Шарсан төмсний жор. Анхилуун шатаасан төмсийг шарах, тугалган цаасаар ил гал дээр эсвэл зууханд хийнэ.

Энэхүү шарсан төмс нь амт, амтаараа дурсагдах болно гэмгүй харцаар. Цүнхний ард хэрэглэхэд хялбар болгох үүднээс шорлог дээр ороосон өтгөн царцдастай, хоолны дуршил төрүүлдэг спираль ирдэг. Жорыг нүүрс эсвэл хийн мах шарах дээр бэлтгэж болно. Спираль бэлтгэх үйл явц нь энгийн: 7-аас дээш насны хүүхдүүд огтлолтод итгэж болно. Хүүхдүүд мөн дрибница дахь шарсан маханд төмс бэлтгэхэд тусалж чадна: булцууг хатгаж эсвэл бэлтгэсэн соусаар бүрхэнэ.

Та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй:

• мах шарах дахь спираль хэлбэртэй төмс нь чамин хэлбэрээр бэхлэгдсэн байхын тулд шорлог эсвэл хурц хумс;
• gostry nizh;
• соустай булбины дугуйланг дэвтээнэ чихрийн пензлик.

Шарсан төмсний найрлага

5 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хоосон хэсэггүй ердийн зууван хэлбэртэй таван том булцуу;
• 20 мл оливын тос;
• яншуй хоёр дусал, цацаж;
• давс;
• хар чинжүү, ганга болон бусад амтлагч амтлагч.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан шарсан төмсний жор нь хүүхдэд зориулж бэлтгэсэн халуун ногоотой халуун ногоотой байж болно.

Шарсан дээр төмс хийж байна

Булцууг хальслах шаардлагагүй: дүрэмт хувцастай төмс нь анхны амтаараа амттай байдаг. Энэ хэлбэрийг тэсвэрлэдэггүй бэлдмэлийн хувьд булцууг бэлтгэхийн өмнө цэвэрлэж, хатааж болно. Хүнсний ногоо нь вологичдод аль болох харагдахуйц байх нь чухал: үүний тулд та бэлтгэсэн тосыг цаасан дээр 10-15 минутын турш дэвтээж болно.

Шарсан төмсний энэ жор нь ер бусын хэлбэрийг авдаг, тиймээс толгойн үе шатбэлтгэх - огтлох:

• Төмсийг голд нь шорлогоор цоолох;
• Ирмэг дээр хутга ашиглан бид 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай эргэлтийг зүсэж, модон тулгуурын үзүүрээр наалддаг.

Энгийн хэрнээ амттай соусын хувьд ногоонуудаа нилээд цавчих, давс нэмээд бутлана. Би массыг арилгаж, бага зэрэг халуун ногоо нэмээд оливын тосоор холино. Бөөрөнхий хэсгийг соусаар бүрэхийн тулд үзэг ашиглана. Халаасан төмөр тавиур дээр шорлогоо тавь: халуун нь тэр даруй гадаргуу дээр амттай царцдас үүсгэдэг. 20 минутын дараа ласосчи бэлэн болно. Үүнийг өөрөө үйлчилж, чимэглэх шаардлагагүй, пикникийн зургаар эсвэл халбага шинэ ногоогоор нэмж болно.

Найрлага Жор бэлтгэх
Төмс 10 ширхэг
Олиа чидун ¼ шил
Таашаалын цаад хүч чадал агуу юм
Цибул хатаасан мелена 2 халбага
Хатаасан шохойн часник 1 халбага
Чили нунтаг 1 халбага

Зааварчилгаа

1. Шарсан махаа халаана.
2. Төмсийг хүйтэн усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Төмс дээр жижиг нүх гаргахын тулд хүрз ашиглана.
3. Том саванд оливын тос хийнэ, төмс нэмнэ. Сайн холино. Давс, цибул, часник, чинжүү нэмээд төмсийг жигд бүрэх хүртэл дахин сайтар холино.
4. Төмсөө мах шарах дээрээ тавиад 1 жил орчим чанаж, бэлэн эсэхийг шүдний чигчлүүрээр шалгаж, төмс зөөлөрч, хальс нь шаржигнуур болтол нь чанана.
5. Эсвэл хальсалсан төмсийг тугалган цаасаар шатааж, шарах дээр тавина. Төмс зөөлөн болтол 1 жил жигнэх хэрэгтэй.

Үйл явцыг хурдасгахын тулд та төмсөө зөөлөн болтол нь бага зэрэг буцалгаж, мах шарахдаа тосолж болно.

Шарсан дээр шатаасан төмс.

Орц:
төмс 4 ширхэг том
Олиа вершкове 150 гр
нимбэгний шүүс 3 tbsp
часник 1 хумс
яншуй 1 баглаа том
ногоон ургац 1 баглаа том
амтлахын тулд давс, чинжүү

Төмсийг сайтар буталж, хальсалж, сайтар тайрч ав. Арьсны хагасыг тугалган цаасаар хучих. Төмсийг 40 минутын турш шарж, цаг тутамд эргүүлнэ. Цаг үйлдвэрлэгчийн хумсыг цэвэрлэж, тайрч ав. Яншуй болон dill угааж, хатааж, цавчих. Цөцгийтэй цөцгийн тосыг chasnik, нимбэгний шүүс, ургамал, давс, чинжүүтэй холино. Бүгдийг сайтар холино. Илгэн цаасан дээр тавиад жижиг өнхрөх хэлбэрт оруулна. Хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зүсмэл болгон хувааж, том таваг дээр тавиад, шанцайны ургамал навчаар чимэглэсэн халуун төмсөөр үйлчилнэ.

Гахайн өөхтэй тугалган цаасаар шатаасан төмс.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй (нэг хүнд үйлчлэхэд):

Хоёр дунд төмс;
сало;
давс, халуун ногоо;
тугалган цаас.

Хатаасан төмсийг төвд нь хайчилж ав. Төмс нээгдэж, хоёр хэсэгт хуваагдахгүйн тулд ул мөрийг бүхэлд нь огтолж болохгүй. Төмсийг давсалж, гадна болон зүслэгт нь амтлагчаар цацах шаардлагатай. Дараа нь гахайн өөхний хэсгийг зүссэн хэсэгт (татсан махтай хамт) хийж, төмс нь тугалган цаасанд бүрэн шатдаг.

Хэрэв та гэртээ хоол хийж байгаа бол 180-200 градусын температурт зууханд төмсөө 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх нь байгальд явагддаг тул ийм төмсийг доод хэсэг (эсвэл бусад халуун зүйл) төмс рүү амархан орохгүй болтол нь vugilla эсвэл мах шарахдаа шатаадаг.

Үндсэн ургамлын хувьд ийм төмс нь соустай (жишээлбэл, chasnikov) хамгийн сайн үйлчилдэг тул хачир нь kebab болон бусад махан ургамлуудад тохиромжтой.

Гич-зөгийн бал сумсаар шатаасан төмс.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

Дунд зэргийн хэмжээтэй 6 залуу төмс;
гич - хоёр хоолны халбага;
vershkova цөцгийн тос - 50 грамм;
шар буурцаг сумс - нэг халбага;
зөгийн бал - 1-2 халбага;
тугалган цаас.

Эхлээд төмсөө зайлж, хальсалж жижиг гал дээр 10-15 минут буцалгана. Хоолны үлдэгдэл үлдэхээс өмнө амьтныг түлэх шаардлагатай. Үүний дараа ус нэмээд төмсөө хөргөнө. Соусын хувьд гичийг зөөлрүүлсэн дээд тостой хольж, дараа нь зөгийн бал, шар буурцаг сумс нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол холино.

Тугалган цааснаас жижиг уут хийж, нэг нэгээр нь төмс хийж, өмнө нь бэлтгэсэн соусыг хийнэ. Соусыг буцалгахгүйн тулд нялцгай биетний хувьд ялангуяа хүндэлдэгБидний бяцхан цүнхний дарагдсан оёдолд ул мөр түрхэнэ.

Төмсний уутыг тавцан дээр тавиад 200-220 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минутын турш жигнэнэ.

Бэлэн болсон төмсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, ногооноор чимэглэсэн байна. Чанасан эсвэл чанасан махны өмнө хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Шарсан төмс нь шарсан мах, шинэхэн ногооны маш сайн нэмэлт юм. Пикник хийхэд тохиромжтой хэд хэдэн жорыг бид танд толилуулж байна. Бид танд хоолны амжилт хүсье garniy vіdpochinkuбайгальд!

Бүтээгдэхүүний хэт ачаалал:

• 100 гр мөөг (бажано печерица);
• яншуй бага зэрэг цацаж;
• 0.4 кг чанасан гахайн өөх;
• залуу цаг үйлдвэрлэгч - хумсны баглаа;
• халуун ногоо (чинжүү, давс, Provencal ургамал);
• тугалган цаас;
• 1 кг залуу төмс.

Бэлтгэх заавар

Нэр томъёо No 1. Хэт их бохирдсон орц найрлагыг оруулна. Кобын хувьд төмсийг огтолж эхэлцгээе. Арьсны булцууг усаар угаана. Арьсыг арилгах шаардлагагүй. Шороо, хөрсийг арилгахын тулд хөвөн арчиж арчихад л хангалттай. Төмсийг хагасаар нь хуваасан.

Croque No 2. Мөөгийг усаар зайлж угаана. Дараа нь бид тэдний ороолтыг нарийвчлан тайлбарлах болно.

Croque No 3. Бид тугалган цаасыг салхинд хийнэ. Тэр үед бид төмсөө хэд хэдэн удаа боож өгөх нь чухал юм. Дараагийн алхамууд юу вэ? Төмсний хоёр хэсгийг тугалган цаасан дээр тавь. Энэ бүгд биш. Нэг тал дээр бид нэг хэсэг гахайн өөх, нөгөө талд нь бага зэрэг чашка, яншуй, дурдан (жижиг лочс) тавьдаг. Мөн бид гахайн өөхөн дээр печерицагийн хуудас тавьдаг. Төмсний талыг давстай дэвтээж, халуун ногоо цацна. Головне - үүнийг бүү хэтрүүл.

Croque No 4. Одоо бид төмсний хоёр талыг холбож, тэдгээрийг чанга дарна. Бөглөх нь унахгүйн тулд үүний ард хатга. Үүнийг тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ нь бусад төмстэй тохиолддог. Тэднийг аяганд хийнэ.

Croque No 5. Шарсан махыг асаана. Вугилла, юу болсныг устгах хэрэгтэй. Тугалган овоолго нь булангийн ойролцоо хадгалагддаг. Дээрээс бид тэдний вугиллаг сонсож байна. Ойролцоогоор 20-30 ширхэг хальсны дараа шарсан төмс, гахайн өөх бэлэн болно. Хэрэв та энэ үйл явцыг хурдасгахыг хүсч байвал жижиг хэмжээтэй чийдэнг сонгоорой.

Croque No 6. Манай анхилуун үнэртэй төмсийг ширээн дээр тавина. Арьсны багцыг сайтар шатаана. Манай трава троч охолон болог. Энэ хооронд та мах, загасыг мах шарахдаа чанаж болно. Ямар ч байсан та болон таны найз нөхөд (хамаатан садан) байгалийн өвөрт хооллохыг тэсэн ядан хүлээж байна. Үүнээс илүү үзэсгэлэнтэй юу байж болох вэ?!

Хөдөөгийн хэв маягаар тугалган цаасаар шарсан төмс

Шаардлагатай найрлага:

• Винни отсет - 2 tbsp. л.;
• бага зэрэг ногоон байгууламж;
• дунд төмс - 10-12 ширхэг;
• олон тооны ногоон цибул;
• дуртай халуун ногоо;
• хоёр жижиг цибулин;
• часник - хос хумс;
• 6 tbsp. л. оливын тос.

Практик хэсэг:

1. Шарсан дээр төмс бэлтгэсэн өндөр талтай тавиур дээр тугалган цаасыг 2 бөмбөлөгт хийнэ. Одоо харааны үзлэг хийж байна. Нүх, цоорхойтой байх нь тугалган цаасыг буруутгахгүй. Ирмэгийг боож өгөхөд хангалттай өндөртэй эсэхийг шалгаарай (төмсийг бүхэлд нь боож өгнө).
2. Шарах чимээгүй хэвээр байна. Төмсний булцуу нь арьсыг зайлуулахгүйгээр сойзоор угаана. Дараа нь бид үүнийг хоёр хэсэг болгон хуваасан.
3. Шигшүүрт байгаа тугалган цаасыг тосоор бүрсэн байна. Одоо бид төмсний хагасыг (нэг нэгээр нь биш, дараалан) тавьдаг. Бид цибулын цагирагуудаар хамраа татдаг.
4. Бид өвс ногоогоо хүлээж байна. Дарс, чинжүү, давс нэмнэ. Халбагаар хутгана. Давсны үр тариа бүрэн задрах болно. Тэнд бид жижиглэсэн chasnik, тос (6 tbsp) нэмнэ. Холимог болгоё. Гарсан хувцаслалтын гуравны хоёр нь төмс усалдаг. Дээрээс нь хэд хэдэн мөсөн шоо тавь. Бид бүх зүйлийг тугалган цаасаар бүрхэж, ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.
5. Урьдчилан мах шарахдаа vugilla бэлтгэх шаардлагатай. Төмсийг шарах цаг нь 30-40 минут байна. Бүх зүйлийг булцууны хэмжээ дор байлгах хэрэгтэй. Нэмэлт шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг шалгана уу. Үүнээс тугалган цаасыг болгоомжтой авч, тавган дээр тавь. Бид дээд бөмбөгийг авдаг. Төмсөө бид шавхсан боолтоор нь усалдаг. Бид жижиглэсэн ногоон байцаатай хамт ууна.

Шарсан дээр чанаж болгосон төмс нь шинэ ногоо, загас эсвэл махан ургамлаар үйлчилдэг. Түүнтэй хамт уух ундаа нь: байгалийн жүүс, квас, хар шар айраг, улаан дарс.

Өөр сонголт

Бүтээгдэхүүний багц:

• часник - 6 хумс;
• хагас нимбэг;
• 1 кг төмс;
• халуун ногоо;
• 150 мл цэвэршүүлсэн оливын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсний талбайг угааж, цөөрөмд цэвэрлэдэг. Арьсыг арилгах шаардлагагүй. Bazhano vikoristovat жижиг чийдэн. Согтох цаг болжээ.
2. Төмсийг том саванд хийнэ. Тэнд бид хагас нимбэгнээс авсан чидун жимсний тос хийнэ. Холимог болгоё.
3. Бид ногоонуудыг угаана. Та cilantro, яншуй эсвэл дурдан хэрэглэж болно. Илүү дэлгэрэнгүй авч үзье. Төмстэй аяганд үйлчил.
4. нэг цаг нь Viluchaemo lushpinnya. Бид үүнийг хэсэг хэсгээр нь нарийвчлан тайлбарлах болно. Төмс дээр нэмнэ. Солимо. Бид дуртай амтлагчаа ууна. Дахин холицгооё.
5. Төмсийг шорлог дээр юүлнэ. Шарах руу явж байна. Хүчтэй, их хэмжээний воугиллаар жигнэх. Та marinade-ийг булби дээр алхам алхмаар асгаж болно. Таны хамаатан садан, найз нөхөд үүнийг хүртэх нь гарцаагүй анхилуун үнэртэй төмсмах шарах дээр. Виконаннагийн жор нь энгийн. Хамгийн бага цаг, хамгийн бага бүтээгдэхүүн. Мөн үр дүн нь зүгээр л амттай байдаг - баялаг, амттай.

Төгсгөлд нь

Одоо та мах шарах дээр төмс хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Нийтлэлд янз бүрийн найрлагатай хэд хэдэн жор байдаг. Аль ч сонголтыг сонгоод пикник сонго.

Шарсан дээр чанаж болгосон төмс нь халуун ногоотой серпанку үнэртэй гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг гэдгийг та мэдэх үү. Гайхамшигтай байдлаар та шинэ ногоо, махтай салатанд очно. Гэртээ амттай амтлах нь таатай бөгөөд ямар ч хүний ​​хоолны дуршилыг сэрээх болно. Шарсан дээр төмс хэрхэн зөв хоол хийхийг бид өнөөдөр танд хэлэх болно.

Шарсан дээр төмс хэрхэн амттай жигнэх вэ?

Орц:

• залуу төмс - 1 кг;
• Олия Рослинна - 150 мл;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• часник - 5 хумс;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл

Энэ өвсийг бэлтгэхийн тулд төмсийг хатуу үстэй сойзоор сайтар угааж, савыг цэвэрлэ. Дараа нь бид тэдгээрийг саванд хийж, ус хийнэ Олиамөн шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацна. Бүгдийг сайтар хольж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Часник нь бүрхүүлээс цутгаж, төмсний аяганд хэвлэлээр дарагдсан байна. Амт болтол нь давс, чинжүү нэмээд төмсөө шорлог дээр тавь. Бид ажлын хэсгүүдийг мах шарах руу илгээж, 10 тахиа жигнэж, байнга эргүүлдэг.

Шарсан дээр төмс, гахайн өөхтэй Shashlik

Орц:

• залуу төмс - 5 ширхэг;
• хурганы өөх;
• халуун ногоо;

Бэлтгэл

Шарсан дээр төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүний тулд хүнсний ногоог угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, амтлахын тулд давс нэмнэ. Гахайн өөхийг тавган дээр савлаж, шорлог дээр хатгаж, хүнсний ногоогоор дүүргэнэ. Үүний дараа бид бүх зүйлийг тугалган цаасаар наранд шараад, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилж, мах шарахдаа 20 минутын турш жигнэж, дараа нь галаас аваад хөргөөд, анхилуун үнэртэй ургамлыг шинэхэн ногооноор нь ширээн дээр тавина.

Шарсан дээр төмс

Орц:

• төмс - 10 ширхэг;
• часник - 2 хумс;
• цибулин - 3 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. халбага;
• Дарсны ширээний ocet - 2 tbsp. халбага;
• халуун ногоо;
• Ногоон царцдас;
• яншуй.

Бэлтгэл

Бид тугалган цаасыг өндөр талуудтай тавиур дээр байрлуулж, хоёр бөмбөлөг болгон нугалж, өндөр нь том зайтай. Төмсийг хатуу сойзоор сайтар угааж, хальслахгүйгээр хоёр хэсэгт хуваана. Хумсыг бүрсэн тугалган цаасан дээр нэг бөмбөг болгон хийнэ. Цибулиныг цэвэрлэж, цагирагаар сэгсэрч, түүнтэй хамт төмсийг чичиргээнэ.

Дарсны ocet нь таваг руу цутгаж, халуун ногоо амтлахын тулд дусааж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Часникийг цэвэрлэж, хутгаар нилээд жижиглэсэн боловч будаа болгож болохгүй. Чидун жимсний тосыг хэд хэдэн халбагаар анхилуун үнэрт хольц, нэг халбага нэмээд сайтар холино.

Бид төмс дээрээ боолт хийнэ, араатан дээр мөсөн шоо тавьж, тугалган цаасаар өгөөмрөөр хучна. Төмсийг hvylin 35-ын бэлхүүс дээр буцалгана. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд төмсийг сайтар халааж, шүдний оо ашиглан хэд хэдэн газар болгоомжтой дамжуулж, даршилж бэлтгэх үе шатыг зааж өгнө. Манай төмс зөөлөн, бэлэн болмогц бид тэдгээрийг хавтгай зүлгэн дээр тавьдаг. Дээрээс нь халуун ногоотой marinade цацаж, дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон zucchini болон ургамал нэмнэ.

Шарсан дээр гахайн махтай төмс

Орц:

Бэлтгэл

Төмсийг сайтар угааж, цэвэрлэж, амтлахын тулд амтлана. Дараа нь бид хуурай утсан гахайн утсан махыг авч, нимгэн туузаар сэгсэрч, бэлтгэсэн төмсийг сайтар боож өгнө. Багцуудыг авч, тугалган цаасаар боож, төмөр тавиур дээр тавиад 20 ширхэг талхыг талхны дээр жигнэх. бүрэн бэлэн байдал. Халуун ургамлыг хөргөж, халааж, оливын тосоор цацаж, халуун ногоо, хуурай ургамлаар цацаж, шинэ ногоо, тосолсон махаар ширээн дээр үйлчилнэ.