Үхрийн уруулын мөөгний шинж чанар. Мөөгний холтос - үхрийн уруул: гахай ямар харагддаг, мөөгний холтос, хор хөнөөл

Эндээс үзнэ үү: Хуанли

Бүх мөөгийг зараа дээр ургуулж болохгүй. Жишээлбэл, холтос мөөгний холтос, скодагийн талаар та энэ талаар ярихгүй байхын аргагүй юм. Арван жилийн өмнө тэд ихэвчлэн амьдардаг байсан бол өнөөдөр тэд хортой гэж тооцогддог. Яагаад? Хорвоо дэлхийгээс ирсэн муухай үгсийг өөртөө шингээн хөвөн шиг өмхий. Үүнээс гадна бага концентрацитай хашааны хашаа нь тусгаарлагдсан бодисыг чичиргээ үүсгэдэг. Але баян, гэхдээ тэр үүнийг санахгүй байгаа бөгөөд тэр тэднийг үргэлжлүүлэн үнэрлэх болно. Хог хаягдлаас зайлсхийхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг зөв боловсруулах хэрэгтэй.

Хэдийгээр үл үзэгдэх гадаад төрхтэй ч өмхий үнэр нь амттай амтыг ялгаруулдаг тул олон мөөг түүгчид өмхий үнэрт дуртай болжээ. Зөв дулааны боловсруулалт хийснээр одоо байгаа хаягдал материалууд багасдаг. Хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдал тааруу байдгаас тааламжгүй газар өмхий үнэртдэг тул амбаарт хорыг аль болох хурдан хуримтлуулах боломжтой.

Мөөгийг сонгохдоо зөвхөн зам, ургамал, үйлдвэрээс хол ургасан нам гүм газарт хураана.

Ale тос, barnyards мускариныг хуримтлуулж, мөөг нь өөрөө таслагдана. Хандны бага концентрациас үл хамааран бүтээгдэхүүн нь доройтолд хүргэдэг. Хэрэв та амбаар идэхийг хүсч байвал тэдгээрийг бэлтгэх дүрмийг сайтар мэдэж байх хэрэгтэй.

Үхрийн мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?? Тэдгээрийг унтрааж, тослох, marinated, давсалж болно. Үүнийг хийхийн өмнө та тэдгээрийн хорт бодисыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь маш их цаг хугацаа шаардах болно. Мөн тэдгээрийг зөв бэлтгэх нь таны үүрэг юм. Хөрөө болон тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг хэд хэдэн удаа сайтар угаана. Та тэдгээрийг нэвт норгохын тулд бараг нэг цаг зарцуулах шаардлагатай тул процедурыг 3 удаа хийх шаардлагатай болно. 2 tsp нь 1 литр концентрацитай усаар шингэлнэ. Мөөгийг давстай усанд хийж 5-6 жил байлгана. Шингэнийг асгаж, амбааруудыг дахин дэвтээнэ.

Эдгэрсний дараа бид нөхөн сэргээх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Ердийнх шигээ та буцалгах процедурыг гурван удаа давтах хэрэгтэй болно. Энд бас дуулах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Хэрэв та 1 кг үнээ буцалгах шаардлагатай бол 1 литр ус хэрэгтэй болно. 3 кг мөөгөнд 3 литр ус хэрэгтэй бололтой. Давсны тухай бүү мартаарай, 1 литр давсанд 1 халбага авна. давс Мөөгийг давсалсан усанд хийж, савыг буцалгаад, тагийг нь таглана. Галыг буцалгасны дараа бид холтосыг таван минутын турш үргэлжлүүлэн хийж, савыг галаас аваад усаар хийнэ.

Өөр шат руу шилжье. Энэ удаад та буцалгахдаа нэг цагаас илүү хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно. Робимо, эхний намрын адил шалтгаанаар шинэ мөөгөнд оруулдаг. Бид гал дээр тавьж, буцалгах мөчөөс эхлэн бид пивгодини чанаж болгосон. Хөдөө орон нутаг руу ус асгаж байна. Мөөгний хувьд та 40 hvilins буцалгах хэрэгтэй.

Үхрийн мөөгийг хэрхэн бэлтгэж, хэр удаан хоол хийх вэ?

Тэднийг шинэхэн харагдуулахын тулд тэдгээрийг байнга нэмж болохгүй! Хэрэв та тэдгээрийг жигнэх эсвэл marinate хийхээр төлөвлөж байгаа бол мөөгийг заасан схемийн дагуу зөөлөн бэлтгэ. Зөвхөн дараа нь та тэдгээрээс хорт бодисыг гадагшлуулж чадна. 3 удаа буцалгаж, амбаарыг ямар ч төрлийн өвс бэлтгэхэд ашиглаж болно. Але намайг дууд, яагаад тэдэнтэй шөл хийж болохгүй гэж.

Та үнээнээс юу бэлдэж болох вэ:

Төмс, үр тариа;
Салат, хоолны дуршилд нэмэх;
Омлет дээр өндөг нэмнэ;
Маринувати;
Ovocheve, махны шөл;
Хайруулын тавган дээр.

Бусад мөөг шиг олон төрлийн ургамлыг бэлтгэхийн тулд үхрийн ургамлыг хурааж болно. Цорын ганц анхааруулга бол тэдгээрийг шөлөнд нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Та хашаагаа хэрхэн хатаах вэ?

Харамсалтай нь үгүй. Хэрэв та мөөгийг цаашид хатаах замаар сонгохыг хүсвэл бусдыг сонгохыг зөвлөж байна. Үхрийн ургамал нь сүвэрхэг бөгөөд хатаах үед бүтэцээ хадгалдаггүй.

Хэрэв та амбаарыг даршилахаар төлөвлөж байгаа бол Боломжит эрсдэлийн өндөр түвшинг мэдэх нь чухал юм. Зөв бэлтгэлтэй бол мөөг нь туйлын аюулгүй, бүр амттай, үүнээс гадна эрх баригчдын анхаарлыг татаж магадгүй гэдгийг би батлахыг хүсч байна, эс тэгвээс Ikatsiy ангилалд плутан маш их байдаг. Тиймээс зарим орон нутагт янз бүрийн төрөл, овогт хамаарах хар мөөг, солонго, зулзага, бусад мөөгийг үхрийн мөөг гэж нэрлэдэг.

Өнөөдөр тонка мөөгийг (мөн холтос мөөг гэж нэрлэдэг) танихгүй болон үл таних хүмүүс албан ёсоор хүндэтгэдэг!

Өнөөдрийн мэдээний хувьд коривник, түүнчлэн кобилка, гахай, гахай, дунка, гахай, солоха, гахайн вохо гэх мэт.- 1981 он хүртэл оюун санааны хувьд байгалийн гэж тооцогддог, 4-р (доод) ангилалд багтдаг өргөн нимгэн гахайн (Paxillus involutus) ижил утгатай нэрс. хүнсний үнэ цэнэ. Өнөөдөр мөөг бэлтгэх, боловсруулах, борлуулах (SP 2.3.4.009-93 1993) нимгэн гахайн хувьд өнөөдөр гадаадын ангилал, Оросын ариун цэврийн хатуу дүрэм журмыг дагаж мөрддөг. байгалийн бус, орхигдсон шилжүүлэх хүртэл албан ёсоор асаалттай.

Мөөг нь өөрсдийн онцлог шинж чанарыг илэрхийлэхийн тулд нэрээ ашигладаг хэлбэртэй дусалхэр үр дүнтэй үхэр эсвэл гахайн дуу чимээ. Нахиа нь гүдгэр боловч дараа нь төв хэсэгт хонхор нуруутай, муруй ирмэгтэй хавтгай болдог. Цэгийн гадаргуу нь хөвөн шиг, бараг оксамиттай төстэй. Доод тал нь гөлгөр, доод тал руугаа дуугарч, өнгөний ард илүү хөнгөн дусал байдаг. Мах нь махлаг, зажлууртай, бараан өнгөтэй.

Та дараах видеонуудаас гахайн "жинхэнэ" байдлын талаархи фахивтуудын санаа бодлыг мэдэж болно.

Эдгээр мөөгний жимсний биед агуулагдах байгалийн хорт бодис, алкалоид (лектин, мускарин, гидразин) нь үхэлд хүргэдэггүй боловч дулааны боловсруулалтын явцад алга болдоггүй бөгөөд биеэс гадагшилдаггүй тул хуримтлагдах цаг болжээ. ноцтой өвчний хөгжлийг өдөөдөг. Нэмж дурдахад гахайнууд хөрс, агаар мандлаас хаягдал материалыг (нитрат, чухал металл, цацраг идэвхт изотопууд) идэвхтэй шингээдэг бөгөөд энэ нь хүний хувьд аюултай байдаг.

Аюулгүй байдлыг хангахын тулд автомашинаас мөөг, дулааны шугам хоолой, үйлдвэрийн газрууд, цахилгаан станцын ойролцоо спорыг бүү түүж ав. Саравчнууд зараа дотор удаан, их хэмжээгээр амьдрахыг бүү зөвшөөр.

Зараа дахь амьд гахайн эрсдэлийн талаар урьдчилж мэдлэгтэй байсан ч ноён тэднийг бэлтгэх хангалттай цаг хугацаатай байдаг. Бэлтгэх хамгийн түгээмэл, түгээмэл арга бол даршилах явдал бөгөөд өвлийн улиралд лонхтой мөөгийг даршилдаг заншилтай байдаг. Хүсээгүй үлдэгдлийг арилгахын тулд мөөгийг өчүүхэн, шаргуу боловсруулалт хийдэг.

Мөөг бэлтгэх

Бэлтгэхийн тулд зөвхөн сонгоно уу жижиг мөөг(дусал таваас зургаан сантиметр диаметртэй), толботой цэвэрлэнэ, саадыг арилгахМуу газар. Угаах, Тэгээд алахдавс нэмсэн хүйтэн усанд 12-24 жил. Усыг арьсан дээр 4-6 жил байлгахыг зөвлөж байна. Дэвтээж дууссаны дараа амбаарыг дахин зайлж, давстай усанд тус бүр 15-20 ширхэгээр хоёр, гурван хэсэг болгон буцалгана. Арьсыг буцалгасны дараа усаа асгаж (хөнгөн орхиж болохгүй) 1 кг мөөг тутамд 1 литр ус тутамд 1 хоолны халбага давс хольж шинэ давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Чанасан үнээ ус зайлуулах суваг руу хаяж, шүүсийг урсахыг зөвшөөрдөг.. Дараа нь та шууд marinating руу явж болно.

Энгийн жор

Өнөөгийн мөөг түүгчид өмнөх үеийнхээс уламжлагдан ирсэн жоруудын засварт тулгуурладаг. Але варто өлсгөлөн, дайны үед ч гэсэн гахайн малын тусгай ундаагаар хүндэтгэдэг. Үнээ нь онцгой амт, үнэргүй байдаг тул тэдгээрийг даршилж байхдаа стандарт амтлагчаас гадна өөр өөр халуун ногоо нэмнэ.

Энэхүү жороор даршилсан үхрийг агааргүй битүүмжилж болохгүй (ботулизмын нянгийн хөгжилд өртөмтгий бүрхүүл үүсгэхгүйн тулд), харин нимгэн таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Хэсэг/порцын тоо: 3.5-4 л

Найрлага:

чанасан үнээ (гахай) - 3 кг;
ус - 1 л (маринадын хувьд);
давс камян - 1.5-2 tbsp. л.;
цукор - 1 tbsp. л.;
ottova мөн чанар, 70% - 2 tsp;
нөөц чинжүү - 7-10 вандуй;
хар чинжүү - 10-15 вандуй;
дурдан, шүхэр / иш - 3-4 ширхэг;
булан навч - 4-5 ширхэг.

Харин оронд нь otovoy мөн чанар, та үндсэн хүснэгт oto (9%) нь колбонд авч болно.

Жимсний хувьд мөн нэмнэ:

интоор ба үхрийн нүд навч - 5-7 ширхэг;
тунхууны навч / үндэс хэсэг - 2-3 ширхэг;
шанцай - 1 саваа (жижиг);
хумс - 3-4 нахиа.

Бэлтгэх технологи:

Өмнө нь түүж авсан мөөгийг (вимит, дэвтээсэн, чанасан) саванд хийж, усыг зайлуулна.
Паалантай саванд marinade хийх ус хийнэ, давс, zucor болон бүх хуурай халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
Мөөгийг маринад хийж, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгасны дараа хооллоорой.
Мөөгийг хоол хийж дуусгахын өмнө ocet-ийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, галаас ав.
Ариутгасан хуурай лонхтой болгон чанаж болгосон мөөгийг хийнэ. Савыг хоосон болгохгүйн тулд та үүнийг сайтар хийх хэрэгтэй.
Мөөг дээр marinade хийнэ. Савыг бага зэрэг сэгсэрч, шингэн нь шууд ёроол руу нэвчих болно. Үлдсэн маринадыг лонхтой дээр нэмнэ (гадаргуу дээрх мөөгийг хучих нь таны үүрэг юм).
Зузаан полиэтилен таглаатай лонхтой битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.

Өмнө нь бүрэн бэлэн байдалДаршилсан үнээ 3-4 уртаар дэвтээнэ. Энэ цагийн турш мөөг нь маш нялцгай биетэй болж, маринад нь зузаан болно.

Гостри мөөгний хоолны дуршил нь хүйтний улиралд маш сайн ундаа болдог. Тэднийг манжин эсвэл ногоон зибула, чидунаар ширээн дээр үйлчил.

Хэсэг/порцын тоо: 2.5 л

Найрлага:

чанасан үнээ (гахай) - 1 кг;
ус - 1 л (маринадын хувьд);
давс Камян - 50 гр;
цукор - 30-40 гр;
отстолов, 9% - 50-70 мл;
Олия Рослинна - 150-200 мл;
Гострийн чинжүү (чили) - 0.5-1 ширхэг;
цаг тутамд - 5-6 хумс.

Бэлтгэх технологи:

Урьдчилан бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийж, усаар бүрхэж, гал дээр тавина.
Перецийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Мөөгийг давсалж, цукор нэмнэ, Гостри чинжүүтэр Рослинна Олиа. 10-15 минут|минут| буцалгана буцалгах мөчөөс эхлэн.
Савыг ариутгаж, тагийг нь саванд хийнэ.
Оцета мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, галаас ав.
Арьсан савны ёроолд шматочканы шилийг тавиад бүх мөөгийг хувааж, хүзүүний дээд хэсгээс 1-1.5 см-ийн зайд лонхтой адил маринад хийж, таглааг нь таглана.
Ажлын хэсгийг 20-30 минутын турш усан ваннд хийж ариутгана.
Тагтай лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, хөргөнө.

Та гэртээ лаазалсан даршилсан мөөгийг хадгалж болно, гэхдээ огт биш.

Видео

Мөөг сонгогч нь дараах видеон дээр амбаарыг бэлтгэх, marinating хийх тухай мэдээллийг өгдөг.

Килка Роки Украины тэргүүлэгч гоёл чимэглэлийн ургамал тариалагчдын хамт телевизийн нэвтрүүлгийн редактороор ажиллаж байсан. Зуслангийн байшинд бүх төрлийн газар тариалангийн ажлаас байнга хогийн ургамлыг устгах, хадах, тослох, услах, уях, сийрэгжүүлэх гэх мэт үр тариа цуглуулах нь чухал юм. Энэ нь хамгийн амттай хүнсний ногоо жимс жимсгэнэ - өөрийн гараар ургуулсан!

Та хэлэлцээрийг мэдсэн үү? Текстийг хулганаар харж, дарна уу:

Ctrl+Enter

Та юу мэдэх вэ:

Ялзмаг - ялзарсан, ялзарсан, эсвэл шувууны сүүлчийнх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд: ялзралтыг овоолго эсвэл овоонд хийж, тирса, хүлэр, хотын хөрсөөр дахин бөмбөлөгт хийнэ. Температур, чийгийг тогтворжуулахын тулд овоолго нь хайлмалаар хучигдсан байдаг (энэ нь бичил биетний үйл ажиллагааг дэмжихэд шаардлагатай). 2-5 чулуулгийн хугацаанд "боловсорч гүйцдэг" - одоогийн оюун ухаан, бүтээгдэхүүний гарцын дагуу. Гаралт нь шинэхэн шороон сайхан үнэртэй жигд хөвсгөр юм.

Оруулсан байх, хүнсний ногооны жимс (ogirki, Steblovich Selera, бүх riznovidi, чинжүү, yabluka) тавдугаар сарын "Сөрөг Kalorіinost", Tobto, хуваалцсан будсан -ups дор үйлс, тэд илүү Kalorіy байна, мөн тэд арга зам байна. . Үнэн хэрэгтээ даршилж байх үед арьснаас авсан илчлэгийн 10-20% нь л дэмий үрэгддэг.

Та "өөрийн" сортын улаан лоолийг сонгож, ирэх голд тарих боломжтой (хэрэв сорт аль хэдийн тохиромжтой бол). Мөн эрлийзүүдийн хувьд тодорхой байна: үр нь гарч ирэх боловч өмхий нь авсан ургамлаас биш, харин олон тооны "өвөг дээдсийнхээ" лаг материалыг авч явах болно.

Эх орны чинжүү - Америк, 20-иод онд чихэр өвсний сортуудыг хөгжүүлэх гол үржүүлгийн ажлыг нэгдүгээрт, Ференц Хорват (Угорщина) гүйцэтгэсэн. XX зуун Европт, Балканы хойгт чухал ач холбогдолтой. Орос улсад чинжүүг Болгарт аль хэдийн хэрэглэж байсан тул анхны нэр нь болох "Болгар" нэртэй болжээ.

Австралид хүйтэн бүс нутагт ургадаг усан үзмийн хэд хэдэн сортыг хувилах туршилт эхэлжээ. Ирэх 50 жилийн таамаглаж буй дулаарал уур амьсгал нь одоогийн бууралтад хүргэнэ. Австралийн сортууд нь дарс үйлдвэрлэхэд маш сайн шинж чанартай бөгөөд Европ, Америкт өргөн тархсан үед өвчинд нэрвэгддэггүй.

Бяцхан Дани улс газартай - зам нь хүртэл аз жаргалтай байдаг. Тийм ч учраас нутгийн цэцэрлэгчид-хотын ажилчид хувин, том уут, полистирол хайрцагт хийж, тусгай шороон хольц дээр шинэ ногоо тариалж суудаг байв. Агротехникийн ийм аргууд нь өрхийн хогийн ургамлыг устгах боломжийг олгодог.

Байгалийн хорт бодисууд нь баялаг модонд тохиолддог; Энэ нь цэцэрлэгт хүрээлэн, хотод ургадаг хүмүүсийн буруу биш юм. Тиймээс алим, чангаанз, тоорын хальс нь гидроцианы хүчил, боловсорч гүйцээгүй паслон (төмс, хаш, улаан лооль) арьсанд соланин агуулагддаг. Энэ нь айх хэрэггүй: түүний хэмжээ хэтэрхий өчүүхэн юм.

Америкийн жижиглэн худалдаачдын шинэ бүтээгдэхүүн бол хотын хогийн ургамлыг устгах үүрэгтэй Тертилл робот юм. Жон Даунсын (Робот тоос сорогчийг бүтээгч) удирдлаган дор хийсэн цогц бүтээлүүд нь дугуйн дээр тэгш бус гадаргуу дээр хөдөлж, цаг агаарын бүх төрлийн оюун ухаанд бие даан ажилладаг. Энэ тохиолдолд 3 см-ээс доош бүх өндрийг шүргэгчээр таслана.

Цэцэрлэгийн наранцэцгийн "хүйтэн тэсвэртэй" сортууд (ихэвчлэн "хагас дэлхий") нь анхдагч сортууд (ялангуяа цасгүй өвөл эсвэл хүйтэн жавартай бүс нутагт) хамгаалалт шаарддаг. Бүх үр тариа нь орой дээрээ үндэстэй байдаг. Энэ нь өмхий үнэрийг далдлахгүй бол хөлддөг гэсэн үг юм. Худалдагчдын “хүйрт тэсвэртэй”, “өвөлд тэсвэртэй”, “-35 хэм хүртэл хүйтнийг тэсвэрлэдэг” гэх мэт уриа лоозонгууд нь хууран мэхлэлт юм. Цэцэрлэгч нар ургамлын үндэс системийг хэн ч өөрчилж чадаагүй гэдгийг санах ёстой.

Өвлийн улиралд холтос мөөгийг хэрхэн амттай хоол хийж, даршилж хийх вэ - тэжээлийн зорилгоор та бор даршилсан ногоо бэлтгэх олон онолын санаа, зааврыг мэдэх хэрэгтэй.

Мөөг нь өндөр эрсдэлтэй байдаг тул энгийн үйл ажиллагаа явуулах нь чухал юм.

Мөөгний холтос ба shkoda

Эхлээд даршилсан мөөг хэрэглэх сөрөг талуудыг авч үзье.

18 цагаас хойш ийм хоол идэхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс ямар ч ургамал хэрэггүй;
маринад бэлтгэхдээ гастрит, бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст таатай мэдрэмж төрүүлдэггүй vicoristic ocet хэрэглэх;
гахай бол оюун санааны хувьд байгалийн мөөг, өмхий, бусад бүх зүйл шиг чухал металлууд болон бусад эрүүл хүмүүст аюулгүй байдаггүй бусад зүйлсийг хуримтлуулдаг. Тиймээс аж үйлдвэрийн төслүүдээс бэлэн мөнгө цуглуулж, байгалийн зах зээл дээр худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.

Гүржүүд илүү олон улс төрийн эрх мэдэлтэй байдаг.

бүтээгдэхүүн нь агуулахаас өмнө олон төрлийн амин дэмийн шинэ багц хүлээн авах болно;
эрүүл мэндийн металл, макро болон микроэлементүүдэд зориулсан шанцай;
Уургийн оронд тахианы өндөгнөөс өмхий үнэр гарч ирдэг бөгөөд юу болохыг таах - чимэг дарс;

даршилсан ногоо, ялангуяа дулааны аргаар даршилсан бол бор мөөгний оронд хатаасан мөөг багасдаг боловч үнэр нь тийм ч анхилуун амтыг агуулдаггүй;
холестеролыг шингээх, задлах процессыг нэгтгэж, хэвийн болгож, зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг амин хүчлүүд;
амбаарын бага илчлэг агууламж нь тэдгээрийг бэлтгэсэн хүнсний ургамалд хэрэглэх боломжийг олгодог;
үнэт зүйлсээс омог ашиглахыг дэмждэг дархлааны систембиеийг сайжруулж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Мөөгийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Гэртээ эсвэл зэрлэг байгальд мөөг бэлтгэхэд хэцүү байдаг.

Залуу жижиг мөөгийг дуслаас цуглуулж, боловсорч гүйцээгүй, ялзрах ул мөр, дуслыг гэмтээхгүйгээр цуглуул.
Целлюлозын гашуун шүүсийг зайлуулахын тулд целлюлозыг хатуу усны горимд оруулах ёстой.
Гахайг бүрэн усанд оруулахын тулд дээр нь жижиг хөнжил тавь. Мөөгийг эхлээд нэвт норгох журам нь дусал болон hazelnut т рхэцээс наалдамхай суурийг угаах явдал юм.

Усанд давс нэмэхийг зөвлөж байна, тиймээс мөөгний 100% нь өт үүсгэдэг. 1-р хугацаа - 10-12 жил.
Ридина бохирын хоолой руу орж, хагас усаар дүүргэсэн савыг хийж, цэвэрлэх, угаах жинг энд байрлуулахыг тушаав. Толбог сойзоор цэвэрлэж, хутгаар ёроолыг нь огтолж, ялзарсан, гэмтсэн хавтанг арилгана.
Бүх мөөгийг угаасны дараа мөөгийг саванд хийж, 2 өдрийн турш мөөгийг дэвтээж, усыг 4 хүртэл удаа солино.

Сүүний сүүлчийн мөчлөгийг дуусгаж, хиркотыг арилгасны дараа та өвлийн улиралд амбаарыг даршилж эхлэх боломжтой.

Өвлийн улиралд гахай бэлтгэх жор

Энэ аргын хувьд исгэлэн маринадыг сайтар бэлтгэх нь чухал юм. Хоёр агуулахыг лаазлахад бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан авч үзье.

Marinade хийх амтат жор

Швидко бэлтгэж, shvidko marinade бэлтгэх жорыг амтлаарай:

Сүүний мөөгний килограмм тутамд 400-500 миллилитр ус, 20 грамм хүртэл том помело давс хийнэ;
Саванд ус хийнэ, давс, 10-20 гр цуккини нэмээд өндөр дулаанаар буцалгана;
Давсны уусмалыг сайтар хольсны дараа самбайгаар боловсруулж, хайруулын тавган дээр тавиад 6 гр нимбэгийн хүчил, 5-6 ширхэг шинэ чинжүү нэмнэ. Хумс, шанцай болон бусад халуун ногоо зэргийг тус тусад нь нэмэхийг зөвлөж байна;
Ус буцалгаж, marinade нь мөөгний саванд цутгаж, өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх үйл явц үргэлжилж байна.

Бүх нийтийн маринад

Төрөл бүрийн мөөгийг амтат амттангаар marinate болгохын тулд та тусгай жорыг мэдэх хэрэгтэй.

Бэлтгэх үйл явц нь Шведийн аргатай төстэй. Жор - энэ marinade дахь мөөгийг 20-30 минут буцалгаж, дараа нь мөөг, халуун ногоотой саванд хийж, маринадаар таглана. 1 литр усны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

80-100 гр нухаш;
40 гр давс;
100 грамм нь 9% отто ба амтанд зориулсан шинэ ургамал, халуун ногоотой.

Часник, чинжүүтэй гахай

Амтат үнэртэй хүйтэн амттан бэлтгэхийн тулд часник ирэх зуны улирлыг тэмдэглэх болно.

1 кг үхрийн жимсийг бага зэрэг усанд 10-15 минут буцалгаж буцалгасны дараа урсгал усан доор хөргөнө. Тиймээс "хоол хийх" гэсэн нэр томъёо нь богино болж, гиротыг хурдан арилгадаг;
Үлдсэн цайруулсны дараа жинг шигшүүр дээр байрлуулж, илүүдэл усыг зайлуулах;
2 литр усанд бүх нийтийн маринад бэлтгэх;
мөөгөнцөрт 3-4 хумс chasnik нэмж, холино;
Арьсны савны ёроолд 1 парасалт, чинжүү, мөөгийг часниктай хамт хийнэ. Хольцыг сайтар, сайтар дүүргэж, халуун marinade дүүргэ. Савыг битүүмжилж болохгүй, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд давслах сонгодог арга

Учир нь сонгодог жорГахайг давслах хүйтэн арга нь хэд хэдэн энгийн үйлдлийг шаарддаг.

Модон торх, паалан эсвэл шилэн аяганд давс хийх шаардлагатай бөгөөд үүнийг өмнө нь гичийн нунтагаар сайтар угааж, диллээр түлэх эсвэл ариутгах хэрэгтэй;
1 кг мөөг бүрт 40 гр давс нэмнэ. Сүүг сайтар хольсон байх ёстой;
Торхны ёроолыг халуун ногоо, ургамлын холимогоор дүүргэ. Гахайн кг тутамд 5-6 вандуй чинжүү, том шүхрийн нахиа, үртэй эсвэл ишгүй тариалалт нэмнэ. Донечко бүхэл бүтэн навчаар бүрхсэн;

Дэвтээсэн мөөг, салжуудыг бөмбөгөнд хийж, дээрээс нь амтлагчаар дүүргэнэ. Дээд тал хүртэл үргэлжлүүлж, дараа нь үхрийн нүд навчаар үлдсэн эгнээ хучих. Дээрээс нь самбай серетт байрлуулж, гахайн шүүсээр хучигдсан байхын тулд давуу талыг тавь;
Үе үе, 2-3 хоногт нэг удаа, серверетийг диллээр зайлж, түлэх, хөөсийг арилгах, шаардлагатай бол давсалсан ус нэмнэ.

Давсалсан хоолыг зооринд дээд тал нь 15-18 хэмийн температурт эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Сарнайн үнэртэй даршилсан Валуя

Мөн чанарыг даршилсан сүүний мөөгний ямар ч жороор хэрэглэж болно, гэхдээ та пропорцийг өөрчилж, 50 миллиграмм биш, харин 1 халбага нэмэх хэрэгтэй болно. Үйрмэг царцдас, мөн чанар бүхий мөөг бэлтгэх 1 жорыг авч үзье.

Давстай усанд 2 кг амбаар хийж 25-30 үхрийг зөөлөн гал дээр буцалгана. Би онцгой хүндэтгэл үзүүлдэгторгууль нэмэх;
сүүний мөөгийг друшлякт хийж, хуучин сарнайгаа асгаж, цэвэр ус асгаж, мөөг нэмж, 150 грамм давс, шинэхэн чинжүү - 10 ширхэг вандуй, 5-7 навчны булан, 2 хоолны халбага эссэнс нэмнэ;
Өндөр дулаан дээр буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл авч, байнга хутгаж, 25-30 минут буцалгана.

Галыг унтраасны дараа мөөгийг marinade-д хөргөнө; лонхтой болгон зүсэж, алдаа гаргасан нейлон малгаймөн подвал, хөргөгчийг цэгцлэх. Түүхий эдийг саванд хадгалахаар төлөвлөж байгаа тул нэн даруй ариутгасан саванд хийж хадгална.

Лаазалсан үнээ лонхтой

Гахайг тодорхой үе шатанд хадгалах шаардлагатай.

хүнсний ногоотой мөөгний салат бэлтгэх, үхрийг 40 минутын турш давсалсан усанд дэвтээж, урсгал усаар хөргөж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд голланд зууханд хийнэ;

хавтан дээрх ачааллыг хөөхгүйн тулд мөөгийг хэсгийн хэмжээгээр нь дунд хэсэгт нь зүснэ;
Жижиглэсэн гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, шүүсийг уурших хүртэл тосгүйгээр бага зэрэг түрхээрэй;
1 кг улаан лооль, амтат чинжүү, 500 грамм цибулит, 700 грамм лууваныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;

Жигнэсэн чидуны хувьд 5 квилин, улаан лоолийг унтрааж, зибула бөмбөг, хэрчсэн мөөг, хонхны чинжүү нэмнэ. Тогтвортой хутгах, хүнсний ногоо, мөөгийг 5-7 минутын турш буцалгана;
Салатанд лууван, 50 гр давс, 70 гр цуккини нэмээд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 45-50 минутын турш бага дулаанаар салатаа буцалгана. 9% -ийн хүснэгтийн otstu 100 грамм хийнэ;
Мөөгтэй ногооны салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээд талыг нь сайтар битүүмжилнэ.

Хадгалах дүрэм

Юуг таагаарай - холтос мөөг нь оюун санааны хувьд байгалийн мөөг юм. Хоол хүнсээ цуглуулж, бэлдсэнээр гэр бүлийн аюулгүй байдал 50% байна. Өөр 50% нь хадгаламжийн журамд хуваарилагдах болно.

Хэрэв даршилсан ногоог шилэн лонхтой битүүмжилсэн таглаагаар өнхрүүлбэл аюулгүй хадгалахад хялбар байдаг. Давсыг хайруулын тавган дээр авах эсвэл бага зэрэг асгахад хангалттай. Smut, ингэснээр газар шууд нойрмог солилцоог дэмий үрэхгүй байх, хадгалах газар нь халаалтын төхөөрөмж, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд ойрхон биш юм.

Хавангийн эхний шинж тэмдэг илрэхээс өмнө лонхтой савыг хэт чанаж, хольцыг хутгаж, царцдасыг дахин өнхрүүлж эсвэл эхний саванд даршилсан ногоог хуурч болно. Хэрэв лонх "живэх" бол ийм бүтээгдэхүүн бөглөрсөн бол ийм үйсэн бөглөөг нэн даруй зайлуулах шаардлагатай.

Давсалсан, исгэсэн гахайн махыг торхонд эсвэл таглаагүй битүүмжилсэн бусад саванд хадгалах ажлыг зохион байгуулах нь илүү чухал юм. Ийм давслах нь мөөгөнцөр, ялзрах эсэхийг байнга хянаж байх ёстой, байнга сольж эсвэл самбайгаар түлж, шүүс нэмж өгдөг.

Мөөгөнцрийн эхний толбо гарч ирэнгүүт мөөгний дээд эгнээг авч, саванд 150-200 грамм хулганы тос хийнэ.

Чухал! Гэрийн мөөгний бэлдмэлийг хадгалах дээд хугацаа нь 9 сар байна. Даршилсан гахайтай нээлгэсэн савыг таглаатай хөргөгчинд 7-8 хоногийн турш хадгална.

Висновок

Өвөлдөө даршилсан үнээ бэлтгэхэд хэцүү байдаг. Ийм ачааллыг цуглуулах нь энгийн зүйл бөгөөд хэд хэдэн нөхөрсөг залуу мөөгийг мэдэхэд хангалттай бөгөөд цуглуулах төлөвлөгөөг эцэслэн гаргах болно. Хоол хийх жор, бэлтгэл нь тариаланчдад хэцүү биш юм. Хамгийн бага хэмжээний энгийн алхмууд нь өвлийн улиралд амтат ногоог хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

dachamechty.ru

Өнгөрсөн зууны 80-аад он хүртэл үхрийн мөөгийг (гахайн мөөг, гахайн мөөг) байгалийн жамаар даатгуулж байсан. Үлдсэн чулуулгаарТэд тэднийг үхэлд хүргэж эхлэв. Үүний шалтгаан нь мөөг нь хөрсөнд байгаа хорт бодисыг хуримтлуулдаг илүү дунд хөмсөг, түүнчлэн тэдгээр barnyards нь muscarine ханд, хальс нь ялаа agaric авах төстэй. Гэсэн хэдий ч үүнээс үл хамааран энэ бүхнээс өмнө мөөгийг зулзаганд оруулахын тулд цуглуулдаг боловч энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг боловсруулах хатуу дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Энэ тухай болон "Эрүүл мэндийн талаар алдартай" гэсэн мессеж - эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, хэр удаан хоол хийх вэ?

Коривник ямар гайхалтай мөөг вэ??

Холтосны нэр нь харагдахгүй байгаа боловч ихэнх barnacles нь түүний амттай амтыг илэрхийлдэг, ялангуяа зөөлөн бэлтгэлийн оюун ухааны дараа. Энэ мөөгөнцөр нь экологийн тааламжгүй нөхцөлд ургах үед хог хаягдлыг хуримтлуулдаг. Ийм эрх баригчид бүх мөөгийг өдөөж байгаа нь нууц биш юм. Иймд үнээ зөвхөн зам, үйлдвэр, үйлдвэрийн газруудаас хол, ойн гүнд, салхи цэвэрхэн газар цуглуулахыг зөвшөөрнө.

Баруун талд байгаа нь мускарин, мөөгний дунд чичиргээтэй, эрүүл мэндэд аюулгүй биш юм. Хэрэв зөв боловсруулсан бол бүтээгдэхүүн нь эдгээр хорт бодисыг саармагжуулж чаддаг тул та гахайг аюулгүй харьцах боломжтой. Цаашид хоол хийхэд зориулж амбаарыг хэрхэн бэлтгэх талаар нарийвчлан авч үзье.

Саравчнууд ямар санагддаг вэ??

Сонгосон мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Тэднийг нэн даруй цэвэрлэх хэрэгтэй. Юуны өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, шороог зайлуулж, ууж, дараа нь амбаарыг давстай усанд гурван үе шаттайгаар дэвтээнэ. Нэг литр усанд 2 халбага давсыг шингэлж, 5 жилийн турш мөөгийг саванд хийнэ. Дараа нь тэд шинэ даршилсан ногоо бэлтгэж, дахин шинэ гахай руу нэг цагийн турш илгээнэ. Дараа нь бид бүгд дахин давтана - шинэ таваг бэлтгэж, мөөгийг өөр 5 жилийн турш дэвтээнэ. Уг процедурыг дуусгасны дараа шингэнийг ус зайлуулах хоолойгоор асгаж, урсгана.

Үхрийг удаан хугацаанд чанаж идээрэй?

Мөөгийг дэвтээсний дараа эхлээд буцалгаж, энэ процессыг мөн гурван үе шаттайгаар явуулдаг. Мөөгийг яаж, хэр удаан хоол хийх хэрэгтэй вэ? Үүнийг илүү нарийвчлан авч үзье.

1. Бүтээгдэхүүний килограмм тутамд нэг литр ус, нэг халбага давс авна. Гахайг хүйтэн усанд хийж, хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглана. Буцалсны дараа 5 хвилин хийнэ, дараа нь ус хийнэ.
2. Хоол хийх өөр шат нь илүү урт хугацаа шаарддаг. Та тавцангаас ижил хэмжээний ус бэлтгэж, мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, буцалгана. Бид 30 минут болж байна. Ус дахиад л уурлаж байна.
3. Би даршилсан өргөст хэмхийг завсарлахад бэлэн байна, гахайн махыг чанаж болгоё. Гурав дахь шатанд буцалгасны дараа яг 40 ширхэгийг чанаж болгоно. Хог идсэний дараа бид хөдөөний уурыг хүргэж, мөөгийг нь шавхаж, хөргөнө.

Одоо бүтээгдэхүүнийг давсалж, даршилж, тослоход ашиглаж болно.

Гахайг хэрхэн хоол хийх вэ?

Үхрийн мөөгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Хачир нь давстай, marinade, мөн төмс нь smeared байна. Гахайн махыг салатанд хийж, цөцгийтэй шөл хийж, шөл буцалгаж, хатааж болохгүй.

Үхрийн хашааг төмсөөр тосолно

Энэ бол гахай бэлтгэх хамгийн энгийн арга юм. Дэвтээж, гурван чанаж болгосон мөөгийг (0.5 кг) оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, сойзоор бага зэрэг хийнэ. Дараа нь цибул нэмээд цагираг болгон хуваана (хүссэн хэмжээгээрээ хэрэглээрэй). Үүнийг нэмж болохгүй, эс тэгвээс та найрлагыг нь чинжүүтэй хамт буталж болно. Одоо бидэнд 1 кг төмс хэрэгтэй. Энэ нь ердийн аргаар цэвэрлэгддэг. Хэрэв tsibulka өнгө нь алтан өнгөтэй болвол хайруулын тавган дээр төмс нэмээд таглаагүй тос түрхэнэ. Бүх төмсний зүсмэлүүдийг тослох хүртэл үе үе хутгана. Төгсгөлд нь давс нэмээд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Та анхилуун үнэрт зориулж нэмэлт часник, дурдан нэмж болно.

Даршилсан үнээ

Эдгээр мөөгийг даршилсан үед илүү амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэх, дуусгахад хялбар байдаг. Нэг литр маринад бэлтгэхийн тулд хагас шил отсту, 20 гр давс, нэг аяга цуккини, 6 чинжүү, 8 хумс часник (тайрах), 4-5 диллний иш, 2-3 булан навч авна. Маринадыг буцалгаад авчирна. Лаазыг ариутгаж, бэлтгэсэн мөөгөөр дүүргэж, дээрээс нь халуун marinade дүүргэнэ. 30 мл-ийг арьсны саванд хийнэ ролин тосТэгээд дуусгая. Савыг доош нь эргүүлж бөглөрөлийг эргүүлнэ. Хэрэв marinade буцалгаагүй бол та хэсгүүдийг хуучин хивсээр хучиж, хөргөж болно. Та эдгээр даршилсан гахайг ердөө 2-3 жилийн дотор идэж болно.

Амтсан мөөгийг ихэвчлэн тос түрхэж, цөцгий нэмж чанаж, кассерол, омлет, салатанд нэмдэг. Зарчмын хувьд та бусад мөөгтэй адил аргаар тэдэнтэй ажиллах боломжтой бөгөөд хорт бодис, хорт бодисыг аль болох саармагжуулахын тулд бүтээгдэхүүнийг саван дээр зөв бэлтгэх нь чухал юм. Энэ аргын тусламжтайгаар та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хамгаалах болно - татгалзахыг зөвшөөрөхгүй.

Тэгэхээр та хэдэн үнээ хоол хийх хэрэгтэй вэ? Одоо та нар тодорхой мэдэж байгаа - эхний удаад - 5 хвилин, дараагийнх нь - 30, гурав дахь нь - 40 хвилин. Бүтээгдэхүүний гурван үе шаттай эмчилгээний талаар бүү мартаарай, давсалсан усанд хөвж буй хэлтэрхийнүүд, мөөгийг хальснаас нь харж, тэдгээрээс нурж унах нь маш чухал юм.

www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Үхрийн мөөгийг хэрхэн хоол хийх аюулгүй жор:

Гадаа дулаахан байхад олон хүн мөөг түүхээр гарч ирдэг. Улирлын анхны мөөгнүүдийн нэг бол үхрийн мөөг юм. Өмхий үнэр нь оюун ухааны хувьд байгалийн шинж чанартай боловч зарим ангилалд тааламжгүй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг зараа байнга хэрэглэх нь эрүүл мэндэд аюултай гэсэн нотолгоо байдаг. Гэхдээ энэ нь амттай зүйлд дурлагчдад төвөг учруулдаггүй, учир нь тэд тэднийг энхрийлэхдээ баяртай байдаг. Та үхрийн мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг! Өнөөдөр бид мэднэ!

Малын хашааны тухай хэдэн үг

Үхрийн саравч (эсвэл гахай) нарны гэрлээр гэрэлтдэг овоонууд дээр ургадаг. Шинэ мөөгөнцөр, цагаан хэсгүүдийн вирус болох мөөгийг авахыг зөвлөдөггүй, олон тооны сул бодисууд байх бөгөөд энэ нь татгалзах эрсдэлд хүргэдэг. Өмхий нь удаан үргэлжилдэггүй (хар, хөгц, гэх мэт) тул холтосыг нэн даруй хоол хийх шаардлагатай.

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг нэг цаг орчим усанд дэвтээж, дараа нь халаана. Доорх жорыг авч үзэх холтос мөөгийг хатааж, шөлөнд нэмэхийг зөвлөдөггүй, харин давсалж, даршилж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Яагаад мод, шил, шилэн сав, керамик эдлэл сонгох вэ?

Амбаарыг давслах

Даршилж эхлэхээс өмнө мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээж, зайлж, буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг угааж, саванд хийж бөмбөлөг болгон хийж, тавцангаар дүүргэж, хрон навч, интоор, үхрийн нүд нэмнэ. Та мөн chasnik, нэмэлт чинжүү, дурдан дээр шүд нэмж болно. Дараа нь амьтныг самбайнд хийж, даралтын дор байрлуулж, савыг дөчин өдрийн турш хүйтэн газар аваачна. Үхрийн саравчуудыг таван градусаас доошгүй температурт хадгалдаг, эс тэгвээс мөөг хөлддөг. Энэ нь үе үе хүйтэн ус нэмэх шаардлагатай бөгөөд эвдэрсэн давсны уусмал цаг хугацааны явцад ууршиж болно.

Даршилсан үнээ

Орц: ширээний колбо, хоёр хоолны халбага давс, арван хумс часник, таван үр тарианы иш, хоёр булан навч, түүнчлэн таван хар чинжүү, хоёр халбага цуккини, нунтагласан шанцай.

Бэлтгэл

Үхрийн мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг дэвтээж, угааж, хоол хийх хэрэгтэй. Давстай усанд хорин таван минут буцалгаж, гарч ирэх хөөсийг үе үе арилгана. Үүний дараа мөөгийг галаас аваад хөргөнө. Лаазны арын хэсэгт гахайнуудыг ар талд нь хийж, маринад хийнэ, хөргөсний дараа хоёр хоолны халбагын dormouse тос нэмээд хойш тавь.

Үхрийн омлет

Орц: нэг шил чанасан мөөг, нэг цибулин, дөрвөн өндөг, хоёр хоолны халбага дээд тос, амтат чинжүүний дөрөвний нэг, ургамал, давс, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэл

Цибулыг сэгсэрч үзмэрч болтлоо тослоорой. Дараа нь өмнө нь чанасан, хэрчсэн мөөгийг нэмээд давс, перец нэмээд зөөлөн гал дээр арван ширхэг самна. Үүний үр дүнд та илүү их хоолны дуршилтай амбаартай болно (фото). Мөөгийг зодуулсан өндөгтэй хамт идэж, өөр 5-7 ширхэг шунхаар самна. Бүгд л орой дээр шуугиж байна амтат чинжүүболон жижиглэсэн ногоонууд. Хоол бэлэн боллоо!

Үхрийг цөцгийтэй тосоор тосолно

Орц: таван зуун грамм залуу мөөг, цөцгий, хатуу бяслаг, chasnik, tsibula, яншуй ба лаврын, алим, давс, амтлагч, чидун жимсний тос эсвэл гахайн өөх.

Бэлтгэл

Үхрийн мөөгийг хоол хийхээс өмнө хальсалж, буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг угааж, тууз болгон хуваасан. Үхрийг халаасан хайруулын тавган дээр өөх тос эсвэл тосонд хийж, хэт хатаахаас зайлсхийж арван таван ширхэгээр тосолно. Дараа нь мөөг, амтлагчаа нэмээд дараа нь мөөгний амт, үнэрийг хадгалахын тулд бага зэрэг буцалгана. Мөөгийг сайтар тослох хүртэл давсалж, дараа нь нэмэхээсээ өмнө цөцгий нэмнэ. Дараа нь ургамлыг бэлэн болтол нь чанана. Хэрэв сумс илүү их соус хэрэгтэй бол цөцгий сүү эсвэл мөөгний шөлөөр шингэлнэ. Ургамлыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Үхрийн хашааг төмсөөр тосолно

Орц: бүх мөөг, бүх төмс, нэг цибулин, халбага хар чинжүү, гучин грамм оливын тос, амтлах давс.

Бэлтгэл

Үхрийн мөөгийг хоол хийхээс өмнө давсалсан усанд хоёр өдрийн турш буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг цэвэрлэж, угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэж, хорин таван минут буцалгана. Дараа нь амбаарыг ус зайлуулах хоолой руу шидээд хүйтэн усаар сайтар угааж, дахин хорин таван ширхэг дэр тавина. Дараа нь мөөгийг зайлж, хатааж, хайруулын тавган дээр хийж, эхлээд тос асгаж, хольцыг буцалгах хүртэл халаана. Дараа нь хэрчсэн шар махыг нэмээд арван ширхэгийг тосолж, дараа нь хэрчсэн төмс нэмнэ. Төмс бэлэн болтол, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх зүйлийг самнах, үе үе хутгана.

Эцэст нь...

Байшингийн хашаанууд нь байгалийн мөөгийг хэрэглэж заншсанаас үл хамааран тэдгээрийг янз бүрийн ургамал бэлтгэхэд ашигладаг. Тэд давсалж, тос түрхэж, даршилсан, удаан агшаагчаар чанаж болгосон байх ёстой гэж хэлэх шаардлагатай боловч тэдгээрийг хатаах, тэднээс анхны ургамал бэлтгэхийг зөвлөдөггүй. Мэдээжийн хэрэг, дэлхий дээр бүх зүйл сайхан байна! Амттай!

Үхрийн мөөг - тэдгээрийг хэрхэн, хэр удаан зөв хооллох вэ?

Үхрийн мөөгийг (гахайн мөөг гэж нэрлэдэг) байгалийн гаралтай мөөгний бүлгээс органик мөөг болгон шилжүүлсэнээс үл хамааран ноёд үүнийг хоол хийхдээ ашигласаар байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн нэвт норгох, хэр удаан хоол хийхийг мэдсэний дараа болзошгүй эрсдлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дараа нь унтрааж болно.

Мөөгийг давсалсан усанд аль болох хурдан дэвтээнэ, дэвтээх хугацаа нь дор хаяж 5 жил байж болно. Тэдгээрийг ижил аргаар хооллоорой: эхний ус нь 5, хоёр дахь нь 30, гурав дахь нь 40 квилинтэй. Цагийн температурын бүх өөрчлөлт нь 1 жил 15 жил хүрэхгүй байх үүрэгтэй. Үүнээс гадна, та саравч бэлтгэхээсээ өмнө тэдгээрийн талаар мэдэж аваарай нэмэлт мэдээлэлГал тогооны өрөөнд ямар одны алдаа хамгийн бага байдаг.

Холтос мөөгний тухай Corysna мэдээлэл

Зөвхөн үнээ хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх нь чухал биш юм. Мөөг нь амттай болж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та дараах үгсийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй.

Дууссан бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь усны гадаргуу дээр хөвдөггүй, харин савны ёроолд суурьшдаг.
Буцалсан мөөг нь хэтэрхий зузаан биш бөгөөд тэр даруй нядалгааны ажилд оруулна. Тэд гайхалтайгаар хөлдөхийг тэсвэрлэж чаддаг бөгөөд ийм байдлаар тэд амттай жимсээ удаан хугацаанд хадгалдаг. Шаардлагатай бол тэдгээрийг өрөөний температурт гэсгээж, хэдэн цагийн турш дулааны боловсруулалтанд оруулах хэрэгтэй.
Хоол хийхдээ залуу амбаарыг сонгох нь дээр. Өмхий үнэр нь цайвар өнгөтэй, тод өнгөтэй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь түүнтэй харьцах ёстой хүмүүсийн тоонд нөлөөлөхгүй.

Порада: Гахайнууд туранхай, бүдүүн. ялгааг үл тоомсорлож гадаад үзэмж, Агуулахын цаанаас анхилуун үнэр үнэртэх нь бараг санаа зовдоггүй. Хэдийгээр энэ үед чухал биш боловч нимгэн хуулбарыг хэвлэх нь дээр, учир нь Температурын боловсруулалтын явцад үнэр нь илүү хурдан буцалж, ургах явцад бага хэмжээний хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд хуримтлагддаг.

Барааны боловсруулалтыг нэн даруй хийх ёстой, учир нь Ийм мөөгийг харах нь маш харанхуй болдог. Үнэ нь бүрэлдэхүүн хэсгийн тод байдалд нөлөөлдөггүй, гэхдээ гоо зүйн үзэмж нь тийм ч чухал биш юм.
Шинэ мөөгийг хөргөгчинд 3 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна.

Харамсалтай нь эдгээр бүх дүрмийг дагаж мөрдөх боломжгүй ч хорт болон хоолны хордлогын эрсдэл байхгүй гэдгийг бид баталж чадахгүй. Түүхий амбаар бэлтгэхийн тулд туршлагатай мөөг түүгчдэд танил болсон чухал нотолгоо, мэдлэгтэй байх шаардлагатай.

Мөөгийг хоолонд нэмэлт болгохын тулд хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Даршилсан мөөгийг хоол хийхээс өмнө шингэнээс цэвэрлэж, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж, дэвтээнэ. Үхрийн ургамал 5 жилийн турш гурван удаа дэвтээнэ. Удахгүй цэвэр, давсалсан ус хэрэглэх боловч халуун болж, цэвэр усаар солих болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ус зайлуулах суваг руу хаядаг бөгөөд ингэснээр илүүдэл ус урсдаг.

Одоо мөөгийг аваад ус нэмнэ. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн аюулгүй төдийгүй амттай байхын тулд бүрэлдэхүүн хэсэг бүрээс хэр их хэмжээгээр авахыг мэдэх нь чухал юм. Фахивци 1 кг холтосны хувьд 1 литр ус, нэг халбага шарсан давс авах хэрэгтэй гэдгийг санаж байна.
Бүх хадгалалт нь өндөр дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирсан саванд байрлуулсан байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шүршихээр түлэхийг хатуу хориглоно! Энэ аргын тусламжтайгаар тэдгээрийг зөв хоол хийх боломжгүй болно.

Массаа буцалгасны дараа та таган дор дунд зэргийн халуунд 5 хвилин хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь усыг шавхаж, шинэ (!) хүйтэн усаар сольж, заль мэхийг өдөр бүр давтана. Дахиад л хөдөөг уурлуулж, цэвэр усаар сольж байна. Өсөн нэмэгдэж буй мөөгийг 40 минутын турш буцалгана. Энэ удаад өмхий үнэр нь бүрэн дүүрэн харагдаж магадгүй юм.
Бэлтгэсэн найрлагыг нь шигшүүр дээр тавьж, эсвэл шавхаж, бүх усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүн нь өөрөө хөргөнө. Үүний дараа л тэд хүлээн зөвшөөрөгдөх эсвэл царцах ялах боломжтой.
Ийм аргаар бэлтгэсэн зүйлсийг хөргөгчинд 3 дБ хүртэл хадгалж болно, эс тэгвээс тэдгээрийг үлдсэн шөлөөр хучих ёстой.

Гахайн мах нь өтгөн, амттай бүтэцтэй, онцгой амт, зөөлөн үнэртэй бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн илчлэг багатай тул салат, хачирт баялаг бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Орц найрлагыг нь зөв исгэж сурсны дараа та анхны ургамлыг ойлгоход тусална. Бүх дүрмийг санаж, жорыг анхааралтай дагаж мөрдөөрэй.

Өвөлдөө гахайгаа нөмөрлөө гээд төрийн хишиг их хүндэлдэг. Энэ тохиолдолд үнээ химийн боловсруулалтанд (давслах, даршилах) хэчнээн их өртөөгүй ч ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбоотой аюулыг хадгалахын тулд буцалгах шаардлагатай. Тиймээс, мөөгний урьдчилсан хоолыг дамжуулдаггүй жор хэрэглэх нь тийм ч сайн биш юм.

Та жингээ хасмаар байна уу?

Зайва вага бол баячуудын хардаг асуудал.

Нөлөөлөл багатай амьдралын хэв маяг,
стресс
буруу хооллолт
болон бусад сөрөг хүчин зүйлүүд.

Таргалалт, бие махбодид ноцтой хохирол учруулахад хүргэдэг.

Жингээ хасах хурдан бөгөөд үр дүнтэй арга, дэлгэрэнгүй мэдээллийг ЭНДЭЭС үзнэ үү. дэлгэрэнгүй

www.dompovarov.ru

Үхрийн хашааг хэрхэн бэлтгэх вэ? Тос ба даршилсан мөөг:

Мөөг бол уургийн гайхалтай эх үүсвэр бөгөөд үүнийг баян орнуудад илүү алдартай болгодог. Тэд бие даасан өвс ногоо эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилдэг. Хэрэв үнэр нь шүүслэг, хүрэн өнгөтэй байвал тэдгээрийг хэрхэн зөв сонгож, бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Зарим мөөгийг ч шинэхэн идэж, идэж болохгүй. Ойд та зөвхөн язгууртны цагаан мөөг, chanterelles, зөгийн бал мөөг төдийгүй бага түгээмэл, жишээлбэл, гахай, амбаарыг олж болно. Өмхий үнэр нь нарийн бөгөөд хортой. Үлдсэн төрлийн мэдлэг нь байгалийн юм. Нутгаа эрхлүүлж, хоолны дэглэмээ сайжруулахын тулд үхрийн мөөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй.

"Хоолны мах"

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөөг, махыг их хэмжээний уурагтай адилтгадаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь целлюлозоор баялаг бөгөөд өөх тос багатай, илчлэг багатай тул энэ бүтээгдэхүүнийг маш үнэ цэнэтэй болгодог. Хэрэв та үүнийг сайтар боловсруулах шаардлагатай бол мөөг нь хитин ихтэй хэсгүүдийг шингээх нь чухал юм.

Хэрэв таны газарт олон тооны тосолсон мөөг хайлж байвал энэ нь хүмүүст маш их аюул учруулдаг - өмхий үнэр нь маш их байдаг. Тиймээс тэдгээрийг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Хэрэв тэнд байгаа хүмүүс тэдний үнэ цэнийн талаар хамгийн бага эргэлзээтэй байхыг хүсч байвал ийм бүтээгдэхүүнийг авч үзэх нь дээр.

Та байгалийн мөөгөөр амарч болно. Хэрэв өмхий байгаль орчинд тааламжгүй газар эсвэл зам дагуу ургадаг бол энэ нь ийм нөхцөлд тохиолдож болно. Өмхий үнэр нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд мөөгийг зөв хадгалж, бэлтгэх шаардлагатай.

Мөөг бэлтгэх

Хоол хийхээс өмнө бүх мөөгийг шороо, хөрсөөс сайтар цэвэрлэж, дараа нь сайтар зайлж угаана. "Сэтгэцийн хувьд байгалийн" гэж тооцогддог эдгээр зүйлийг буцалгаж, цэвэр усанд дэвтээнэ. Бүтээгдэхүүнийг тослохын өмнө хатах ёстой. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та цаасан алчуур ашиглаж болно. Хэрэв мөөг маш том бол та тэдгээрийг том хэсэг болгон хувааж болно, ингэснээр хоол хийх нь жигд болно.

Эхний дулааны боловсруулалт

Амбаарыг буцалгахаасаа өмнө нэг жил орчим хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хооллох зөвлөмж: Та мөөгийг хэр удаан хооллодог вэ? өмхий бэлэн болоход хэвт. Тослохын өмнө амбаарыг давсалсан усанд гуч орчим минут буцалгана. Үүний дараа та тэдгээрийг ус зайлуулах суваг дээр байрлуулж, сайтар урсахыг зөвшөөрөх хэрэгтэй.

Мөөгийг tsibule тосоор тосолно

Холтос мөөг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Хэрэв тэдгээрийг tsibule-ээр тослох шаардлагатай бол эхлээд tsibule нь тос дээр тосолно. Үүний дараа мөөгийг нэмж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Үнэрийг шатаахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг байнга хутгах хэрэгтэй.

Ихэвчлэн бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд арван таван минут зарцуулдаг. Хоол хийх хагаст та мөөгийг таглаагүй хүчтэй гал дээр тослох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та талыг нь сольж, тагийг нь таглаж болно. Ургамлууд хэрэгтэй бол түүнийг байнга хутгана.

Амтат шүүсэнд зориулсан мөөг

Өөр нэг сонголт, холтос мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх нь бас хүндэтгэлтэй байх ёстой. Өмхий үнэр нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Та chavun хайруулын тавган дээр сайтар халааж, мөөгийг нэмэх хэрэгтэй. Шүүсийг харах хүртэл тэдгээрийг тасралтгүй хутгах хэрэгтэй. Шингэнийг уураар жигнэх үед хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос асгаж, бүтээгдэхүүнийг бэлэн болтол нь самнах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хаш бол та бас цөцгий нэмж болно.

Давс ба халуун ногоо

Ямар төрлийн мөөг бэлтгэхээс үл хамааран тэдгээрийг бэлэн болтол нь бага зэрэг давслах хэрэгтэй. Ургамлын амтыг сайжруулахын тулд бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно. Бүтээгдэхүүнийг ургамал, амтлагчаар амтлах нь тийм ч хялбар биш юм - анхилуун үнэртэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь доод үнэрийг дарах болно. Үйлчлэхээсээ өмнө та буталсан шинэ ургац эсвэл cibul бүхий ургамлыг нэвт норгох боломжтой. Дараа нь мөөгний гайхалтай амт нь илүү амттай болно.

Мөөгийг хуурсан ногоогоор бүрэх хамгийн сайн аргад хүмүүс онцгой анхаарал хандуулдаг. Лууванг гуравны нэг хэсэг болгон сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж, tibula нэмж болно.

Даршилсан гахай

Бүх фермүүд мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг мэддэггүй тул өмхий үнэр нь бүр ч алдартай байдаггүй. Marinade нь цукор, давс, отсет, халуун ногоо нэмнэ. Анхны дарсны оронд дарсны амтыг орлуулснаар гахайн амт илүү хурц болно. Та мөөгийг арав орчим минутын турш marinade-д буцалгаж, дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийж эсвэл үйлчилнэ. Энэ нь буцалгах шаардлагагүй тул маринад дахь амбаарт мөөгийг хүйтэн аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэх нь чухал юм. Үүний тулд тэдгээрийг сарнайн давсны уусмалаар дүүргэхэд хангалттай.

Гахайг хэрхэн давслах вэ?

Энэ бэлтгэлийн хувьд маш олон гахай байдаг тул модон торх ашиглах нь дээр. Мөөгийг эхлээд угааж, дэвтээж, буцалгаж, дараа нь давстай дуслаар бөмбөгөнд хийнэ. Үнэрийг шаржигнуур болгохын тулд та интоорын навч, интоорын цэцэг нэмж болно. Давслах явцад үлдсэн давсны уусмалыг ууршуулахын тулд буцалсан ус нэмнэ.

Үнэрийг сайжруулахын тулд үр тарианы иш, нэг ширхэг хумс, шинэ чинжүү нэмнэ. Та дөчин өдрийн дараа мөөг идэж болно. Цельсийн таван хэмээс доош температур буурахгүй өрөөнд хүчин чадлыг хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв мөөг илүү хүйтэн байвал түүний амтат жимс нь маш гашуун болж, розмарин исгэлэн болно.

Та амбаарыг яаж хоол хийдэг вэ?

Байгалийн мөөгний хэлтэрхийнүүд байдаг тул амбаарыг хоол хийхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Мөөгийг эхлээд хоол хийхдээ болгоомжтой байгаарай. Тэднийг замын ойролцоо эсвэл газрын хооронд бүү ав.

Тиймээс үхрийн жимс нь илүү их хорт хавдар үүсгэдэг. Мөн та хэд хэдэн удаа гарах эрсдэлд ойртож байна.

Өөрийгөө хамгаалахын тулд амбаарыг 2 жилийн турш усанд дэвтээж, дараа нь ус нэмээд 2 жилийн турш дахин ус хийнэ.

Сонгосон мөөгийг хадгалахыг зөвшөөрдөггүй.

Тэдгээрийг нэн даруй дахин боловсруулах хэрэгтэй.

Илүү их хорт хавдар үүсгэдэг мөөгийг бүү ав;

Алив мөөгний дүү нар минь.

Амбаар бэлтгэх олон арга бий: амбаарыг тос түрхэж, төмсөөр тос түрхэж, даршилсан, чанасан өндөг, давсалсан.

Үнээ хатаах нь тийм ч сайн санаа биш юм.

Давстай хашаанууд

Амбаарыг угааж, 2:00 усанд дэвтээж, зайлж, 2:00 дахин дэвтээнэ. Үхрийн ургамлыг бүхэлд нь давсалж эсвэл хэрчсэн байж болно.

Металл саванд давс хийж болохгүй. Бэлтгэсэн үнээүүдийг бөмбөлөг болгон хийж, арьсны бөмбөгийг (арьсан дээрх шиг) давслана.

Навч, үхрийн нүд, интоор зэргийг байрлуул. Таны амтанд зориулж хумсыг chasnik (хэвлэгчээр дамжуулж), шинэхэн чинжүү, дурдангаар нэмж болно.

Дээрээс нь ариутгасан самбай тавьж, дарж, савыг усаар дараарай. Мөөгний алдагдалд ус буруугүй.

Мөөгтэй савыг 40 хоногийн турш хүйтэн газар ав. Бэлэн давсалсан амбаарыг +5-аас ихгүй температурт хадгална.

Хэрэв танд хэрэгтэй мэдээлэл байвал найзуудтайгаа хуваалцаарай нийгмийн арга хэмжээтовчийг дарснаар:

Хуудас 2

Гэртээ эцэг эх яаж хийх вэ

Гэртээ бэлтгэсэн бяслаг нь амттай боловч дэлгүүрт худалдаж авдаггүй.

Гэрийн бяслагыг сийлсэн бялуу (бяслагтай боовны бялуу, алимтай тариуртай бялуу), бялуу (Тэнгэр элчийн нулимсны бялуу) бэлтгэхэд ашиглаж болно, үүнээс гайхалтай амттай банш авах боломжтой. хайруулын тавагболон бусад бүр амттай ургамал байхгүй.

Гэрийн бэлдмэлийн бяслаг нь асуудалтай хүмүүст маш их бор өнгөтэй байдаг Шуло-гэдэсний зам. Ходоодны үрэвсэлтэй хүн бүр тогтмол идэх хэрэгтэй. Ноёныг гар хийцийн сүүгээр бэлтгэдэг.

Гэртээ эцэг эхийг хэрхэн бэлтгэх вэ? - хэцүү биш. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн: kefir 5 халбага (цөцгий эсвэл исгэлэн сүүгээр сольж болно), сүү 0.5 литр.

Та сүүг kefir-тэй хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, аажмаар буцалгаад хутгах хэрэгтэй. Сирагийн үр тариа хайлж эхлэх хүртэл халаана. Дараа нь маскыг бяслагны даавуун дээр тавиад ус зайлуулж, шахаж ав. Бүх гар хийцийн бяслаг бэлэн боллоо.

Дахин хашгираарай, эрхэм ээ. Байгалийн сүүг авч, ширээн дээр 2-3 хоногийн турш исгээрэй Би савыг хараана(сүү нь исгэлэн биш, харин ялзарсан тул тааламжгүй үнэр, гашуун амттай байдаг тул сүү нь нунтагласан хүмүүсийн тухай ярих юм бол та энэ бяслагнаас авахгүй). Дараа нь савыг усны ойролцоо байрлуулж, ус нь сүүтэй тэнцүү байх ба ус буцалгах хүртэл гал дээр халаана. Исгэлэн сүүтэй савыг сүү, сүүнд хуваах болно.

Хуудас 3

Гэртээ marmelade

Гэртээ тарвага хийхдээ зузаан чанамал шиг хэрчиж, сумишыг маш өтгөн болтол нь буцалгаж болно (мармеладыг хусах). Гэртээ бэлтгэсэн тарвага нь худалдаж авсан тарваганаас илүү өнгөтэй байдаг ч байгалийн гаралтай орцоор хийгдсэн байдаг.

Гэрийн тарвага бэлтгэхийн тулд танд маш энгийн найрлага хэрэгтэй болно: алим 2 кг, зукор 0.5 кг.

Мармелад бэлтгэх: алимыг хальсалж, хальс, цөмийг нь авч, зүсмэл болгон хуваана. Паалантай саванд алимыг зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой. Зуккороо нэмээд буцалгах хүртэл аажмаар хутгаж, галыг дунд зэрэг болгож, массыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой (2-3 жил).

Алимны цөцгийн тос хурдан шатдаг тул болгоомжтой байгаарай. Өтгөрүүлсэн цөцгийн тосыг илгэн цаасан дээр тавьж, дээд цөцгийн тосоор бүрсэн, хутгаар тэгшлээд огноог тэмдэглэнэ.

Масс хүйтэн бол түүнийг хэсэг болгон хувааж, цуккини хальсыг өнхрүүл. Бэлтгэсэн тарвага нь цайны өмнө үйлчилж болно. Гэртээ бэлтгэсэн мармеладыг хөргөгчинд хадгална. Өөрийгөө удаан хугацаанд хадгал.

Өрхийн оюун ухаанд зефир

Сүү дээр нимгэн сүү

www.dobsovet.ru

Үхрийн хашааг хэрхэн бэлтгэх вэ? тос, даршилсан мөөг

Мөөг бол уургийн гайхалтай эх үүсвэр бөгөөд үүнийг баян орнуудад илүү алдартай болгодог. Тэд бие даасан өвс ногоо эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилдэг. Хэрэв үнэр нь шүүслэг, хүрэн өнгөтэй байвал тэдгээрийг хэрхэн зөв сонгож, бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Зарим мөөгийг ч шинэхэн идэж, идэж болохгүй. Ойд та зөвхөн язгууртны цагаан мөөг, chanterelles, зөгийн бал мөөгийг олж болно, гэхдээ бага түгээмэл, жишээ нь, гахай, амбаар. Өмхий үнэр нь нарийн бөгөөд хортой. Үлдсэн төрлийн мэдлэг нь байгалийн юм. Гэр бүлээ тайвшруулж, хоолны дэглэмээ зохицуулахын тулд үхрийн мөөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй.