді варення і компоту.

Слива відома людству дуже давно, принаймні, ще 2 000 років тому на берегах Адріатики і річки Ніл в Єгипті існували сливові сади. Існує гіпотеза, що слива вийшла в результаті випадкового схрещування аличі і дикого терну. Можливо, що схрещування не було результатом випадкового перезапилення, а проводилося цілеспрямовано селекціонерами давнини.

У Росії ця культура з'явилася з легкої руки царя Олексія Михайловича в 1654 році, дерево було посаджено в його саду в Ізмайлово. Трепетне ставлення до зливі досі спостерігається в Великобританії. Це улюблений фрукт англійської королеви, вона щодня їсть сливи на сніданок. Слово, що позначає сливу, використовують топоніміці, в назві пабів і спиртних напоїв.

В даний час відомо більше 250 сортів цієї фруктової культури, наявних в аматорських і промислових садах майже всіх регіонів від півночі до півдня. Червоні, білі, сині, чорні, фіолетові, червоні плоди радують своїм прекрасним гармонійним смаком і зовнішнім виглядом. Мало який фрукт налічує таке розмаїття кольору, форм, розмірів плодів.

Гармонійний смак, багатство вітамінів і мінералів, що містяться в зливі, роблять цей фрукт одним з найулюбленіших десертів. Крім відмінного смаку, слива відрізняється безліччю корисних властивостей.

Домашня косметологія.Сік і м'якоть сливи використовують для харчування всіх типів шкіри, підтримки тонусу старіючого епідермісу.

Найкраще вжити цей фрукт відразу ж після придбання, але в сезон заготівель на зиму іноді виникає необхідність в зберіганні сливи протягом декількох днів, і важливо, щоб збереглися всі корисні властивості. Не всі сорти сливи придатні до зберігання, тому, якщо немає інформації про сорт, потрібно перевіряти плоди на предмет псування. Один-єдиний підгнилий екземпляр може зіпсувати всю партію фруктів.

Правила зберігання сливи:

Для зберігання вибирають злегка недостиглі сливи, кожну з яких обертають папір і укладають в один шар в неглибокий плодовий ящик.

Ящики зберігають в прохолодному місці, в темряві, в добре вентильованому приміщенні. В таких умовах сливи можуть зберігатися без втрати якості протягом декількох днів.

На невизначено довгий термін зберігання можна закласти сливу в морозильну камеру, куди поміщають вимиті сливи, розкладені по контейнерах або пакетах. Такі заготовки можна використовувати для начинки пирогів, приготування киселю, компоту, смак яких не буде відрізнятися від смаку свіжих фруктів.

Зберігання недозрілий сливи, знятої раніше терміну перед загрозою заморозків, має на увазі одночасне дозрівання цього фрукта. Повністю здорові сливи розкладають на сонячному підвіконні на 3-4 дні для дозрівання. Другий спосіб - зберігання слив в закритій ємності або в пакеті з яблуками. Газ етилен, що виділяється яблуками, допомагає слив швидше дозріти.

Ще один спосіб зберігання - приготування сливових компотів, джему, варення, пастили, або сушка сливи в сушарці, духовці, на сонце. При варінні і консервації зливу не зберігається всіх своїх корисних властивостей, але сушені сливи залишаються такими ж корисними, як і свіжі.

Через велику кількість сортів сливи дуже нелегко зробити свій вибір в сезон масового збору врожаю. Сині, чорні, червоні, жовті, зелені плоди володіють різним смаком, вмістом цукру, отделяемость кісточки від м'якоті, лежкостью, транспортабельністю та іншими характеристиками. Спочатку потрібно визначитися, для чого купується зливу - для використання в якості десерту або для заготовок на зиму.

Для десерту вибирають стиглі сливи з соковитою м'якоттю, без вм'ятин і дефектів шкірки. До сировини для консервації вимоги не настільки суворі, але і тут є неприйнятними підгнилі плоди, з тріщинами і механічними ушкодженнями. Допускається наявність поздовжнього дефекту шкірки з рівними краями. Такий недолік зовнішнього вигляду з'являється у дуже стиглих слив. Вжити їх потрібно протягом декількох годин після покупки, інакше зливу стане непридатною.

Стиглий фрукт злегка піддається при натисканні, але він не може бути м'ятим. З цього правила є винятки - деякі сорти слив залишаються твердими навіть у повній стиглості.

При візуальному огляді колір шкірки якісної сливи повністю однорідний, темні плями говорять про псування і гниття.

Стигла слива ароматно пахне, хоча і тут є винятки.

Зливи з місцевих садів пропонуються до продажу з червня по вересень - початок жовтня.

   Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter

Які існують сорти?

Слива - досить поширене фруктове дерево. Її сорти бувають раннього і пізнього періоду дозрівання. Найпопулярнішими є сорти: «Нагорода Німанська», «Пердрігон», «Венера», «Стенлі», «Единбурзька». В Європі вирощуються «Ренклод» і «Угорка». У Сибіру ростуть уссурійська і вішнеслівововие гібриди. Деякі дерева вступають у плодоношення на третій-четвертий рік після посадки, є сорти, у яких плоди з'являються вже на другий рік.

Слива жовта.Існує кілька сортів жовтої сливи. Всі вони відносяться до десертних плодів, відрізняються солодким смаком і соковитістю м'якоті. Чудовими якостями володіють плоди сортів «Ветразь», «Оленка», «Пам'ять Тімірязєва», «Рання Лошицький», «Алтайська ювілейна» і багато інших. При належному догляді, хоча всі види невибагливі до грунту і поливу, дерева дають хороші врожаї, стійкі до морозів і хвороб.

Слива чорна.Чорна зливу, або канадська, витримує морози до 55 градусів , м'якоть її солодка, терпка і соковита. У зливі присутній рибофлавін, що сприяє зміцненню нервової системи. Ця речовина здатна покращувати білковий обмін, при термічній обробці всі корисні елементи зберігаються.

Слива колюча.Слива колюча (тернослива) зростає в природі в змішаних лісах, на узліссях, в гірських місцевостях, на берегах річок. Її плоди багаті цукрами, органічними кислотами. В'язкість і терпкість смаку надають пектинові сполуки і дубильні речовини. Багато в м'якоті вітаміну С. Плоди можуть зберігатися в свіжому вигляді до трьох тижнів.

Корисні відвари з терносливи для нормалізації травлення. Ними лікуються кашель і захриплість. Водний настій квіток рекомендується дітям як проносний засіб. Плоди закріплюють, сік в згущеному вигляді використовується при дизентерії.

Листя цієї рослини в народній медицині застосовують для приготування настою, сприятливо впливає на обмін речовин і імунітет. Коріння і кора мають сечогінні та жарознижуючі властивості. Це дерево - відмінний медонос.

Слива червона.Хороша зимостійкість і невибагливість сливи червоною дозволяють їй адаптуватися в багатьох північних районах європейської частини Росії. Цей вид дає хороші щорічні врожаї, плоди швидко дозрівають. Дерева довговічні. Регулярне вживання плодів в сезон відмінно позначається на здоров'я організму. Вони корисні для проведення профілактики багатьох недуг. Кілька кілограм слив, з'їдені в період збору, збагатять органи і системи корисними, активними, живими речовинами.

Ревматизм і подагра в анамнезі - протипоказання для вживання сливи, так як цей фрукт виводить рідину з організму.

Підвищення секреції шлункового соку при включенні сливи в раціон хворих на гастрит з підвищеною кислотністю ускладнить перебіг захворювання.

Не варто вживати багато сливи маленьким дітям і годуючим жінкам, так як цей фрукт викликає метеоризм і підвищене газоутворення. Кишкові коліки у малят можуть стати сумним підсумком включення сливи в меню.

Слива - королева серпневого саду в жупані бузкового, червоного, жовтого і зеленого кольорів не тільки прекрасно виглядає на літньому столі, але також допомагає вирішити деякі проблеми зі здоров'ям, поправити недоліки фігури і примножити природну красу. Тому жінки особливо трепетно ​​ставляться до цього фрукту, поважаючи його за смакові якості і користь. Шкода, що в школах не вивчають, чим корисна зливу для жінок, інакше кожна дочка Єви знала б, що у жіночого здоров'я яскраво виражений сливовий смак.

Загальне оздоровлення організму

Слива поєднує в собі баланс вітамінів і мінералів, які благотворно впливають на жіноче здоров'я. Вона - джерело вітамінів А, Е, С, Р, К і деяких з групи В; скарбниця калію, кальційно-фосфорного тандему, натрію, міді та йоду. Користь сливи для жінок полягає в наступному:

1. Слива - це першокласна імунний захист організму, вона організовує накопичувальний ефект вітаміну С перед геть взимку.
2. Натрій і калій, що містяться в зливі, роблять серце більш стійким до негативних впливів зовнішнього середовища. На сторожі судин знаходиться сливовий рутин, він зміцнює стінки і знижує артеріальний тиск, що на руку гіпертонікам.
3. Завдяки вітаміну А, який можна в надлишку знайти в жовтих сортах, слива позитивно впливає на зір.
4. Вітамін К, отриманий з сливи, регулює кровообіг в жіночому організмі, зменшуючи обсяг кров'яних виділень при рясної менструації. Слива дуже корисна при анемії, розумне її вживання сприяє збільшенню числі еритроцитів крові.
5. Клітковина і пектин з сливи чудово регулюють роботу шлунково-кишкового тракту, сприяють виведенню токсинів і канцерогенів з організму. Слива прискорює процеси метаболізму жирів і вуглеводів, а також є відмінним засобом для м'якої боротьби з запорами.
6. Сливовий сік має протизапальну і антибактеріальний ефект, що дуже стане в нагоді в період застуд, особливо при болях в горлі.
7. Сливова кашка, так само як і подрібнене листя сливи, використовувані як компрес, сприяють швидкому загоєнню ран і гнійників.
8. Регулярне вживання в їжу сливи запобігає ризику виникнення ракових захворювань.

Важливими для жінок є якості сливи, використовувані в дієтичному харчуванні.

Струнка фігура

Крім користі сливи для жіночого організму в цілому, доведено благотворний вплив цього фрукта на корекцію ваги:

1. Слива покращує обмін речовин, добре впливає на перистальтику кишечника, виводить холестерин і очищає організм від шкідливих речовин.
2. Калій, якого в зливі більш, ніж достатньо, покликаний регулювати водно-сольовий баланс в організмі. На пару з натрієм він успішно виводить з нього зайву рідину, що негайно позначається на зниженні ваги.
3. Досить низький глікемічний індекс (35) в купе з клітковиною дозволяють включати сливу в дієти: вона залишає відчуття ситості і наповненості шлунка. Однак, кислуватий смак цього фрукта може привести до зворотного ефекту, підвищивши апетит, а велика кількість цукру робить продукт небажаним для вживання особами, які страждають на цукровий діабет і ожиріння.
4. Але саме цукор, що знаходиться в зливі, здатний поліпшити настрій худне і розбавити дієтичний стіл вкусняшки.

На сторожі краси

Антиоксидантна складова слив допомагає зберегти молодість. Але користь сливи для жінок не обмежується прийомом всередину: існує безліч рецептів сливових масок для очищення шкіри, її зволоження і живлення. Якщо шкіра суха, то м'якоть сливи слід змішати зі сметаною чи вершками високої жирності. Якщо, навпаки, шкіра схильна засолюють, маску з сливи слід готувати на базі збитих білків. Ще зливу, випарена в молоці, є прекрасним засобом проти застарілих, вже встигли набриднути мозолів.

Для жінок в особливому положенні

Безліч обмежень призводять вагітну жінку до натуральних продуктів і природним лікам, одним з яких виступає зливу. Вона є прекрасним джерелом фолієвої кислоти, яка життєво необхідна весь перший триместр вагітності. Вітамін С зміцнює імунітет, який у жінок в положенні кульгає мало не на обидві ноги. Вітамін Е благотворно позначається на посиленні плацентарної захисту плода, а вітамін К організовує безперебійне кровообіг, забезпечуючи маму і малюка необхідним киснем.

Слива м'яко вирішує проблеми з запорами, а її кислий смак дозволяє впорається з нудотою. Важливою властивістю сливи для вагітної є здатність виводити з організму зайву воду, що призводить до зменшення набряків і своєчасному очищенню від токсинів.

Кому зливу нема на користь ...

Перш за все, як би не була велика користь сливи для жіночого організму, безконтрольне споживання цього продукту завжди на шкоду. Для краси і здоров'я оптимально з'їдати 3-6 слив в день, в зимовий час сливу можна замінити чорносливом. Утриматися від вживання сливи слід:

• гіпотонікам;
• хворим на цукровий діабет;
• страждають від ожиріння;
• особам з гострим гастритом;
• з діареєю і дисбактеріозом;
• з каменями в нирках;
• з подагрою і ревматизмом.

Акуратно потрібно вводити сливу в дитячий раціон!

Літо - час свіжих овочів, фруктів і ягід, це прекрасна можливість подбати про свій організм заздалегідь, зміцнивши його перед холодними місяцями. Тому жінкам, як хранителька власного здоров'я і здоров'я сім'ї, необхідно використовувати дари природи по максимуму.

14 серпня 2016

Інші новини

Стара приказка говорить: «Слива себе не хвалить, а доріжка до неї завжди протоптана». Ця соковита красуня бере свій початок ще з Давнього Єгипту. Пізніше її вивели на Кавказі шляхом схрещування терну і аличі. В наші дні зливу не є дивиною, але її цілющі властивості важко переоцінити. Варто більш детально розглянути вплив цього фрукта на організм людини.

За шкіркою кольору темної ночі і жилавої цукрової м'якоттю ховається вся користь і шкода слив. Але першого безсумнівного більше. У чому ж полягає користь слив?

Лікарське значення приписується сортам з темно-фіолетовими плодами із загальною назвою Угорка. Інші види також корисні, просто вони менш інтенсивно насичені вітамінами і мінералами, ніж даний сорт.

Плоди сливи містять:

• до 17% цукрів (фруктоза, глюкоза і сахароза);
• яблучну і лимонну органічні кислоти;
• азотисті, пектинові, дубильні речовини;
• клітковину і каротин;
• вітаміни А (в сливах темного кольору), В1, В2, С, Р;
• калій і;
• мінеральні солі і фарбувальні речовини.

Народні цілителі використовували сливу при, запорах і для лікування. Сучасна медицина робить ставку на рибофлавін і реактивні речовини в м'якоті плоду. Вони допомагають приструнити розхитану нервову систему, поліпшити білковий обмін.

Перевірені досвідом випадки застосування сливи

1. Плоди в свіжому і сушеному вигляді, а також напої з м'якоттю надають щадне проносне дію, що показано при запорах і атонії кишечника.
2. Покращують самопочуття людей з атеросклерозом, так як прискорюють виведення холестерину.
3. Рекомендуються при захворюваннях нирок і гіпертонії.
4. Позбавляють організм від надлишку води і солей завдяки наявності.
5. Корисні при ревматичних болях і порушеннях обміну речовин.

Натуропати радять проходити цілі курси лікування сливами: протягом 2-3 днів з'їдати до 1 кг в день поряд з молочними продуктами низької жирності до 18.00. У цей період забути про жирному м'ясі і цукрі в будь-якому вигляді. Якщо сісти на подібну дієту восени, можна застрахуватися від запорів на півроку вперед.

Корисні не тільки фрукти, але і сливові листя також можуть допомогти в певних випадках.

Листя домашньої сливи і ягоди терну, що є різновидом «колючим сливи», мають в складі кумарин, що попереджає розвиток тромбів в кровоносній сітці і лікує тромбози. Також ця сполука бере участь в розширенні коронарних судин і діє заспокійливо. Відвари і компреси з сливових листя - відмінне ранозагоювальний засіб.

А ще в нетрадиційній медицині застосовується сливовий клей.

Це саме той «клей», який ми в дитинстві знімали прямо з кори і їли. Смак у нього був дивний, але це було дуже незвично і цікаво :)

У народній медицині клей застосовується як засіб від виразок, очних запалень і в деяких випадках для зміцнення зору.

Протипоказання і шкода

Незважаючи на всю користь, вони можуть завдати шкоди. Так, слива здатна стати причиною розладу шлунку у дітей віком до 3 років, а у великих дозах і у дорослих. Її не слід вживати жінкам в період лактації, щоб не провокувати здуття живота і часті випорожнення у дитини. Через високу калорійність може завдати шкоди людям, що страждають ожирінням і.

Важливе правило: рецепти нетрадиційної медицини підходять не для кожного. Потрібно стежити за реакцією організму і коригувати меню відповідно до своїх потреб, дотримуючись основних правил. Навіть одноразове вживання сливи (3-4 шт.) Надасть проносний ефект і очистить мікрофлору кишечника.

Чим можуть бути корисні сливи для жінок

Слід прояснити, чим корисні сливи для жінок. Їх використовують:

• як альтернативний засіб проти раку грудей. Після ряду дослідів було встановлено, що сливи мають високий рівень антиоксидантів в складі, а також фенольні сполуки. У сукупності це дає можливість боротися з раковими пухлинами нарівні з іншими методами. Вчені намагаються врахувати цю особливість при створенні ліків нового покоління в онкології;
• в якості профілактики запорів під час вагітності. Багато жінок в положенні стикаються з подібною проблемою. Особливо недовірливі щодо здоров'я малюка уникають медикаментів, тому зливу і чорнослив стають їх «рятівниками» в цьому делікатному питанні.

Як вживати сливи майбутнім мамам, щоб не нашкодити ні собі, ні дитині? Відповідь проста: без фанатизму.

Досить парочки свіжих плодів або 3-4 штуки чорносливу, який попередньо потрібно вимити і замочити окропом на всю ніч.

Також цей ніжний і солодкий фрукт допомагає вагітним впоратися з гестозом - за допомогою калію виводиться зайва рідина з організму і зменшується набряклість кінцівок.

Як зберегти вітамінний запас слив на весь рік

Для використання протягом року рекомендується висушити сливи в домашніх умовах. Промиті свіжі плоди потрібно занурити на 1-1,5 хв в киплячу воду, охолодити у воді і розкласти в ряд на решеті або деку. Помістити в духовку і підсушувати при температурі 50 ° 3-4 години, охолодити і повторити процедуру при 65-70 °. Якщо все виконано правильно, при стисканні висушених слив не буде виділятися сік і вільно відділятися кісточка.

Слива - унікальний фрукт. Стигла, соковита, ніжна - вона порадує будь-якого гурмана і наситить організм людини корисними речовинами по максимуму.

Автор Марині Довбушян