З чим п'ють глінтвейн, що подати в якості закуски. З чим подають глінтвейн на стіл.

Глінтвейн являє собою ексклюзивний напій.

Головна особливість - сполучуваність з різними стравами і іншим алкоголем. Подають глінтвейн з десертами, закусками, гарячими і холодними стравами.
  Напій відноситься до класичних європейських алкогольним рецептами, які не представляють шкоди при помірному споживанні. Винахідниками так званого «гарячого вина» стали німці. Саме в Німеччині вперше було зварено глінтвейн з водою на цукрі, який пізніше поширився не лише по всьому Старому Світу, але і зміг потрапити на інші континенти.
  Особливість напою в тому, що його склад простий, але смак при цьому незвичайний і по праву належить до унікальних. В основі структури лежить червоне вино і вода, а також цукор і додаткові інгредієнти. У їх якості найчастіше застосовуються гвоздика і мускатний горіх. Такий підхід додає яскравості і виразності, робить напій пряним і незабутнім.

Як приготувати глінтвейн

Приготувати і пити ексклюзивний алкоголь не складе труднощів в домашніх умовах. Всі інгредієнти легко знайти в звичайному супермаркеті. Рецепти різняться по країнах. Сьогодні класичним вважається аж ніяк не німецький глінтвейн, а швейцарський або французький, який передбачає не просту варіння на цукрі і воді, а добавку сторонніх компонентів.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• вода - 2/3 склянки;
• червоне вино - 800-1000 мл;
• цукор - 30 г;
• мускатний горіх - за смаком;
• гвоздики - 4-5 шт.

Всі компоненти змішуються в ємності. Для цього достатньо звичайної емальованої каструлі. Посуд ставиться на плиту і нагрівається на середньому вогні. При цьому важливо постійно помішувати консистенцію. Коли буде зрозуміло, що цукор розчинився, а вміст ємності нагрілося, варто зменшити вогонь і потримати напівготову суміш близько 10-20 хвилин. Варто пам'ятати, що глінтвейн не можна доводити до кипіння і потім пити, інакше напій не вийде і завдасть шкоди. Максимальна температура нагріву не повинна перевищувати 70-80 градусів.

Наша постійна читачка поділилася дієвим методом, який позбавив її чоловіка від алкоголізму. Здавалося, що вже нічого не допоможе, було кілька кодувань, лікування в диспансері, нічого не допомагало. Допоміг дієвий метод, який порекомендувала Олена Малишева. ДІЄВИЙ МЕТОД

Секрет правильного приготування глінтвейну з червоним вином полягає в якості алкоголю. Бюджетні склади містять велику кількість барвників, синтетичних елементів, які псують смак, а часто і зовсім не дозволяє приготувати напій. Тому, щоб зберегти смакові переваги і виключити шкоду для здоров'я, слід купувати і пити тільки перевірені і дорогі вина.

Чим закушувати глінтвейн

Глінтвейн по праву належить до алкогольних напоїв, які прийнято вживати з чимось. З огляду на те, що це гарячий і зігріваючий склад, зазвичай в Європі його п'ють під час Різдвяних канікул в суворі зимові морози. У німців популярна традиція пити глінтвейн з м'ясом і сосисками на грилі.
  Ароматний склад не тільки має приємний запах, а й допомагає підкреслити смак приготувати страв. Завдяки цьому смажені страви стають впізнаваними і соковитими, пічна продукція ніжною і приємною. Це в тому числі правильний варіант для романтичного вечора, коли на стіл накриваються складні страви з великою кількістю інгредієнтів.

В інших випадках в якості закуски можна використовувати наступне:

Правила вживання глінтвейну

Крім критерію підбору закуски дотримуються певних правил розпивання гарячого вина. У більшості випадків глінтвейн споживається невеликими ковтками повільно і рівномірно. Спочатку можна насолодитися гарячим парами, а вже потім насиченим і виразним пряним смаком.
Глінтвейн ніколи не п'ється холодним, хоча це і не завдає шкоди. Тому алкоголь під даною назвою, який продається на прилавках магазинах, багато в чому лише підробка, яка не має нічого спільного з давнім німецьким напоєм. Щоб глінтвейн не охолов до приходу гостей, можна помістити його в закриту ємність, але навіть в термосі стабільна температура тримається не більше 2 годин.

  За німецьким рецептом гаряче вино із закускою вживається не в пляшках, а в масивних гуртках з товстого скла. Вибір такого посуду не випадковий. Це важливо, щоб максимально довго зберігати температуру рідини. Зазвичай напій подається в півлітрової тарі. П'ють глінтвейн прямо з кружки, без соломок і інших аксесуарів.

Чи можна напитися глінтвейном

За рецептом в основі складу глінтвейну лежить виноградне вино. Це означає, що при надмірному вживанні алкоголю легко охмелеть вже після кількох келихів. Вважається, що глінтвейн - це корисний напій, і частково це так. Вживання алкоголю, який включає в себе масу натуральних інгредієнтів, допустимо, але лише в помірних дозах.
  Лікарі рекомендують вживати не більше 200 г глінтвейну в день, котрого більш ніж достатньо. Це кращий варіант при застуді, коли з'являється можливість зігрітися. Але в той же час не можна забувати, що гаряче вино незалежно від рецепту суворо забороняється пити при високій температурі. Це призведе до погіршення стану і навряд чи буде сприяти одужанню.

Пам'ятайте про те, що надмірне захоплення алкоголем шкодить вашому здоров'ю, може вести до погіршення самопочуття і розвитку серцево-судинних захворювань. Ми рекомендуємо підходити відповідально до питання споживання алкоголю, щоб уникнути негативних наслідків.

  Перш ніж підбирати рецепт і готувати глінтвейн, раціонально продумати кількість напою. Остигнуло вино придатне для вживання, але смаку і хліб неприємним, а часто вже не приносить користі. Розігрівати напій повторно марно. Тому, як правило, глінтвейн готують в малих кількостях і смакують один-два келихи.

Песимісти бачать в осені лише сльота і дефіцит вітаміну D, в зими - ожеледь і холодний вітер. Ми асоціюємо ці пори року з дружніми посиденьками будинку: п'ємо глінтвейн, який приготували своїми руками, гріємося і обговорюємо останні новини.

Натуральне сухе вино - джерело корисних речовин. За звичкою ми пам'ятаємо тільки про ароматичної і алкогольної його складової. Але варто нам застудитися чи промерзнути до кісток на вулиці, як ми згадуємо про гарячу інтерпретацію вина -.

«Палаюче вино» має яскраво виражену противірусну і протимікробну активність. Лікувальні властивості глінтвейну проявляються лише при помірному споживанні. Про те, як правильно пити глінтвейн і як визначити межу між його користю і шкодою наша сьогоднішня розмова.

Взимку ми наповнюємо склянки напоями більш «сильних», насичених смаків: кава з коньяком, гарячим шоколадом з ромом або глінтвейном на основі гарячого червоного вина.

Чи можна розігрівати глінтвейн?

Глінтвейн п'ють відразу після приготування - повторно розігрівати вино зі спеціями можна. Остиглий коктейль, як і той, з яким по помилки дали закипіти, необоротно втрачає свій смак, аромат, фортеця і корисні властивості.

Як пити глінтвейн - гарячим, теплим або холодним?

Сомельє з Німеччини дають однозначну відповідь:

«Глінтвейн п'ють гарячим, відразу після приготування! Коли гарячий напій розлитий по чашках, спеції у вині розпалюють внутрішній вогонь, підвищують імунітет і рятують від сезонної нудьги. Дасте глінтвейну охолонути - отримаєте замість тонізуючого, що рятує від переохолодження алкогольного напою, кисле вино ».

Що робити перед тим як пити глінтвейн?

1. Не спокушайтеся на вже готові набори-суміші для глінтвейну - запах і смак вийде бідненький. Всі інгредієнти для глінтвейну (паличку кориці, апельсин, бутончики гвоздики, мускатний горіх, імбир і т.д.) купуйте окремо.
2. Будинки вилийте пляшку червоного сухого вина (підійде грузинське «Сапераві» або кримське «Каберне») в емальовану каструлю. Додайте спеції, пару ложок цукру, апельсин і перемішайте.
3. Не чекайте поки глінтвейн закипить. Слідкуйте: як тільки на поверхні вина з'являться маленькі бульбашки, і воно стане дуже гарячим, вимикайте вогонь.
4. Проціджувати рано. Спочатку дайте напою настоятися 10 хвилин. По закінченню зазначеного часу злийте глінтвейн в глечик через сито, розлийте по келихах (чашкам, склянках).

Як пити глінтвейн - швидко чи повільно?

Як алкогольний, так і безалкогольний глінтвейн п'ють повільно, акуратно і невеликими ковтками. Спочатку вдихають гарячі пари і тільки потім, пригубивши, насолоджуються глибиною його пряного смаку.

Якої температури повинен бути глінтвейн?

Температура подачі - приблизно 70 градусів.

Як зберігати готовий глінтвейн?

Термін зберігання глінтвейну?

Час зберігання або червоного глінтвейну в термосі обмежена. Через дві години смак вина спотвориться, і воно «задихнеться».

Яка чашка для глінтвейну краще?

Замість термоса часто використовують термокружки з кришками-непроливайка. Металевий кухоль має подвійні стінки. Зовнішні стінки такого посуду не нагріваються, що не обпалитеся, а внутрішні відмінно зберігають тепло. Пити глінтвейн з чашки термоса дуже приємно - вино довго не остигає.

Жорстких правил вживання самого демократичного з усіх гарячих спиртних коктейлів немає. Якщо глінтвейн варять будинку, то п'ють його з того посуду, яка вже є. Якщо хочуть дегустувати з комфортом - заздалегідь купують високі скляні келихи з ручкою (як для латте) або масивні керамічні кружки. В останніх глінтвейн довше залишається теплим і створює той самий, казковий настрій.

Чи можна пити глінтвейн при температурі?

Увага! Глінтвейн п'ють після переохолодження, і як засіб для профілактики простудних захворювань, а не для лікування грипу. Так, при легкій застуді можна випити на ніч чашку теплого глінтвейну, але, якщо дуже висока температура, краще порадитися з лікарем.

Глінтвейн не можна пити вагітним, дітям, при лікуванні з антибіотиками.

Навіть небажано напередодні виходу на вулицю при мінусовій температурі. Алкоголь, мед, імбир, які входять до складу коктейлю, розігрівають організм, відновлюють внутрішні сили, але не готують його до зустрічі з морозом. Розігріте міцним напоєм тіло на холоді піддається невидимій атаці: розширені спиртом судини від холоду сильно звужуються. Хвилі тепла, які ще вдома так приємно розливалися по розслабленому тілу після чашечки глінтвейну, швидко змінюються ознобом і тремтінням.

Як пити глінтвейн взимку на вулиці?

Приготування і подальше розпивання глінтвейну на свіжому повітрі (на природі) - процес досить колоритний. Але наскільки безпечний і корисний? Прийом гарячого на морозній вулиці веде до інтенсивного процесу потовиділення. Подбайте про те, щоб ваш зимовий костюм складався з декількох теплих «шарів». Тоді, якщо вас обдует холодним зимовим вітром - ви не заробите застуду, а гарненько нагріється.

Основна причина частих «застуд» - банальне переохолодження. Після довгої прогулянки підігріте вино з додаванням ароматних спецій підвищує стійкість, підвищує опірність ослабленого організму хвороботворних мікробів.

Як пити глінтвейн і не напитися (НЕ хмеліти)?

Зловживання навіть таким корисним напоєм як глінтвейн (якщо тільки він не безалкогольний) викликає безліч небажаний наслідків. Не будемо лаяти за це алкоголь, який міститься в натуральному вини. Згадаймо, що починати пити будь-які ліки з аптеки без уважного вивчення інструкції теж небезпечно. Одні таблетки викликають звикання, практично всі - гостре отруєння при значному перевищенні зазначеної дози.

З гарячим вином все те ж саме. Користь глінтвейну проявляється тільки при помірному вживанні. Скільки можна пити? З точки зору медицини, якщо ви будете випивати келих глінтвейну щовечора - така доза буде вважатися помірним. Пити більше 200 гр в день глінтвейну, приготовленого на вині з водою, не рекомендується. Особливо якщо в сім'ї є генетична схильність до алкоголізму. Великі дози гарячого вина негайно призводять до зворотного ефекту.

Чи можна пити глінтвейн за кермом?

Glühwein в перекладі з німецької - «гаряче вино». Сама назва передбачає використання в рецепті виноградного вина, тобто алкогольного напою. Але, відкинувши лінгвістику, був придуманий безалкогольний глінтвейн, який і гріє не гірше і на смак приємний. П'ють його найчастіше ті, хто збирається керувати автомобілем, у кого червоне вино викликає мігрень або того гірше, алергію і астму. Стаканчики з ароматним безалкогольним глювайн пропонують глядачам на трибунах прямо під час спортивних змагань або концертів, що проходять на відкритому повітрі взимку.

Рецепт безалкогольного журавлинного глінтвейну

Для приготування знадобиться:

• 1 літр журавлинного морсу;
• 100 гр. коричневого цукру;
• 5 парасольок гвоздики;
• 2 палички кориці;
• 5 горошин ямайського перцю;
• цедра одного лимона;
• цілий мускатний горіх.

Морс в жароміцної ємності розігрівають на вогні. У теплу, але ще не гарячу рідину додають гвоздику, яблука, нарізані соломкою, корицю, цедру без м'якоті. Напою дають прогрітися, але не допускають його закипання.

Мускатний горіх швидко втрачає свій аромат. У натертому вигляді його додають в глінтвейн безпосередньо перед подачею на стіл.

За багатовікову історія вживання глінтвейну склався етикет, виконувати який приємно і корисно для здоров'я. Але ніде немає ні слова про те, як пити готовий глінтвейн в пляшках. У скляній тарі або в тетрапаках його продають холодним. Як же його розігріти? Якщо після того як глінтвейн охолов його пити і підігрівати не можна?

До того ж, пляшковий глінтвейн коштує порівняно дешевше. А хіба може коштувати копійки? Низька ціна - ще одне підтвердження, що в напій додали не натуральні інгредієнти, а найімовірніше, порошкове вино, ароматизатори та барвники.

Глінтвейн в пляшках (навіть якщо ви знайдете самий хороший і дорогий) - аномалія корисності. Не витрачайте гроші і своє здоров'я даремно. Справжнім напоєм глювайн може називатися тільки той, який зварили при вас.

З чим пити глінтвейн?

У ресторані або кафе глінтвейн найчастіше п'ють без будь-яких закусок. Але немає правил, що забороняють його подачу з десертами і навіть основними стравами. Добре глінтвейн з червоного сухого вина підходить до страв з м'яса і птиці. Речовини, які містяться у вині знижують кількість жирових клітин в організмі, захищають від метаболічних розладів, ожиріння і сприяють швидкому переварюванню їжі.

Важливий момент, як і з чим пити глінтвейн полягає в місці, в якому ви «тепло вам» і в інгредієнтах, які увійшли в напій з гарячим вином.

• У Швеції з глінтвейном зазвичай використовують копчену рибу, канапе з гострим сиром.
• У Німеччині на різдвяних ярмарках п'ють з шоколадними цукерками і тістечками.
• У Голландії з пончиками або пампушками.
• В Австрії з пирогами.
• У країнах пострадянського простору (Росія, Україна, Білорусія) в хід йдуть ковбаси і смажена курка, часникові булочки і горіхи, млинці з м'ясом і навіть холодець!

Не питайте у рестораторів і технологів як пити глінтвейн, щоб не почути масу непотрібних і абсолютно різних рекомендацій. Пийте глінтвейн гарячим, відразу після зняття з вогню. Не поспішайте, але і не давайте йому охолонути. Закушуйте тим, чим хочеться і що найбільш гармоніює зі спеціями, які ви додали в вино.

Як би ми не ставилися до осені і зими - вони все одно настануть з календарної неминучістю. Миритися з «сезонними» подарунками у вигляді застуди, нежиті та кашлю набагато легше в компанії пари вовняних шкарпеток, теплого пледа і смачного глінтвейну. Ви вже вибрали улюблений рецепт?

Як пити і готувати глінтвейн в домашніх умовах?

Найпершими стали пити глінтвейн в 18 столітті європейці. Вже тоді вони фантазували і становили незвичайні рецепти самих різних глінтвейном.

Треба сказати, що спочатку придумали пунш. Пунш - це алкогольний напій, до складу якого входять фруктовий сік, ром, вино, мед (цукор), кориця (або гвоздика). Рецепти приготування пуншу дуже різноманітні, у кожного він може бути своїм, абсолютно не обов'язково дотримуватися пропорції або число складових. Глінтвейн - це різновид пуншу.

Глінтвейн: що потрібно знати

Глінтвейн (gluhende wein, ньому, - палаюче вино) - це нагріте розбавлене вино, в яке додали різні спеції і фрукти. Зігріваючий тіло і душу напій особливо прекрасний в зимовий час. Поговоримо про загадкове напої докладніше. Що він собою являє, як приготувати глінтвейн самому, чи складно це і що необхідно? Як пити глінтвейн, чи є якісь особливі правила? З чим подають глінтвейн?

Як правильно пити глінтвейн: основа

Вважається, що пити цей напій потрібно в холодну пору року, так як пити готовий глінтвейн треба, що називається, з пилу, з жару, тобто гарячим.

Готовий глінтвейн прийнято пити після їжі, тому що він не збуджує апетит. Напій зазвичай подають після обіду замість десерту.

Як готувати глінтвейн вдома

Приготування глінтвейну не займає багато часу, його найчастіше готують з червоного вина.

Приготувати глінтвейн в домашніх умовах не так складно. Найважливіше, цей напій під час приготування не повинен закипіти. В іншому випадку смак і запах вийдуть абсолютно не такими, як повинні бути. В кінці приготування температура напою не повинна перевищувати 70 градусів.

Щоб приготувати глінтвейн нам знадобиться: 750 грам червоного столового вина (можна і білого, але краще червоного), 7 штук гвоздики, по смаку додамо мускатний горіх, 50 грам води, 1 ст.л. цукру. Це класичний рецепт напою. Можна придумати і свій рецепт, багато додають лимонну цедру або лимон, фрукти (часточки яблука, апельсина, мандарина), інші спеції (кориця, кардамон, коріандр) і навіть міцні алкогольні напої в дуже маленьких дозах. Вони надають особливий тонкий смак глінтвейну.

Отже, безпосередньо як варити глінтвейн. У турку засипаємо подрібнені мускатний горіх і гвоздику, заливаємо водою, цю суміш доводимо до кипіння, потім варимо протягом однієї хвилини на повільному вогні. Наполягаємо 10 хвилин. Тепер виливаємо вино в каструлю і ставимо на вогонь, трохи підігріваємо і відразу вливаємо настій з гвоздики і горіха, додаємо цукор.

Правильно? Секрет в тому, щоб не перетримати його на вогні, вчасно зняти, коли він тільки став гарячим. Відразу після приготування напій розливають по чашках або переливають в чайник, бажано, щоб він був керамічним. Додам, що глінтвейн не підігрівати кілька разів, готують і відразу п'ють. Тільки так ви відчуєте справжній букет смаку.

Користь напою - міра

Як зробити глінтвейн ми тепер знаємо, а ще важливо знати, що напій корисний при інфекційних захворюваннях, при психічних розладах і фізичному нездужанні, при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту. У період хвороби або нездужання глінтвейн п'ють невеликими порціями. Одного-двох келихів цілком достатньо, щоб зігрітися і зняти кашель під час застуди, велика ж доза тільки погіршить стан сонливістю і головним болем.

Самим же корисним з усіх глінтвейном вважається глінтвейн, в приготуванні якого використовували сік і фрукти.

Цей напій універсальний. Він підійде і для теплої компанії друзів взимку на дачі, коли за вікнами сніг і мороз, і для романтичної зустрічі в затишному кафе. Напій зігріє і посприяє задушевної бесіди двох закоханих. Під час хвороби не тільки допоможе одужати, а й підніме настрій.

Хоч пити гаряче вино придумали в Європі, в Росії в давні часи існував аналог глінтвейна- суботні. Приготувати його було досить непросто і довго. Спочатку з меду, хмелю, прянощів і води готували суміш. Таку суміш варили, потім додавали дріжджі і ставили бродити. Тільки після цього можна було отримати суботні. Для цього додавали воду і гріли на вогні. Розливали в дерев'яні склянки і вживали як ліки від багатьох негараздів і як самостійний алкогольний напій.

Глінтвейн вважається одним з найбільш унікальних напоїв. Незвичайність полягає в тому, що його можна подавати і з закусками, і з десертами, і навіть з основними стравами. У кожній країні існує своє уявлення про те, з якими продуктами поєднувати глінтвейн. Свою думку є у дієтологів, а також у фахівців з ресторанної справи. Про те, що собою являє глінтвейн, з чим п'ють цей напій і як його подавати, розповімо в нашій статті.

З чим краще подавати глінтвейн народи різних країн?

Найбільшою популярністю напій користується у європейців. У кожній країні існує свій думка про те, як подається глінтвейн. Отже, з чим п'ють напій австрійці? У цій країні разом з глінтвейном подають пироги і солодке печиво. Таке поєднання, на думку австрійців, ідеально.

Німці вважають глінтвейн напоєм, який в обов'язковому порядку повинен бути присутнім на святковому столі в якості десерту. Як правило, подається напій з шоколадом, цукерками або тістечками.

Швейцарці вважають за краще вживати вприкуску з гострим сиром, м'ясом і копченою рибою. Голландія з усього переліку закусок вибирає пончики і пампушки, а ось латвійці дуже люблять глінтвейн з печивом піпаркукас (м'ятна, ванільне, імбирне, медове).

Що стосується португальців, то тут все набагато простіше: улюбленими їх закусками є виноград, і крекери. Східноєвропейські країни вважають за краще пити глінтвейн з пряниками, морозивом та яблуками, запеченими з медом. Деякі люблять напій вприкуску зі смаженою куркою, і копченим м'ясом.

Кілька слів про походження глінтвейну

Перш ніж розбирати питання щодо того, з чим п'ють цей напій, слід поговорити про його походження.

Отже, назва напою походить від німецького слова gluhende і wein, що в перекладі означає «гаряче вино». Як відомо, винахідниками глінтвейну є німці. Саме у цього підприємливого народу інші європейські країни стали переймати рецептуру напою і додавати свої інгредієнти.

Як готується глінтвейн?

Взагалі, глінтвейн є напій, що складається з червоного вина, спецій і цукру. Рідина, як правило, підігрівається до 70-80 градусів. Часто в неї додають мед, сухофрукти і яблука.

В якості спецій використовується кориця, імбир, гвоздика, лавровий лист, бадьян, запашний перець, а також цедра цитрусових.

  самостійно?

Отже, ми розповіли про те, з чим п'ють глінтвейн. Закуска, як ви вже зрозуміли, буває різною, і ми до цього питання ще повернемося. А як приготувати напій? На сьогодні існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів цього приголомшливо смачного напою. Але самий незвичайний і оригінальний глінтвейн виходить саме у швейцарців і французів.

Зараз ми вам запропонуємо класичний варіант приготування.

Складові:

• червоне вино - 800 мл;
• вода - 1/3 склянки;
• цукор - 20 г;
• гвоздика - 5-6 шт .;
• мускатний горіх - за смаком.

В окремій ємності (емальованому) змішайте всі інгредієнти. Поставте посуд на плиту (середній вогонь) і постійно помішуйте.

Після розчинення цукру залиште потомитися напій ще 10 хвилин. Не доводьте до кипіння, інакше глінтвейн не вийде. Максимальна температура напою в процесі нагрівання становить 80 градусів.

Слід зазначити, що мелені спеції при приготуванні напою краще не використовувати, інакше його доведеться кілька разів проціджувати.

В якому посуді подавати глінтвейн?

З чим п'ють напій і в якому посуді подавати глінтвейн? Це питання дуже важливе, тому розглянемо його докладніше.

Вживання глінтвейну - це якась традиція, яка передбачає використання келихів, що мають ручку біля основи, або масивних потовщених кухлів, здатних тривалий час утримувати температуру напою.

Як правило, глінтвейн п'ють гарячим, тому вживання через трубочку в даному випадку буде недоречним (зі зрозумілих причин). Келихи з ним не прикрашаються різними декоративними «штучками», призначеними для коктейлю. А ось шматочки фруктів, вирізані фігурки з пряних трав виглядають просто чудово.

Кілька слів про холодному глінтвейні

Купивши в магазині ароматний напій, багато хто цікавиться: «А як пити глінтвейн в пляшках?».

Варто сказати, що набутий в супермаркеті глінтвейн не несе ніяких корисних властивостей для нашого здоров'я. Як відомо, саме тільки що приготований напій в гарячому стані здатний захистити від простудних захворювань, зміцнити імунітет, а також наситити втомлений від холодних буднів організм.

Тому, відповідаючи на питання про те, як пити глінтвейн в пляшках, даємо розгорнуту відповідь. Не рекомендується розігрівати куплений або остиглий глінтвейн, інакше напій втратить всі смакові якості і корисні властивості. Те ж стосується і ситуації, в якій напій випадково закипів.

З чим подавати глінтвейн?

Отже, повертаємося, як і обіцяли, до головного питання: «З чим п'ють глінтвейн?». Закуска може бути найрізноманітнішою. Наприклад, якщо передбачається готувати напій в морозний день на природі, то в даному випадку ідеально підійдуть сосиски або м'ясо, приготовані на грилі.

У домашній обстановці можна подати печиво і пироги. Дієтологи наголошують, що випічка не повинна бути занадто солодкою.

Якщо при приготуванні використовувався кардамон, то закушувати рекомендується шматочками смаженої баранини або шинки. В якості закуски в даному випадку можна використовувати і нежирне свиняче м'ясо. В входить гвоздика? Подбайте про те, щоб на столі були присутні м'ясо дичини.

А чи можна пити глінтвейн в великих кількостях? Не варто зловживати цим напоєм, щоб на ранок не прокинутися з головним болем і похміллям. В якості підтримки організму в період простудних епідемій досить випити одну, максимум дві кружки.

Як правильно пити глінтвейн?

З чим п'ють глінтвейн, ми детально розібрали, а тепер можна поговорити про те, як правильно пити цей напій є.

Отже, його потрібно вживати повільно і акуратно, невеликими ковтками. Спочатку вдихаются виходять від напою пари, а потім, пригубивши трохи, можна насолоджуватися його приголомшливим пряним смаком.

Що стосується температури, то при подачі вона повинна становити 70 градусів. Щоб напій не охолов до приходу друзів, перелийте глінтвейн в термос. Але пам'ятайте: час зберігання в закритій ємності обмежена. Рівне через 2 години смак напою зіпсується.

Не слід переливати його в термос разом з цитрусовими. Краще напій попередньо процідити, інакше в процесі вживання він буде сильно гірчити. Те ж стосується і прянощів. Їх слід прибрати з приготованого напою.

Запобіжні заходи

Поряд з корисними властивостями, глінтвейн несе і шкоду. Не варто вживати його в кількості, що перевищує 2 гуртки, оскільки в напої міститься алкоголь, та й велика кількість прянощів може нанести удар по шлунково-кишковому тракту.

Багатьох цікавить і таке питання: "А можна пити глінтвейн при температурі?" Деякі схиляються до того, що можна. Для цих цілей існує навіть маса різних рецептів, наприклад, з додаванням меду, лимона і т. Д.

Приємного вам проведення часу в колі друзів і близьких!

Глінтвейн - це гарячий винний напій зі спеціями і шматочками фруктів, з незабутнім солодкуватим присмаком і пряним ароматом. Недарма його ще називають напоєм осені, «палаючим вином».

Адже так приємно зручно влаштуватися в кріслі з келихом в руках, коли за вікном дме пронизливий вітер, а небо затягнуте хмарами. Глінтвейн подарує гарний настрій навіть в самий непогожий день.

Про правила подачі, вживання, нюансах приготування, а також про кращі закусках до напою, поговоримо в цій статті.

Історія напою

Гаряче вино зі спеціями, яким і є глінтвейн, має багату і давню історію. Ще в Давньому Римі існували аналоги сучасному напою, які лікарі призначали хворим, оскільки в ті часи вино було куди більш безпечним питвом, ніж звичайна вода.

За рахунок незначного вмісту алкоголю, напій має зігріваючий ефект і тонізуючими властивостями, є прекрасним засобом від застуди та переохолодження.

Особливо популярний глінтвейн в країнах з холодним кліматом - в Скандинавії і країнах Північної Європи. Але і в Росії цей напій користується не меншим попитом.

Це цікаво:  зазвичай приготовлений глінтвейн має фортеця 7-12%. Процентний вміст алкоголю в чому залежить від міцності основного інгредієнта - червоного / білого вина, а також технології приготування напою. Фортеця готового глінтвейну може збільшитися і за рахунок використання різних добавок: коньяку, горілки, бренді.

Завдяки своїй давній історії і великої географії популярності, у глінтвейну безліч варіацій приготування.

Варимо глінтвейн вдома

Приготувати смачний і ароматний глінтвейн можна і в домашніх умовах, до того ж цей процес - справа вельми цікаве і захопливе. Для початку важливо визначитися з основою глінтвейну, а саме - купити відповідне вино.

Це може бути:

• Мерло
• Каберне
• Кагор
• Кіндзмараулі
• Хванчкара.

Всі ці вина прекрасно підходять для приготування домашнього глінтвейну.

Якщо ви зупинилися на вині більше високу вартість, можна не додавати в глінтвейн інший алкоголь. Якщо ж вибір припав на більш бюджетні варіанти, можна «присмачити» напій коньяком або бренді. Кріплені алкоголь зробить смак глінтвейну ще більш благородним і насиченим.

Візьміть до уваги:  не варто використовувати солодкі або напівсолодкі вина в якості основи приготування глінтвейну, вони зроблять напій надто нудотним.

Незвичайний смак і аромат вина, роблячи його тим самим глінтвейном, надають фрукти і спеції, такі як:

• кардамон;
• палички кориці;
• імбир;
• гвоздика;
• запашний перець;
• цедра лимонна або апельсинова;
• бадьян (аніс);
• мускат.

Доповніть напій скибочками яблук, апельсина, медом, родзинками, горіхами. Сік лайма додасть глінтвейну приємні нотки легкої кислинки.

Зверніть увагу:  під час варіння домашнього глінтвейну не допускайте його кипіння. Температура готового напою не повинна перевищувати 70-ти градусів.

Отже, щоб приготувати глінтвейн за класичною рецептурою, візьміть:

• пляшку червоного вина (переважно сухого);
• гвоздику в суцвіттях - 6-7 шт .;
• корицю - 1-2 палички;
• цедру половини апельсина;
• чверть мускатного горіха;
• запашного перцю - 4 горошини;
• мед - 2 столові ложки;
• вода - 50 мл.

При бажанні можна додати 100 мл коньяку.

приготування:

1. У турці змішуємо всі спеції, заливаємо їх водою і доводимо до кипіння, після чого, зменшуємо газ і продовжуємо варити ще протягом хвилини.
2. Вино наливаємо в ємність, краще з антипригарним покриттям, і ставимо гріти на плиту. Додаємо настій з турки і мед.
3. Нагріваємо рідина до потрібної температури, постійно помішуючи, але не кип'ятимо.
4. Наш глінтвейн готовий, можна подавати напій на стіл.

Як правильно подавати

Подача глінтвейну - ціла церемонія, вона здатна задати настрій усього вечора, застілля або вечірки. Найголовніше - це температура напою. Глінтвейн п'ють відразу після приготування.

Розлийте напій по високим прозорим келихах (краще з товстими стінками) з ручками - в них він довше буде залишатися теплим. Якщо таких немає, можна використовувати звичайні керамічні чашки.

нюанси вживання

Гаряче вино особливо приємно пити восени або взимку. Так як глінтвейн є самодостатнім напоєм і не збуджує апетит, подавати його можна замість десерту. Однак, важливо пам'ятати, що незважаючи на те, що вино нагрівали, в глінтвейні містяться градуси, тому вагітним жінкам напій протипоказаний.

Для того, щоб отримати бажаний ефект від «палаючого вина», а саме зігрітися, поліпшити настрій і розслабитися, цілком достатньо одного-двох келихів за вечір.

Така кількість обумовлена ​​тим, що, по-перше, нагріте вино викликає сп'яніння швидше, ніж холодна. А по-друге, спеції, які були використані при його приготуванні, і речовини, які з них потрапили в напій при нагріванні, потрібно розумно дозувати. А тому, вживати глінтвейн великими обсягами, як і будь-який інший алкогольний напій, не рекомендується.

Візьміть на замітку:  якщо ви застуджені, пийте гаряче вино невеликими ковтками, це допоможе зняти кашель. Але не перевищуйте кількості 1-2 склянок на день, інакше ефект буде протилежний бажаному - замість поліпшення стану ви отримаєте сонливість і головний біль.

Закуски до глінтвейну

Глінтвейн - напій самостійний. Однак, до нього можна подати і закуски. Гарним доповненням стануть фрукти:

• груші
• яблука
• апельсини.

Глінтвейн закушують також невеликими шматочками ягідних і фруктових пирогів, наприклад, грушевим, яблучним або смородиновим, імбирним печивом. Головне правило полягає в тому, щоб випічка не була занадто солодким.

«Палаюче вино» як не можна краще підійде до страв приготованим на грилі. Прекрасною закускою до напою може також стати сир або фондю.

Зберігати глінтвейн найкраще в термосі, щоб він довгий час залишався гарячим.

З чим п'ють глінтвейн в інших країнах

Будучи напоєм зігріваючим, глінтвейн дуже поширений на різдвяних ярмарках в Європі. Завдяки спецій, напій відмінно підкреслить смак смаженої птиці, баранини і свинини, шинки або дичини.

Французи, наприклад, люблять поєднання глінтвейн-твердий сир, глінтвейн і фрукти. Німці закушують цей напій тістечками, а голландці - пампушками з пончиками.

Улюблена закуска італійців до цього напою - це мустаччьолі. Ви і самі можете спробувати приготувати це хрустке мигдальне печиво з тіста, до складу якого входять мед, вино, спеції, фрукти та горіхи.

Глінтвейн в пляшках

У магазинах є можливість купити вже готовий глінтвейн в пляшках. Основна особливість покупного напою в тому, що його можна використати відразу.

Пити чи не пити такий глінтвейн - вирішувати вам, але навряд чи він зможе зрівнятися з «затишним» домашнім напоєм, який Ви зможете приготувати самостійно, спираючись на особисті переваги.

Із цього відео  Ви дізнаєтеся, як приготувати глінтвейн і сирне фондю в якості закуски до напою: